Мениджърът Памела Гонсалес разкрива причината за успеха и обширните планове на най-голямата компания за здравословни храни в Южна Флорида

здравословното

Тъй като хилядолетието съставлява групата от население, която носи икономическата тежест на обществото, хранителната парадигма се промени. Днес храната трябва да е с ниско съдържание на сол, ниско съдържание на захар, ниско съдържание на натрий и ниско съдържание на мазнини. Храната трябва да бъде прясна, без глутен и органична. Безмилостният пазар взема своето върху компаниите, които не се превръщат в новото кредо: здравословно хранене.

Healthy Xpress е една от тези компании, която успя да прочете тенденцията и създаде уникален, много търсен продукт. DIARIO LAS AMERICAS пътува до централата на компанията в Маями, за да разговаря с нейния мениджър Памела Гонсалес, която обясни подробностите за нейния продукт и причината за звучащия му успех.

Може да ви заинтересува

Експертите разкриват ключове за това как да инвестирате и да правите бизнес през новата година

В ход е нов кръг от бизнес заеми

Какво е Healthy Xpress?

Healthy Xpress е търговска кухня, в която приготвяме прясна и здравословна храна. Ние сме това, което е известно като кетъринг. Целевият ни пазар са млади хора, които имат малко време за готвене и искат да се хранят здравословно. Разполагаме с богато меню с различни ястия и предлагаме на нашите клиенти няколко плана за хранене. Сред тези, които се открояват здравословния балансиран план, кето диетата, вегетарианският план, рибният план, планът за спортисти и планът за деца. Основната ни характеристика е балансираното хранене. Знаейки количеството калории, които всяко ястие осигурява, ни дава препоръки за здравословни менюта според начина на живот на човека. Приготвяме закуски, ястия и десерти.

Можете ли да определите какво е здравословна храна?

Това е комбинация от няколко фактора, те са с контролирани пропорции, ниско съдържание на мазнини и сол, ястия, приготвени без излишък. Обяснявам, известно е, че средната жена трябва да консумира около 1300 калории на ден. Е, ако една жена отиде в ресторант и изяде чиния, тя ще е приела около 1000 калории. Най-вероятно този ден този човек ще удвои количеството калории, които трябва да консумира. Ако обаче ядете от нашето меню, такъв излишък не трябва да се случва.

Една от нашите мисии като компания е да образоваме нашите клиенти, така че те да се научат да ядат контролирани пропорции. С други думи, връщайки се към гореспоменатия пример за жени. Ако тя, както е логично и нормално, посети ресторант с приятели или семейство, с информацията, с която разполага, трябва да изяде само половината от чинията. Това също е здравословно хранене.

От друга страна, по философия Healthy Xpress не използва нищо обработено, нищо от консерви, всички наши сосове са направени тук на базата на плодове и естествени съставки. Следователно, когато някой консумира нашите продукти за дълго време, той лесно може да каже, че се храни здравословно. В дългосрочен план се избягва не само напълняване, но и склонност към диабет, холестерол или сърдечни заболявания.

Как работи системата?

Healthy Xpress има система за доставка, която работи в неделя, вторник и четвъртък. Клиентите трябва да се регистрират на нашия уебсайт www.healthyxpress.com и да поръчат минимум пет хранения седмично. Изпращаме ви хладилна кутия за обяд с желаните менюта. Храната издържа до пет дни в хладилник, без да губи качествата си. Когато клиентът иска да го консумира, трябва само да го постави в микровълновата фурна у дома или във вашия офис и е готов.

Редовните ни потребители, които са над 300, обикновено поръчват в неделя какво искат да ядат в понеделник и вторник. Във вторник какво ще ядат в сряда и четвъртък. И в четвъртък, уикенд хранене. Те са хора, които работят много, имат малко време и заслужават да се хранят здравословно.

Важното е суровината и съставките, с които готвим. Ние не работим с никакви консерванти или изкуствени продукти. Например, ние използваме кокосово масло, което няма наситени мазнини, което е полезно за холестерола. Месата, които използваме, са органични, от животни, които не са получили хормони, които са отгледани по здравословен начин.

Здравословната храна има ли добър вкус?

Моят партньор, Райън Брукбанк, е диетолог. Тя носи отговорността да изследва нови ястия и рецепти, за да ги направи вкусни и здравословни. За ароматизиране използваме подправки, които не съдържат много натрий. Използваме розмарин, чесън и други, които както вкус, така и аромат осигуряват на нашето меню.

Споменахте вегетариански планове и план за спортисти. Какъв е планът на спортиста?

Работим с няколко фитнес зали в Hialeah и имаме план, създаден от треньори и диетолози за спортисти. Целта е тези спортисти да консумират достатъчно енергия за вида дейност, която извършват. Тези ястия са за хора, които тренират три или четири часа на ден и трябва да ядат протеини, добри зеленчуци, въглехидрати. Ние подготвяме конкретни менюта за тези, които практикуват кросфит, за тези, които вдигат тежести, играят футбол или правят триатлон.

Има някои с повече или по-малко въглехидрати, в зависимост от спорта, който практикуват, и фазата на тренировка, в която се намират.

Създали ли сте много работни места?

Преди пет години имахме двама души в кухнята. Сега около 10 служители работят директно с нас между готвачи и други служби. Също така сме възложили на подизпълнители около седем шофьори, които извършват доставки в Маями-Дейд и Брауард и Бока де Ратон. Те са от 17 до 20 работни места между пряко и непряко.

Какво е бъдещето?

Планираме да отворим ново място, за да разширим концепцията. Новият сайт, освен търговска кухня, ще има и плот, един вид магазин, където клиентите могат да дойдат да си вземат храната. Мислим за хора, които дори и да не искат да се абонират, имат възможност да се преместят в нашия магазин и там, за да закупят своите поръчки. Нашата философия е здравословният начин на живот, така че през януари 2018 г. ще разширим и отворим функционална фитнес зала тип кросфит, където ще проектираме упражнения за изгаряне на 500 до 600 калории за час. Там ще работим с малки групи до 15 души. Идеята е хората в Дорал да изберат здравословен живот, да имат близко място за упражнения и да купуват здравословна храна, без да се налага да шофират дълго, за да постигнат и двете цели.