здравата

Когато здравните специалисти препоръчват на населението как да се хранят здравословно, често използваме „Хранителните пирамиди“. Те със сигурност са били и са полезни инструменти. Но напоследък има някои съмнения относно тяхната годност, главно защото те са склонни да включват в един и същ „под” на пирамидата всички храни от една и съща група, когато те не винаги са еднакво здравословни. Като пример:

Месото обикновено е на едно и също ниво. И е известно, че преработените меса (колбаси, колбаси и т.н.) трябва да се ядат в по-малко количество. И че червеното месо също трябва да се консумира по-умерено от бялото месо.

Млечните продукти обикновено се разглеждат в една и съща група. Но някои от предлаганите на пазара имат големи количества захар. Например много кисели млека за пиене.

В хранително отношение трябва да се прави ясно разграничение между наистина пълнозърнести и тези, които не са. Последните трябва да се консумират умерено. Те никога не трябва да се появяват в основата на пирамидата. Храните като бял хляб или некафяв ориз и като цяло тези, приготвени с рафинирани брашна, са по-малко здравословни от пълнозърнести или пълнозърнести храни.

Зеленчуците, зеленчуците, бобовите и плодовете са в основата на средиземноморската диета. И не във всички пирамиди те са в основата, както трябва да бъде.

Нездравословните храни или продукти често се появяват на върха на пирамидата само за случайна консумация. Но днес мнозина вярват, че дори не бива да се появяват.

Поради тази причина някои автори предпочитат да използват друг тип дидактически ресурс, вече не базиран на класическите хранителни пирамиди, а на това, което можем да наречем: "здравата плоча”. Специалистите по хранене от Харвардския университет по обществено здраве определиха „Плочата за здравословно хранене“ като ръководство за създаване на здравословни и балансирани ястия.

Какво е основното послание?

Основното послание е насочено към качеството на диетата, тъй като, както споменахме в началото, не всички храни от една и съща група са еднакво здравословни. Например качеството на въглехидратите в диетата е по-важно от количеството. Трябва да дадете приоритет на най-здравословните източници. В случая на въглехидратите това са зеленчуци, плодове, бобови и зърнени храни или пълнозърнести храни.

Как се разпределя храната върху здравословното блюдо?

Половината от това, което ядем, трябва да са зеленчуци (зеленчуци, зеленчуци и плодове). око! картофите не са включени в тази група. За постигане на тази цел се препоръчва да се яде зеленчуково ястие или на обяд, или на вечеря, но всеки ден. И, освен това, минимум 2 порции плодове дневно.

Една четвърт трябва да са зърнени култури. Но трябва да изберете пълнозърнести и пълнозърнести зърнени храни. Ограничете консумацията на рафинирани зърнени храни и брашна като некафяв ориз или бял хляб.

Друга четвърт би съответствала на храни, богати на протеини. Трябва да изберем здравословни източници на протеини като риба, пиле, бобови растения или ядки. Ограничете червеното месо и още повече преработеното месо. За да се избегне излишък от протеини, не се препоръчва да приемате двойна дневна порция (обяд и вечеря) от месо/риба, но само веднъж на ден.

Изберете здравословни масла, особено зехтин. Слънчоглед, царевица, соя също са валидни. Избягвайте хидрогенираните растителни масла. Като цяло консумацията на масло трябва да бъде умерена, особено ако имате наднормено тегло.

Да пиеш най-доброто е вода. Избягвайте сладки напитки. Ограничете млякото и млечните продукти до 1-2 порции на ден. Ограничете натуралния сок до не повече от една малка чаша на ден.

Като винаги необходимо допълнение към добрата диета се препоръчва да се поддържа адекватна физическа активност. Бъдете активни.

Предлагаме ви две нови версии: първата от Junta de Andalucía и втората версия, адаптирана за деца. Последното е по-лесно да се обясни на най-малките ви. Кликнете върху изображението, за да го видите по-добре.

Интересни връзки

Харвардското училище за обществено здраве. Плочата да се храните здравословно. Главна информация. препоръки.

По-здравословни хранителни пирамиди. Блог на Хуан Ревенга. Блог Луис Хименес.

Изтеглете презентацията с КЛЮЧОВИТЕ ТОЧКИ: