Днес ще приготвим една от онези салати, пълни с цвят, с вкусни текстури и вкусове. Салатата от боб с царевица се прави много лесно и освен това е много питателна.
Тази рецепта ни предлага друг начин да въведем черния фасул в нашата диета, съставка, която съдържа желязо, фолиева киселина и фибри, което го прави добра възможност да вземете на масата.
Рецепта за салата от черен боб и царевица
Съставки за 6-8 човека
- 400 гр. Консервиран черен боб
- 2 чаши замразени царевични зърна
- 2 авокадо на кубчета
- 2 домата на кубчета
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1 червена чушка, на кубчета
- ½ нарязан червен лук
- ½ чаша кориандър, нарязан
- ¼ чаша сок от лайм
- ¼ чаша зехтин екстра върджин
- Сол
Как да си направим салата от боб и царевица
- Първото нещо, което ще направим, е да размразим царевичните зърна в микровълновата фурна за 3-4 минути и да разбъркваме на всеки 60 секунди.
- В голяма купа смесете царевичните зърна с доматите, авокадото, предварително измитите и добре отцедени зърна, лука и кориандъра.
- В купа смесваме зехтина, сока от лайм, чесъна и щипка сол.
- Подправяме салатата със сместа и разбъркваме малко, така че всички съставки да са идеално интегрирани.
Коментари и предложения
Препоръчително е да сервираме салата веднага щом е приготвена, тъй като авокадото може да почернее с часове. Ако искате да сервирате тази вкусна салата по-късно, препоръчвам да добавите авокадото, когато го сервирате на масата.