представите

Желатинът е храна, която може да се приготви сладка или солена, да изглежда мека и като цяло прозрачна. За да се получи това ястие е необходимо да се смесят малко желатинови прахове с гореща вода, след това го поставете във форма, докато се втвърди.

Желатиновите прахове се получават в хранителната промишленост чрез освобождаването на протеини и аминокиселини от костите, сухожилията и връзките на животните. Тези хранителни вещества с висока хранителна стойност обикновено са оцветени и с добавени различни вкусове, за да могат да приготвят голямо разнообразие от препарати у дома.

Отначало желатинът е прозрачен, без цвят, без мирис и почти без вкус. Предлага възможност за добавяне на хранителни оцветители и аромати според предпочитанията на всеки човек.

Хранителна стойност на желатина

Поради произхода си желатинът има много особен хранителен състав. Съдържа предимно протеин, и въпреки че това не е много пълноценен протеин, той е необходим за поддържането на някои тъкани на човешкото тяло.

90% от желатина са животински протеини. Голям брой от тези протеини съответстват на лесно се абсорбира колаген. Заедно с колагена откриваме голямо количество аминокиселини като глицин и аргинин, които са част от мускулната и костната тъкан.

В неговия състав откриваме и минерални соли и приблизително 8% вода.

Едно от предимствата на желатина е това не съдържа мазнини или холестерол, съдържа много малко захар (само ако е добавена) и е много нискокалорична. В него откриваме много енергична храна, която е много задоволителна и която е здравословна.

✅ Ползи от желатина ✅

Въпреки че много хора се съмняват в това Хранителна стойност от тази храна, която се получава от останките от животновъдната индустрия, истината е, че тя е много здравословна за всички групи хора.

Бихме могли да подчертаем безброй ползи от желатина, но сме ги обобщили в 10.

Ако и вие обичате да пиете желатин, открийте какво може да направи тази храна за вас.

Източник на протеин

Както вече видяхме, желатинът е храна, която съдържа голямо количество протеин. Преди всичко подчертаваме съдържанието на колаген, хранително вещество, което е част от нокти, коса и кожа, и че е необходимо да се допълва чрез диетата за поддържането им.

Съдържанието му в незаменими аминокиселини също допринася за поддържането на кости, стави и мускули. Идеален за приемане в диетата на спортисти, възрастни хора и деца, които са в пълен растеж.

Детокс храна

Една от основните аминокиселини в желатина е глицинът. Това хранително вещество е много ефективно, когато става въпрос за премахване на токсините които се натрупват в нашето тяло. Черният ни дроб трябва да го попълва често, за да гарантира, че елиминираме всички онези вредни вещества, които се натрупват ежедневно.

Желатинът е помощно средство за чернодробна функция работа с пълен капацитет. Поради тази причина се консумира силно от онези хора, които са в болници с някакво състояние в черния дроб.

По-леко храносмилане

Друго предимство на желатина е, че хранителните му вещества практически се хидролизират. Вместо цели протеини, ние откриваме много свободни аминокиселини, които насърчава храносмилането, което го прави по-лек.

Желатиновите прахове също абсорбират голямо количество течности когато ги приготвяме. Поради тази причина такава водна текстура остава в крайната храна. Това високо съдържание на вода благоприятства чревната дейност, насърчавайки храносмилането и усвояването на други храни, които ядем заедно с желатин.

Чревен протектор

Желатинът е добър за поддържане на храносмилателната ни система здрава. Когато има такива стомашен или чревен проблем, тази храна има защитен ефект, който благоприятства храносмилането, като увеличава пропускливостта на червата.

Когато не принуждаваме стомаха си да прави тежко храносмилане, но също така осигуряваме хранителни вещества за поддържането му, условията се подобряват значително.

Многобройни научни изследвания показват, че желатинът е полезен за тези, които са болни или хора с тенденция да страдат от чревни проблеми, като напр. синдром на спукан черва вълна Болест на Крон.

