Ябълков оцет, кой не обича всичко в едно? Нещо, което може да се използва за безкрайни неща като сода за хляб? С ябълковия оцет открихме още един от онези прекрасни многофункционални продукти. Това е страхотен тоник, който се използва от незапомнени времена, който помага при различни заболявания като обикновена настинка, инфекции, камъни в бъбреците, високо кръвно налягане, алергии, артрит, акне, киселини (какво? Да! ... тогава ние обяснете го) и много други и които можете да използвате и за почистване на дома си.
Ако японски самураи, римски войници и различни други военни групи през историята са използвали сайдер „кисело вино“ като антисептик, антибактериален и енергизиращ агент, би действало, нали? 400 г. н.е. Хипократ, бащата на медицината, го е използвал заради естествените му почистващи, лечебни и енергизиращи свойства.
Качество и приготвяне на ябълков оцет
Трябва също да се каже, че когато купувате ябълков оцет, не ходете до първия супермаркет и не купувайте химическата течност, направена от прахове. Това няма да ви донесе никаква полза, освен да поддържате крановете си за кухня или баня без вар, уверяваме ви. Но това не е нашата цел. Уверете се, че съдържа "майката", че е екологично. "Майката" е кладенчето, което се образува в основата на бутилката и което се среща естествено, когато оцетът се произвежда от органични ябълки, без пастьоризация и без филтриране и се поддържа, когато се съхранява при стайна температура. Тази „майка“ е от съществено значение за вашите ползи. Майката са вериги от ензимни молекули, които ще помогнат да направят цялата си магия възможна.
Мътният ябълков оцет с кладенеца е единственият, който трябва да консумираме. Всяко друго няма да служи на нашата цел.
Ябълковият оцет се произвежда чрез смесване на ябълки и добавяне на мая и бактерии, за да започне процес на алкохолна ферментация, а захарите в ябълковия сок се превръщат в алкохол. След като това се случи, при втора ферментация алкохолът се превръща в оцет от ацетобактерните бактерии, които образуват оцетна киселина. Както оцетната, така и ябълчената киселина придават на оцета кисел вкус.
Въпреки че ябълковият оцет има киселинен характер, той всъщност помага да се поддържат нивата на рН, което от своя страна помага да се поддържате здрави, намалявайки хроничното възпаление и заболяванията с него.
Ползи от ябълковия оцет
Диабет
Ефектът на ябълковия оцет върху нивата на кръвната глюкоза е може би най-добре проучен (вижте в раздела „Статии и изследвания) и най-обещаващият ябълков оцет.
Няколко проучвания са установили, че ябълковият оцет помага за понижаване нивата на глюкоза в кръвта.
Проучване при 11 души с диабет тип 2 показа, че приемането на две супени лъжици ябълков оцет преди сън понижава нивата на кръвната захар сутрин с 4% - 6%.
В друго проучване от Университета в Аризона участниците пият 20 грама ябълков оцет в 40 грама вода. Тези, които са имали инсулинова резистентност и са пили оцет, са имали 34% по-малко глюкоза след хранене (след хранене) в сравнение с контролната група. Оцетът може да е икономически най-ефективното решение в историята, въпреки че мнозина може да не вярват.
Хиперхолестеролемия
Проучване от 2006 г. показва доказателства, че ябълковият оцет може да понижи холестерола в кръвта.
В друго проучване изследователите установяват, че диета, включваща използването на ябълков оцет, може да увеличи "добрия" HDL холестерол и да понижи нивата на триглицеридите.
Също така при мишки беше подчертано, че употребата на ябълков оцет може да помогне за контрол както на холестерола, така и на триглицеридите.
Кръвно налягане и здраве на сърцето
Други проучвания при плъхове са установили, че ябълковият оцет може да понижи кръвното налягане.
Голямо наблюдателно проучване също показа, че хората, които консумират масло и оцет в салатите си вместо други сосове 5-6 пъти седмично, имат по-ниско кръвно налягане от хората, които не са.
Изследователите предполагат, че това намаляване на кръвното налягане може да бъде причинено от значително намаляване на активността на ренин и като следствие от намаляване на ангиотензин II.
Калият в оцета също балансира нивата на натрий в човешкото тяло, като помага да се поддържа кръвното налягане в здравословни граници.
В допълнение, ябълковият оцет съдържа и магнезий, който допринася за отпускане на кръвоносните съдове и като последица за намаляване на кръвното налягане.
Рак
Някои изследвания в лаборатории са установили, че ябълковият оцет може дори да е в състояние да убие раковите клетки и/или да намали растежа им.
Проучване показа, че приемането на оцет е свързано с по-нисък риск от рак на хранопровода.
Докато други го свързват с намаляване на случаите на рак на пикочния мехур.
В последните тестове, съдържащият се в ябълковия оцет пектин обещава да спомогне за забавянето на растежа на раковите клетки на простатата.
