Публикувано на 12 ноември 2013 г. от администратор

върху

„Често свързваме храненето с биологично хранене със скъпото хранене. Това са отражения на Естер жива, завършва журналистика и социология, автор на няколко книги за анализ на социалните движения и активист на храните. Препращаме ви към уебсайта им www.esthervivas.com, за да знаете мнението им по този и други въпроси. Ясен поглед върху текущото време за хранене.

„По време на съкращения смятаме, че не можем да харчим толкова много пари за храна. Всъщност се изчислява, че 41% от семействата в Испания са променили своите навици на потребление в резултат на кризата, с цел да спестят, според Центъра за социологически изследвания (ОНД). Но качествената храна не е задължително да е скъпа«.

„Свикнахме с факта, че ако искаме, можем да купуваме нектарини, грозде, ягоди, пъпеши ... целогодишно. Вече не знаем дали доматите или портокалите са сезонни култури или не. Разучили сме ритмите на земното производство и се отдалечихме от работата на полето. Скариди от Аржентина и ананас от Южна Африка със стартер от аспержи от Перу. Храната изминава средно пет хиляди километра от полето до чинията, според доклад на Приятели на земята. Много пъти е стратегия да се произвежда евтино, като се използват трудовите и екологичните права, а след това да се продава продуктът толкова скъпо, колкото е възможно за мултинационалните компании за агробизнес ».

«Местната покупка и близостта не трябва да струват скъпо; отделно ще намалим екологичното въздействие на километричен модел на хранене. Какъв смисъл има тук, че ядем храна, идваща от другия край на света и че там пазарите им са „нахлувани“ от субсидирани агробизнес продукти, които се продават под себестойността и създават нелоялна конкуренция с местните фермери?.»

„Купуването директно, на местни пазари или чрез електронна търговия е добра възможност да разберем откъде идва това, което ядем, да платим пълната цена на тези, които са го отгледали и да спестим пари. Потребителските групи и кооперации, които се разраснаха през последните години, също са подходящ избор: хора от квартал или община, които се организират да купуват органична храна, без посредници, от селянина и да получат качествен продукт и на достъпна цена. Смятаме, че посещението на супермаркета ще бъде евтино, но често в крайна сметка купуваме повече, отколкото ни трябва: 3 × 2 оферти, отстъпки, стратегическо разположение, така че да пълним кошницата, без да мислим. Някои продукти се рекламират евтино, но те обикновено са само рекламация, така че когато отидем, купуваме други, които вече не са толкова много ».

«Освен това консумацията на месо в последно време не спира да се увеличава. С по-вегетарианска диета, ние не само ще намалим отрицателното въздействие, което интензивното производство на месо има върху околната среда - което генерира парникови газове, наред с други - и лошите последици за нашето здраве, но и ще намалим количеството на кошницата. »