Произхождащо от Гърция, сиренето фета е може би едно от най-известните сирена в света. Счита се за най-здравословното сирене, традиционната фета се прави от овче мляко или смес от овче и козе мляко.

включването

По-кисела и по-силна, когато се прави с овче мляко и по-мека, когато се комбинира с козе мляко (сместа никога не съдържа повече от 30 процента), фета се произвежда на блокове. Има мека, кремообразна и гладка текстура и се откроява със своите силен и леко солен вкус.

С почти никакви дупки, твърди на допир, но могат да се ронят, когато се режат, фета е съставка много гъвкав в кухнята и има способността да придаде специален щрих на всяко скучно ястие, подобрявайки вкуса му.

Въпреки че това е един от различните сортове по-специфични сирена, които могат да бъдат дегустирани, вярно е, че хранителните му свойства могат да зависят от марката мляко, с което е направено.

Фета е a отличен източник на протеин за всеки, който не яде месо и въпреки че има високи нива на наситени мазнини и натрий, консумира се умерено, е много полезна храна за нашето здраве.

Фета може да ни осигури голямо количество основни витамини и минерали, като калций, витамини А, В6 и В12, желязо, фосфор, цинк, калий или магнезий (наред с други).

Сред предимствата, които му се приписват, е способността за предотвратяване на остеопороза и някои видове рак, намаляване на главоболието и подпомагане на борбата с анемията.

Лесно смилаем и полезен за имунната ни система

Ако вземем предвид, че голяма част от населението има трудности с храносмилането на млечни продукти от крави, фетата, тъй като се прави с овче и козе мляко, е много по-мека храна за стомаха ни. Какво още, съдържа пробиотици, които ни помагат да балансираме чревното здраве и да подобрим имунната система.

Укрепва костите

Фета има високи нива на протеини, фосфор и калций, необходими за доброто здраве на костите и зъбите. Калцият и протеините помагат предотвратяват риска от остеопороза, докато фосфорът е важен компонент на костите. Козето и овчето мляко са по-богати на повече калций и фосфор, отколкото кравето мляко, така че включването на това сирене в нашата диета може да ни помогне да достигнем препоръчителния дневен прием на калций. Също така, калцият, в комбинация с витамин D, помага да се предпази тялото от много други заболявания.

Нискокалорични

Фетата има около 33 процента по-малко калории от другите сортове сирена, като чедър или пармезан и до почти 70 процента по-малко от моцарела. С около 74 калории за 28-грамова порция, той се счита за идеален за балансирани диети и е храна, която трябва да имате предвид за тези, които искат да отслабнат.

Избягвайте главоболие

Фета е чудесен източник на витамин В12 или рибофлавин, използван дълго време като естествено средство за предотвратяване на хронично главоболие и мигрена.

Помага за борба с анемията, предотвратяване на рак и дегенеративни очни заболявания

Витамин В12 или рибофлавин, в комбинация с желязо, могат да помогнат за лечение на анемия. От друга страна, някои изследвания предполагат, че калцият, заедно с магнезий и витамин D, могат да помогнат за защитата на тялото срещу някои видове рак. Също така храни, богати на витамин В2 като фета, могат да помогнат за защита на очите и да предотвратят дегенеративни очни заболявания като глаукома, катаракта или кератоконус.