Здраве на костите

Яденето на желатин също подобрява здравето на нашите кости. Въпреки че минералното му съдържание е доста ниско, голяма част от тези минерали съответстват на лесно асимилиран калций от човешкия организъм. Чували ли сте някога препоръката да приемате желатин при остеоартрит?

Става въпрос за a калций от животински произход, който заедно с колагена укрепва костите, хрущялите и сухожилията на ставите на малки и големи. Освен това можем да покрием и ежедневните нужди от магнезий за мускулите, фосфор и силиций, наред с други минерали, които трябва постоянно да попълваме.

Еластичност на кожата

В допълнение към яденето на желатин за ставите, препоръчително е да го приемате и за поддържане на млада и здрава кожа. Съдържащият се в тази храна колаген е отговорен за увеличаване на еластичността и стегнатостта на кожата, действайки отвътре с по-голям ефект.

Това е много здравословен и лесен начин за осигуряване на колаген на кожата. Повече, отколкото ако използваме скъпи колагенови кремове за хидратиране лицето или кожата на цялото тяло.

Просто трябва да увеличите приноса на това хранително вещество, като обогатите ястията и десертите си с прахообразен желатин и ще забележите по кожата си, че свойствата на желатина предотвратяват стареенето му преди времето си.

Хормонална регулация

Ако осигурим по-голямо количество протеин от желатин чрез нашата диета, можем значително да намалим консумацията на месо.

Трябва да се има предвид, че месото има аминокиселинен състав, който може да повлияе на естествена хормонална регулация на нашето тяло. Хормоните, които те добавят към животните по време на отглеждането им, също причиняват симптоми, които не са полезни за здравето.

Излишъкът от животински протеини може да благоприятства сърдечно-съдови заболявания, инхибират функция на щитовидната жлеза, и причиняват наддаване на тегло. Особено в етап, деликатен като менопаузата при зрели жени.

Намалява стреса

Знаете ли, че глицинът е аминокиселина, която действа като релаксант по напълно естествен начин? Това вещество е антагонист на норепинефрин, хормонът, който причинява атаки на тревожност, когато сме подложени на високи нива на стрес.

Все пак стресът е резултат от много фактори, консумирането на аминокиселини като глицин може да ни помогне да го подобрим без много усилия.

Желатин за отслабване

Калориите в желатина са толкова ниски, че бихте могли да изядете голямо количество, без това да повлияе на теглото ви.

Има хора, които смятат, че желатинът ви напълнява, но нищо не е по-далеч от истината, защото съдържа само 60 kcal за всеки литър желатин че се приготвяме у дома. Тоест саше с пчелно млечице, което обикновено използваме редовно.

За да не напълнявате поради желатина, е по-препоръчително вземете го без захар. Или като неутрален желатин за обогатяване на ястията, или ароматизиран желатин, към който се добавят подсладители. Желатинът се угоява само ако искате.

Както вече посочихме, добре е да се яде желатин в а диета за отслабване защото високото му съдържание на протеини ни задоволява много по-рано. Съставът на желатина е толкова добър за отслабване, тъй като не съдържа мазнини или въглехидрати, които са енергийните хранителни вещества par excellence.

Желатин по време на бременност

Яденето на желатин по време на бременност има много предимства, произтичащи от това, което вече видяхме. Допринася протеин и калций които са необходими за развитието на плода и са идеалната закуска за закуска между храненията, без риск от напълняване.

В допълнение, колагенът е от полза за кожата на червата на бъдещата майка, за да има по-голяма еластичност, предотвратявайки стрии при бременност.

След като вече знаете от какво е направен желатинът, какъв е съставът му и как да се възползвате от ползи от желатина за вашето здраве, продължете и включете тази съставка във вашите сладки и солени ястия. Имате толкова много възможности, че никога няма да ви липсват причини да обогатите диетата си.