Тази рецепта за зеленчуково къри се приготвя за по-малко от 15 минути и служи като основа, придружаваща всеки протеин. Можете да го направите, както направих днес с пилешки такито, но също така е вкусно с скариди или скариди, с каквото и да е месо или с нахут или киноа. С тези последни опции вече бихте имали своята порция растителни протеини и въглехидрати. Това е опция без глутен, подходяща за хора с целиакия и за вегани.

Може да се придружава и с хидрат като картофи, които можете да добавите към къри или да сварите малко кафяв или див ориз с малко вода и кокосово мляко.

Ако се опитвате да отслабнете, трябва да коригирате количеството въглехидрати въз основа на вашето тегло и вашата физическа активност, както посочвам в тази публикация.

Растително къри

Съставки за 4 човека)

  • 500 г пиле или скариди или 500 г варен нахут
  • Лук
  • 3 моркова
  • 2 тиквички
  • Патладжан
  • Екстра върджин зехтин
  • 250 ml кокосово мляко (по избор)
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 1 супена лъжица тахан, който можете да направите със сусам
  • 1-2 супени лъжици къри смес (която ви харесва най-много)

Разработване

  • Всички зеленчуци се нарязват на ивици или квадратчета и се запържват с малко екстра върджин зехтин.
  • Добавете пилето в тако и запържете също
  • Добавяте кокосовото мляко, соята, кърито и супената лъжица тахан, разтворени в малко топла вода. Не можете да използвате кокосово мляко, ако искате да намалите приема на калории.
  • Оставете всичко да се готви за около 15 минути и готово за ядене

Изяснения и свойства

  • Можете също така да сложите тиква, броколи и карфиол.
  • Ако нямате тахан, можете директно да добавите супена лъжица сусам на върха на кърито преди сервиране.
  • Сервирайте това ястие със страна от кафяв ориз или с малко сварена киноа.
  • Част от тази рецепта (без ориза) не ви дава повече от 250 ккал. Ако го правите с нахут, калорийният прием се увеличава, но не е нужно да добавяте никакви хидрати, защото бобовите растения вече ги осигуряват.

кафяв ориз

Д-р по ендокринология и хранене. В момента съчетавам здравната си работа в консултация с консултиране на хора, които, за да се чувстват по-добре, искат да започнат персонализирана онлайн диета.