ЗДРАВ ПРЕХОД КЪМ ХРАНЕНЕ НА РАСТИТЕЛНА ХРАНА

здрав

Лиценз Н.Д. Моника Бамонд

CNP 4459

Диетолог, специализиран в Храна

на растителна основа

PERU

В момента наблюдаваме промяна, има по-голям интерес към консумацията на повече зеленчуци и намаляването на консумацията на продукти от животински произход, било за подобряване на здравето, или защото искаме да защитим животните от големите страдания, причинени от тяхното индустриално развъждане.

Но също така виждаме, че има много съмнения, много въпроси без ясни отговори или изобилна двойна информация; или от нашите приятели или семейство, както и от здравни специалисти, които са малко или не са в крак с времето.

Няма идеална диета за всички хора, тялото е много благодарно и се адаптира, така че можем да видим, че някои хора оцеляват с диета с много ниско съдържание на калории или хранителни вещества или много високо съдържание на определени съединения, какъвто е случаят с жителите на Антарктида.

Важно е да започнете с дефиниране на някои понятия, които могат да доведат до объркване, затова трябва да:

Веган: това лице, което не консумира животни или странични продукти, не носи облекло или аксесоари, изработени от кожа, коприна, вълна; не присъства на шоута, където се експлоатират животни. Не е задължително да се храните здравословно и балансирано.

Вегетариански: лице, което не консумира месо от животни или производни (колбаси), но консумира мед, млечни продукти и/или сирене. Що се отнася до облеклото и присъствието на изложбите, това е лично, това зависи от всеки един. Също така не е задължително да се храните здравословно

Растителна диета (PBD): Това е доста ново определение и все още няма консенсус. Някои автори смятат, че човек е с PBD, когато 100% от диетата му се основава на растения, други смятат, че ако консумират 70% повече от растенията, те могат да бъдат включени в тази категория. Това, което отличава човек с PBD от веган е, че се храни здравословно, яде повече естествени храни и избягва индустриализираните продукти с високо съдържание на захари и нездравословни мазнини.

Всеядно животно: този човек, който консумира всичко: месо, яйца, млечни продукти, зеленчуци и т.н.

Много е важно, преди да вземем решение за промяна на нашата хранителна система, да се информираме от надеждни, актуализирани източници с научни доказателства.

За съжаление има голям брой здравни специалисти, които, като не са информирани, отказват на своите пациенти правото да променят хранителните си навици, важно е те да бъдат правилно съветвани по пътя на промяната.

Един от най-големите спорове е витамин В12, този витамин не се произвежда от нас, но е от съществено значение, така че трябва да го консумираме с храна или чрез добавки.

Хората, които ядат месо, го консумират индиректно, тъй като храната, която животните получават, е обогатена с този витамин. Само бактериите произвеждат витамин В12 и тъй като сега консумираните животни не пасат, а ядат индустриализирани храни, те нямат начин да го получат, освен ако не добавят витамина към храната си.

Хората, които консумират диета, базирана на растения, вегани и вегетарианци, трябва да консумират добавка В12 и трябва да имаме предвид, че всеядните хора с различни патологии също трябва да я консумират или хора над 60-годишна възраст, в противен случай те ще имат здравословни проблеми поради техният дефицит, симптомите на който са анемия, изтръпване и увреждане на нервната система.

Хората, които консумират лекарства за киселини, също имат склонност да имат дефицит на този витамин, тъй като нямат достатъчно фактор да го метаболизират в резултат на лечението.

Добавките за поддръжка са основни и не може да се говори за всички хора с PBD, вегани и вегетарианци, препоръчваните дози са:

• Консумирайте храни, обогатени с B12 ежедневно: зеленчукови напитки, соево кисело мляко, подсилени зърнени храни. Трябва да консумирате 5 мкг дневно.

• Вземете 1 добавка дневно от 25-100mcg, най-добрата версия е дъвчеща или сублингвална.

• Вземете 1 седмична добавка от 2500mcg или 1 от 1000mcg 2 пъти седмично.

Когато човек вземе решение да се храни на растителна основа или на 100%, или в по-малка степен, той е в преходен етап; много важен момент от живота на всички ни, тъй като променяме хранителна система, която в повечето случаи поддържаме от много години и може да отнеме известно време, докато се установим и ни е лесно да я следваме.

„Златният стандарт“ на промяната или най-добрият заместител е месото за фасул, включително соя, и ние винаги трябва да разглеждаме зеленчуците (салата), цели въглехидрати и здравословни мазнини като придружител на основните ни ястия според нашите изисквания.

Ядките са отличен вариант, или като закуски, като част от нашите салати или препарати като овес, тъй като те са източник на витамини, минерали, здравословни мазнини, протеини и фибри.

Човек, който яде зеленчуци, трябва да консумира повече храна, за да покрие своите нужди и с това ще получи голямо количество фибри, които имат по-голяма сила на ситост, като е отличен инструмент за тези, които искат да намалят процента на телесните мазнини.

Важно е да споменем, че не всички имаме еднакъв метаболизъм или едни и същи здравословни проблеми, някои хора (голямото малцинство) не биха могли да спазват растителна диета ... за по-голямата част най-добрият ми съвет е, че те съветват самите те правилно и ако искат да направят Промяната към начин на живот, свободен от животински продукти, те могат да го направят, убедени, че е напълно здравословен и освен това е доказано, че предотвратява различни заболявания (рак, сърдечно-съдови, диабет и др. )

Не забравяйте, ние сме това, което ядем и това, което не ядем!

РЕДАКЦИОННА ЗАБЕЛЕЖКА: Хората, които искат да се свържат с диетолога Моника Бамонде, могат да го направят чрез: Уебсайт: www.tenu3.com.pe

Instagram: @ tenu3

Facebook: TENU3.Monica.Bamonde

Телефон: 996 995 124

Адрес: Клиника Сан Фелипе де Камачо

Verse Bien Medical Center - Corpac