При хубаво време искате да ядете по-леки ястия и следователно по-добре от салата.
Но казването на салата не означава само маруля и затова днес предлагам тази вкусна рецепта за топла салата от киноа, домат и моцарела.
Тази рецепта е вариант на ястие, което по това време се яде широко в Италия. Смених пастата за киноата и по този начин тя служи като уникално ястие, тъй като с киноата имам растителните протеини и въглехидратите, а с доматите зеленчуците.
Това е ястие, което може да се яде прясно, студено или топло и е лесно за транспортиране, ако искате да го ядете на работа или на плажа.
Съставки за един човек - по-малко от 350 kcal на порция
- 70 гр. Киноа (сурово тегло)
- 2 или 3 зрели домати круша или чери домати
- 50 гр. Нормална или биволска моцарела
- Малко риган или мента (каквото предпочитате)
- Малко екстра върджин зехтин
Разработване
Преди да приготвите киноата, измийте я с много вода.
Поставете киноата в купа с вода, колкото да я покрие и посолете и варете 15 до 20 минути. Зърното винаги е донякъде твърдо.
Когато е готово, го отцеждате и въпреки че съветват да го измиете отново с вода, обикновено не го правя, тъй като топлината на готвене ми помага да разтопя сиренето моцарела, което добавям заедно с домата. И двете се нарязват на малки кубчета.
Поправяте солта, ако водата за готвене липсва, добавете малко екстра върджин зехтин и малко мента или риган. Това, което предпочитате.
Имоти
Киноата е много богата псевдозърнена култура от хранителна гледна точка, тъй като освен че ви осигурява сложни въглехидрати, ви осигурява и растителни протеини с висока биологична стойност. Също така е богат на омега 6 и омега 3. Може да се консумира от вегани и непоносими към глутен. Какво друго можете да поискате от храна?
Доматите ви осигуряват минерали, витамини и антиоксиданти, както и са важен източник на ликопен, чиито полезни свойства за простатата са добре известни. Сиренето моцарела е добър източник на протеини и въглехидрати. Освен това ви дава калций. Тъй като е прясно сирене, калоричността му е по-ниска.
Д-р по ендокринология и хранене. В момента съчетавам здравната си работа в консултация с консултиране на хора, които, за да се чувстват по-добре, искат да започнат персонализирана онлайн диета.