Здравословна диета

Днес има страхотно научни доказателства за важността на добрите хранителни навици в поддържането на здравето и предотвратяването на болести. Благодарение на напредъка в научните изследвания е възможно да се познаят различните компоненти на храната и тяхната роля в организма, което е помогнало установете поредица от препоръки относно консумацията на храни и хранителни вещества с цел планиране на балансирано и здравословно хранене.

хранене

Когато говорим за балансирана диета, не можем да се позоваваме на един идеален начин на хранене за всички хора, тъй като той трябва да отчита различни аспекти. ЗДРАВАТА ДИЕТА е тази, която включва голямо разнообразие от храни в адекватни количества, адаптирани към характеристиките на всеки човек (възраст, пол, физиологична ситуация и практика за физическа активност) и което отговаря на енергийните и хранителни нужди на организма, за да се поддържа добър хранителен и здравен статус. През последните години се появи терминът оптимална диета, който в допълнение към концепцията за балансирана диета отчита още една поредица от важни аспекти. За да се счита диетата за оптимална, тя трябва да отговаря на следните характеристики:

Балансиран: който осигурява всички необходими хранителни вещества в достатъчно количество и в необходимите пропорции.

Здравословно: не е достатъчно да се покрият нуждите от хранителни вещества, но също така се търси диетата да има положителни ефекти върху здравето чрез определени съединения, за които е доказано, че носят известна полза.

Хубаво: храната има важна психологическа и социокултурна роля. Той също трябва да е вкусен, така че трябва да се погрижите за гастрономическите аспекти.

Икономичен: адаптиран към възможностите на всеки човек, така че да може да бъде осъществен. Най-добрите храни не са нито хранително, нито приемливо най-скъпите.

Безопасно: на хигиенно ниво, за да се избегне хранително отравяне.

Един от хранителните режими, за който е установено, че е по-здравословен в световен мащаб и който се адаптира към тези характеристики, е Средиземноморска диета, моделът на храните, който страните, къпани от Средиземно море, следват от древни времена. Многобройни проучвания, проведени през последните години върху средиземноморската диета, подчертаха защитната роля на този режим на хранене срещу важна група заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, диабет, някои дегенеративни заболявания и рак от различни видове.