Откакто се обърнах realfooder Имам мания за пици, които не съм ял преди. Това ще рече, че за мен Пица Винаги ми го е донасял, не съм ентусиазиран или може би не компенсира калорийния си прием спрямо вкуса си. С други думи казано, че ако трябва да бъда като кикото, предпочитам друг вид храна. Но пропиляване на мамят брашно с пица изглежда срамно.
На път да покажа това да се храните добре е лесно И това дори може да бъде креативно, експериментирам с всякакви съставки, за да намеря най-добрият заместител на пицата. Не знам защо съм обсебен от това, когато дори не обичам пици. Но хайде, всичко тук е много законно.
Общо, че онзи ден се опитах да направя пица годни на Instagram par excellence: с основа карфиол. И въпреки че изглеждаше и имаше добър вкус, не бях доволен от текстурата. След почти час престой във фурната и дори с риск да я изгоря, нямах такъв ефект хрупкав което се предполага за пица. Приличаше повече на омлет торта и не това беше идеята.
Говорейки с различни истински храни в галактиката Instagram Мисля, че намерих отговора: сварих карфиола, преди да го сложа във фурната и, очевидно, за да стане хрупкав, за предпочитане е основата да се работи сурова, в допълнение към добавянето на сирене, което исках да избегна, за да го направя по-малко калорични. Както и да е, ще ви дадем втори шанс.
Разказвам на моя приятел за моя кулинарен провал Мириам, тя сподели с мен своята рецепта за годна пица с основа от овесени трици. Когато се прибрах, току-що започнах да експериментирам. Този път резултатът не ме разочарова, защото тестото е хрупкаво и лесно се работи по-късно с него топинги. С ваше разрешение споделям вашата тайна:
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 3 органични яйца
- 2 кутии тон в зехтин
- Овесени трици
- Ароматни билки
- Сол на вкус
РАБОТА:
Яйцата се разбиват добре. Винаги използвам миксера. Добавя се отцеденият тон и след това тестото се сгъстява с овесените трици. Количеството тук е малко анархично, докато не получите достатъчно дебелина, за да обработите тестото. Солта и ароматните билки, ако ги харесваме, за да му придадат повече вкус, защото ако не, вярно е, че остава така.
Фурната се загрява до максимум и върху пергаментова хартия пицата се оформя с шпатула. Поставете го във фурната и когато започне да е златистокафяво, мощността се намалява, така че да се готви добре отвътре и отвън. Когато е хрупкав, се изважда от фурната (в моята беше максимум 20 минути) и се добавят гарнитурите.
В моя случай сложих еко доматения сос Casa Ametller - който между другото е невероятен, шунка, гъби и моцарела. За да украсите, след като излезете от фурната, малко рукола.
Беше вкусно! Въпреки че трябва да кажа, че е много последователен.