Моделът със здравословна единична чиния е практичен инструмент, който ни позволява да проектираме собствените си ястия и менюта бързо, лесно и балансирано.

Здравословният модел с единична чиния е много полезен инструмент както на индивидуално ниво за организиране на менюто у дома, така и в училище или на ниво трапезария в училище ... за създаване на здравословен и балансиран модел на менюто с по-малко усилия.

единична

Този модел може да служи като ориентир при изготвянето на дневни и седмични менюта, като е решение: бързо, икономично, просто, хранително и здравословно, подходящо за всички възрасти и за всички видове население.

Моделът със здравословна единична чиния предлага разпределение на храната при всяко хранене и всяка вечеря в съответствие с насоките, за да се постигне пълноценно и здравословно ястие, без да се превишават някои видове храни или да се пада под минималните препоръки на други. Въпреки че се нарича „единично ястие“, разбира се, че е безразлично, ако е разделено на първото и второто ястие, стига да се спазват едно и също разпределение и порции от храната.

Това е много полезен метод, тъй като ви позволява бързо да приготвяте рецепти и ястия, като комбинирате храни от различните групи, предложени да отговарят на вкуса на всеки, позволявайки широк спектър от възможности, които се адаптират към всеки. В допълнение, това спестява трудоемък процес на контролиране на порциите или теглото на храната, мислейки дали ядем достатъчно или по-малко от нашите хранителни нужди, като броим калории, за да избегнем злоупотребата ...

По този начин ще консумираме достатъчно зеленчуци и зеленчуци при всяко хранене и всяка вечеря, група, която обикновено се храни доста под препоръките от 2 дневни порции, които представляват поне 1/3 от чинията. Освен това ще включим необходимото количество протеинови храни, редуващи се между протеини от растителен и животински произход (бобови растения, риба, ракообразни, яйце, месо ...); и също така ще представим източници на въглехидрати, адаптирани към нуждите на всеки един: пълнозърнести зърнени храни, бобови растения, грудки ... по балансиран, хранителен и здравословен начин.

Например, ако първото ястие в менюто е паста със сотирани зеленчуци, то няма да е толкова питателно, ако е ястие, предимно пълно с тестени изделия (обикновено рафинирана пшеница, а не пълнозърнесто) и малка порция едва забележими зеленчуци, отколкото ястие, което Вземете порция тестени изделия от половината чиния, заедно с още половината зеленчуци и зеленчуци. Само по втория начин ще приемаме адекватна порция зеленчуци (коментирахме, че трябва да се приемат по 2 порции в изобилие дневно) едновременно, че няма да злоупотребяваме с частта от сложните въглехидрати от тестените изделия, от което го правим не се нуждаем от толкова, колкото обикновено приемаме. По същия начин, ако говорим за второ месно ястие със странична салата, то няма да бъде сравнимо, ако имате три големи филета с лист маруля и парче домат, сякаш имате по-обилна и разнообразна салата заедно с подходяща порция месо.

Разбира се, става въпрос за оценка на пропорциите на всяка храна или всяка съставка, която дадено ястие трябва да носи и не толкова от общата порция, която всеки човек трябва да изяде. Тъй като има голямо индивидуално разнообразие между енергийните и макронутриентните нужди въз основа на множество параметри: пол, възраст, физическа активност ... Не можем да определим дажби, адаптирани към всеки човек, но следвайки общо правило за разпределение на храната, като това, предложено от здрав модел чиния, ще можем да приличаме максимално.