The студена доматена супа Това е ястие, много подобно на гаспачо и салморехо, въпреки че има някои модификации в списъка на съставките и текстурата. Например, оригиналното gazapacho обикновено включва винен оцет, яйцето salmorejo, шунка и хляб, а тази супа изисква други съставки, които не ги включват. Разбира се, винаги можем да направим модификации и да адаптираме рецептата по наш вкус, тъй като готвенето е изкуство, което може да се експериментира, тества и варира.

студена

Тази студена супа е пълна с ползи и съдържа a много висока хранителна стойност, Тъй като, когато се правят със сурови зеленчуци, те не губят нито едно от свойствата си, които обикновено се намаляват от топлината. Пиперът има големи количества витамин С, които избледняват изцяло при готвене, така че чрез тази доматена супа можем да ги поемем напълно. По същия начин лукът поддържа своите антиоксиданти, доматът също така поддържа своя принос на витамин С (ако не го попарим, за да го обелим) и чесънът не губи алицин, който е ензим, благоприятстващ имунната система. За всичко това продължавайте да четете и откривайте в Безплатни рецепти как се прави студена доматена супа, Ще ти хареса!

  • 800 грама домати
  • 1 краставица
  • 1 зелен пипер
  • 1 глава лук
  • 5 милилитра ябълков оцет
  • 10 милилитра балсамов оцет
  • 100 милилитра зехтин
  • 1 щипка сол
  • 1 скилидка чесън
  • 1 щипка черен пипер

Обелваме доматите, нарязваме ги и ги смиламе. Много добър трик за лесно белене на домати е да ги бланширате, т.е. да ги поставите в много гореща вода за няколко минути, като първо сте направили няколко вертикални разреза. Разбира се, не забравяйте, че когато прилагате топлина, витамин С се губи, въпреки че все още има останалите хранителни вещества, като калий и витамин А. По същия начин, при нагряване доматът отделя ликопен, който е един от основните му антиоксиданти.

Обелваме краставиците, Нарязваме ги и ги добавяме в чашата на блендера. Ние правим същото с лук, зелен пипер и скилидка чесън за да продължите с рецептата за студената доматена супа. Трябва да се отбележи, че съставките могат да бъдат модифицирани, така че да можем да добавим например червен пипер или да премахнем краставицата, ако не ни харесва интензивния вкус, който оставя.

Добавяме оцета ябълков оцет, масло, на Сол и Пипер да опитам. Както казахме в предишната стъпка, подправките от студената доматена супа също са на вкус, така че можем да премахнем оцетите, да добавим риган, босилек и т.н.

Раздробихме всичко добре, докато имаме хомогенна смес без бучки. За целта можем да прекараме студената супа през цедката. И ако искаме по-течна супа, винаги можем да добавим малко вода. По същия начин в този момент е важно да тествате резултата, за да прецените дали е необходимо да добавите сол или някакви подправки.

И готово! Трябва само да решим как да допълним ястието, тъй като можем да го сервираме с нарязано варено яйце, с крутони, нарязан лук или кориандър. Това рецепта за студена доматена супа Това е истинска наслада, освен че е идеално да се освежим през горещите месеци, хранително за всички храни, които включва и много бързо за приготвяне. Накратко, перфектно ястие.

Ако ви е харесала рецептата за Студена доматена супа, Предлагаме ви да въведете нашата категория рецепти за супа.

Един от най-важните и ефективни трикове при приготвянето на тази студена супа е да бланширайте доматите, вече посочени в първата стъпка, за да ги обелите много по-добре. Въпреки че този процес предполага, че храната губи витамин С, тя печели от антиоксиданти, така че е еднакво полезна.

Друг трик да се направи студена доматена супа много по-бързо е да използвайте пасатор или кухненски робот. Ако нямаме такъв, можем да използваме електрически миксер, но имайки предвид тези съвети:

  • По-добре е съставките да се добавят малко по малко и да се смилат, тъй като ги добавяме наведнъж, те няма да се смилат добре и струването на супата ще струва повече.
  • Ако видим, че ни струва много, винаги можем да добавим малко вода, за да улесним процеса на смилане.

Ако не искаме да приготвяме супа от домати и краставици, можем да заменим тази съставка с някое от следните:

  • Морков
  • червен пипер
  • Цвекло
  • Праз
  • Тиквички

И накрая, трик за подобряване на вкуса на студената доматена супа е да добавете ароматни подправки като босилек, мента, риган, магданоз, кориандър или черен пипер.