Освен това киселинността на ябълковия оцет помага за детоксикация и прочистване на чревния тракт, което също помага за здравето на простатата.
Отслабване
В продължение на хиляди години ябълковият оцет се използва за отслабване. Белият оцет може да ви помогне да се чувствате сити.
Всъщност, проучване, публикувано в Journal of Clinical Nutrition през 2005 г., публикува, че групата хора, които са яли парче хляб с оцет, са се чувствали по-сити и по-доволни от тези, които са яли само хляба.
Друго проучване с мишки от 2009 г. също показва, че консумацията на оцетна киселина (компонентът на оцета) регулира генетичната експресия на ензимите за окисляване на мастните киселини в черния дроб, причинявайки потискане на натрупването на мазнини в тялото.
В двойно-сляпо проучване група затлъстели хора са били прилагани в 500 ml вода в количество от 30 ml, 15 ml или 0 ml оцет на ден в продължение на 12 седмици. Тези, които пият водата с 30 ml и 15 ml оцет в края на 12 седмици, намаляват своя ИТМ (индекс на телесна маса), висцерални мазнини, коремна обиколка, кръвни триглицериди и тегло в сравнение с групата оцет от 0 ml. Загубите през тези дванадесет седмици бяха скромни: 1,2 кг в групата от 15 ml и 1,7 ml в групата от 30 ml, но с подобно количество калории, подобна диета и сходна честота и вид упражнения, тази загуба не може да се дължи до намаляване на апетита или приема на храна или промени в начина на живот и може да се заключи, че консумацията на ябълков оцет може да намали затлъстяването.
Използва се ябълков оцет, тъй като в замяна на нормален оцет, той има ефект на елиминиране на гъбичките. Въпреки че и двата имат силно киселинен потенциал, ябълковият оцет съдържа детоксикиращи качества, които могат да помогнат в други случаи и е достъпно и безопасно лекарство.
Други ползи от ябълковия оцет могат да бъдат
Известно е, че ябълковият оцет може да се използва като балсам за коса за подобряване на тялото и блясъка на косата.
За целта смесете чаша студена вода с ½ супена лъжица ябълков оцет. Можете също така да рециклирате празна бутилка шампоан и да добавите чашите с вода, които можете, и разделяйки това количество на половин супени лъжици оцет, за да имате вече приготвен разтвор. Използвайте го след измиване на косата няколко пъти седмично.
Знаете ли, че ябълковият оцет може да ви помогне да регулирате рН на кожата си? И какво е това за мен?
Е, въпреки че няма много изследвания в това отношение, е доказано (вж. Проучвания с връзки 22, 23 и 24), че оцетната, лимонената, млечната и янтарната киселини в ябълковия оцет унищожават бактериите Propionibacterium acnes, които допринасят за образуването на акне.
Дори когато акнето изчезне, може да има обезцветяване на кожата и белези.
Ако се прилага директно върху кожата, ябълковият оцет може да помогне за намаляване на белезите. Киселините в ябълковия оцет действат като химически пилинг и премахват мъртвите кожни клетки, насърчавайки тяхната регенерация.
Но внимавайте! Ябълковият оцет може да изгори кожата ви, ако го нанесете директно. Затова трябва да смесите 3 части вода с една част оцет. Ако при нанасяне сърби или изгаря кожата ви, трябва да я разреждате повече. Ако дори разреждането продължава да реагира, препоръчително е да спрете да го използвате.
Трябва да се внимава и с приложението за отваряне на рани. В такъв случай е препоръчително да не се използва.
Използването е лесно: след измиване на лицето, нанесете разтвора с оцет-вода върху кожата, оставете го да попие за 10-20 секунди, след това го изплакнете и повторете процеса един до два пъти на ден.
В случай на кожни петна може също да помогне, като нанесете разтвора с памучен тампон и оставите разтвора за една нощ върху кожата.
Важно е да използвате органичен ябълков оцет с "майката". Мътният ябълков оцет, който има кладенец. Съдържа полезните протеини, ензими и бактерии, които са отговорни за ползите за кожата.
За всеки проблем с кожата можете да опитате и акупунктура за кожата, която се оказва много ефективна.
Ръце крака
След дълъг ден ръцете и краката ви могат да се подуят. Поглезете се с топла вана за крака и/или ръце с ябълков оцет.
Зъби
Знаете ли, че ябълковият оцет може да ви помогне да премахнете зъбния камък? Измийте зъбите си директно с ябълков оцет и след това го изплакнете.
Детокс
Добавете две супени лъжици ябълков оцет към 1 или 2-литрова бутилка вода и я пийте през целия ден. Това ще помогне за прочистване на тялото и бъбреците.
