Точно както ние преобличаме дрехите си в зависимост от времето (особено сега, когато е настъпила зимата), ние също трябва да променим диетата си, за да дадем на тялото енергията и витамините, необходими за справяне със студа. Изборът на сезонни местни продукти е ключът към стимулирането на защитните ви механизми.

зима

Земята е мъдра: тя ни дава това, от което се нуждаем по всяко време. Сезонните храни съдържат хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае за добро здраве, а ако купувате и на местно ниво, ползите са по-големи: местно отглежданите храни са по-екологични и като цяло по-евтини. Ето списък на най-здравословните зеленчуци за зимата, какви са те и защо.

Кейл

Зелето е родом от Великобритания и Средиземноморския регион. Това е супер храна, пълна с хранителни вещества, богатото разнообразие от аминокиселини го прави ценен източник на растителен протеин и чудесно за вегетарианска диета. Кейлът съдържа дори повече калций от млякото, магнезия, сярата и желязото и мощни антиоксиданти. Помага за поддържане на здрави очи и зрение, и прочиства както черния дроб, така и храносмилателната система.

Карфиол

Ценен е заради магическите си фитонутриенти. Фитонутриентите са мощни антиоксиданти, които стимулират черния дроб и имат антибиотични и антивирусни характеристики. Въпреки че съдържа по-малко каротини и хлорофил от броколите, той съдържа бор, който помага за укрепването на костите. Не го гответе дълго време, сярата, която съдържа, може да го накара да мирише и то не много апетитно. Тези зеленчуци също могат да имат газообразен ефект върху тялото, имайте предвид това!

Морски водорасли

Морските водорасли са един от най-богатите източници в растителното царство на концентрираните си минерали. Те са растителен източник на витамин В12 и са особено богати на йод, който насърчава функцията на щитовидната жлеза и помага за контрол на теглото. Те се предлагат целогодишно в суха форма и могат да се използват в супи и други ястия за добавяне на хранителни вещества и вкус, без да се добавят калории и мазнини.

Праз

Празът е по-мек и фин член на семейството на лука по отношение на аромат и вкус, но тези зеленчуци запазват своята имуномодулиращи и противовъзпалителни свойства когато се готви. Празът традиционно се използва като антисептик при болки в гърлото. Те са богати на фолиева киселина, витамин К и калий. Те помагат на бъбреците да елиминират излишните течности, а също така помагат за възстановяване на алкалността в тялото.

Швейцарска манголд и спанак

Да, Попай знаеше какво прави. Спанакът е с ниско съдържание на мазнини и богат на хранителни вещества, магнезий, желязо и хлорофил. Насърчава изхождането и помага за детоксикация на храносмилателната система. Те трябва да се готвят много бързо, за да сте сигурни, че не са горчиви, но най-добре се консумират възможно най-сурови. В салата, например, с лимонов сок или оцет, помага да се запази богатото му съдържание на желязо.

Цвекло

Въпреки че има доста високо съдържание на захар, цвеклото е едновременно с ниско съдържание на калории и с ниско съдържание на мазнини. Той е отличен източник на желязо, ликопен (мощен антиоксидант), калий и витамин С. Цвеклото също е богат източник на фибри и глутамин., изключителен препарат за почистване на тялото с холестерол и мастни киселини отлага се в черния дроб, бъбреците и жлъчния мехур.

Сладък картоф

Сладките картофи са една от най-добрите храни, ако имате затруднена храносмилателна система. Той е богат на хранителни вещества, антиоксиданти и особено на бета-каротин, много мощен протектор за белите дробове и кожата. Чашата за сладки картофи е прекрасна през зимата, помага на болните да запазят енергията си и нивата на хормоните на щастието много високи.

Други зимни чудеса

  • Артишок от Йерусалим: особено добре за диабетици и контрол на нивата на кръвната захар.
  • Артишок: увеличават производството на жлъчка в черния дроб. Това освобождава тялото от холестерол и мазнини и увеличава активността на мързеливия черен дроб.
  • Коприва: добър източник на желязо.
  • Гъби шиитаке- вкусни и мощни гъби по отношение на имунитета и дълголетието, богати на протеини, витамини от група В и D.
  • Зимни тикви, те са 95% вода, действат като диуретик и нискокалорична алтернатива.

Хареса ли ви тази статия? Надяваме се! Харесайте или ни оставете коментар. Може би искате да прочетете повече за Защитете се през зимата или Здравословен сън през зимата.