Друг начин за пречистване на организма е с
Релаксираща детокс вана
Смесете 1 чаша ябълков оцет с 1/3 чаша соли Epsom, 1/3 чаша нерафинирана (или печене) морска сол с 2 супени лъжици смлян джинджифил и 1/3 чаша сода за хляб и ще имате релаксираща почистваща вана
Храносмилане
Малко количество ябълков оцет преди всяко хранене, стимулира производството на стомашни сокове и ще ви помогне да подобрите храносмилането.
Стомашни болки
Смесете 1 супена лъжица ябълков оцет в голяма чаша топла вода (приблизително 350 мл) и я изпийте сутрин на гладно. Ако вкусът не ви харесва твърде много, можете да добавите малко мед.
Киселини в стомаха
Понякога киселини и регургитация са причинени от липса на киселинност в стомаха (прочетете също тук). Това може да доведе до отваряне на клапата към входа на стомаха и стомашни сокове (много кисели) да се издигнат в хранопровода. В този случай ябълковият оцет ще бъде луксозен. Разредете 1 супена лъжица в чаша вода и я опитайте. Можете също така да опитате първо сода за хляб (1/3 чаена лъжичка в голяма чаша вода). Ако това е киселинност поради хиперхлорхидрия, бикарбонатът ще ви помогне. Ако не се отстрани с бикарбоната и е киселинност поради хипохлорхидрия (липса на киселинност в стомаха), ябълковият оцет ще ви свърши работа.
Някои последни препоръки за използване на ябълков оцет:
Ябълков оцет със сок
Въпреки че не обичаме много соковете поради високото им съдържание на захар и ниско съдържание на фибри, ако ябълковият оцет не може да се приема през устата, както е споменато по-горе, той може да се комбинира много добре с натурални сокове (без добавени захари или подсладители). Например в ябълков сок, той дори може много добре да допълни вкуса с малко по-кисело докосване.
Измийте зеленчуците и плодовете
Както вече споменахме, ябълковият оцет е естествено антибактериално и противогъбично средство. Така че можете да го използвате за почистване на вашите плодове или зеленчуци и той ще премахне пестицидите, които също са били използвани за пръскане.
Мухоловка
Това сигурно знаехте, но можете да използвате ябълков оцет с капка миялна машина в чаша в кухнята, за да хванете онези досадни плодови мухи.
Елиминирайте миризмите
Ябълковият оцет разгражда летливите съединения и убива бактериите, които причиняват неприятни миризми. По този начин можете да премахнете неприятните миризми от дрехите или в стаята, а също така и телесните миризми, като използвате ябълков оцет.
За дрехи добавете ½ чаша оцет към пералната машина и неприятната миризма ще изчезне.
За стаята оставете чаша ябълков оцет с вряща вода в стая или направете спрей с една част вода и една част ябълков оцет, за да я напръскате, когато имате нужда от нея.
За да го използвате като дезодорант, напръскайте няколко бебешки кърпички с ябълков оцет (можете да напръскате няколко и да ги държите в плътно затворена найлонова торбичка в хладилника) и го нанесете върху подмишниците или краката, за да премахнете миризмата.
За да премахнете лошия дъх, можете да правите гаргара със смес от вода и ябълков оцет (1 супена лъжица) за 10 секунди.
Хербицид
За тези, които не искат да използват химически хербициди върху растенията си, можете да опитате спрей от 1 част ябълков оцет и 8 части вода и да напръскате местата, където обикновено се появяват.
Отблъскващи бълхи върху животни
Използвайте спрей със смес от вода и ябълков оцет върху косата на вашия домашен любимец и ще видите как бълхите изчезват
Но внимавайте! Съществуват някои рискове от приема на ябълков оцет в много големи количества или за дълго време.
Рискове от приема на ябълков оцет
Киселинност
Киселинността на обикновения ябълков оцет може да причини лезии не само в устата, но и в храносмилателния тракт. Имайте предвид, че ябълковият оцет, който използвате, е само облачният, който съдържа „майката“ (дори не си помисляйте да използвате прозрачния ябълков оцет без „облаци“, които се утаяват на дъното на конвенционалния супермаркет) и в разреден начин.
Калий
Продължителната употреба на ябълков оцет може да причини намаляване на калия и в крайна сметка загуба на костна маса.
Лекарствено взаимодействие
Ябълковият оцет може да взаимодейства с диуретици, лаксативи или лекарства за диабет или сърце. Говорете с Вашия лекар, преди да го използвате.
Ако приемате ябълков оцет под формата на добавка, трябва да обърнете внимание на количеството, което съдържа.
Обобщение
Видяхме, че ябълковият оцет е евтино превозно средство за всички терени, което си струва да опитате повече от веднъж.
Обърнете внимание на закупуването на качествен нефилтриран ябълков оцет, който съдържа майката и по възможност органичен.
В момента на пазара обикновено има следните продукти: