ниско

Индекс на съдържанието

С неотдавнашното пристигане на лятото и повишаването на температурите, много от вас започват да ни питат за сладоледи, слуши и хорчета, закуски, обикновено свързани с тези летни месеци. Така че след успеха на нашите статии 22 идеи за здравословни закуски и рецепти за tupperware от нашия екип от диетолози, днес е ред на сладоледите.

Истината е, че търговските опции често са заредени със захар, мазнини и добавки; така че те не са най-добрият вариант, който да приемаме редовно, ако искаме да се грижим за здравето си. Сега, кой не си спомня домашно изработените поло майки на баба? Да, типичните, които имахме като малки, направени от мляко и/или плодове в пластмасови форми. Ами да, това е фантастичен вариант и затова тази публикация е посветена на всички баби, които в детството ни са се посветили да ни правят домашно изработени тениски поло с голямо внимание.

В следващите редове ви предлагам статия, заредена с идеи за здравословни рецепти за сладолед с които да се насладите, докато се грижите за вас това лято. Но първо, нека да контекстуализираме малко:

Каква е разликата между сладолед, лоли, сорбет и гранит?

The моркови и слуши Те обикновено имат течна основа (сок, плодове, безалкохолни напитки и др.), Поради което съдържат много вода. Но внимавайте! Тъй като те не са просто вода, но в състава им има и захар, обикновено в големи количества. Също така, в търговски формати, те обикновено добавят оцветители, аромати, стабилизатори, за да ги направят по-привлекателни за окото. The сорбети те обикновено съдържат малко повече плодове, въпреки че подобно на споменатите по-горе формати също захар.

Основата на сладоледите, от друга страна, са някои млечни продукти (сметана, кондензирано мляко, пълномаслено или обезмаслено мляко, кисело мляко ...) и мазнини, които им придават по-кремообразна текстура. По този начин те в допълнение към захарта осигуряват и мазнини и протеини, с които повече калории.

Знаеше ли…? „Polo“ е регистрирана търговска марка и ние включихме тази дума в речника си, за да се позоваваме на сладоледи. В други испаноезични страни в Латинска Америка те наричат ​​„полюсите“ с други имена като палитра, воден сладолед или пиколе, например.

Така че, по-добре ли е да купувате сладолед без захар?

Тези версии може да не съдържат захар, а изкуствени подсладители, добавки и ако е сладолед, също и мазнини. Не трябва да бъркаме факта, че те не съдържат захар, с това, че са здрави и че следователно могат да бъдат с обичайна консумация. Това вероятно би изместило консумацията на истински храни като плодове или кисели млека, които са интересни на хранително ниво.

И така, кой е най-добрият вариант?

Вземете се на работа и направете си сладолед у дома от истинска храна, без добавки, добавени захари или наситени мазнини.

И ако смятате, че ще трябва да купите хиляда приспособления и да прекарате много часове в кухнята, няма да е така. Всички рецепти са много лесни за изпълнение. Отворете очи и си вземете бележка!

Сорбет от целина

Тази рецепта е много освежаваща и лека, идеална за начало в празнична трапеза или дори между курсове, със сигурност ще изненада гостите ви!

Съставки

  • целина
  • Киселинна ябълка
  • лимон
  • желатин или агар-агар

Как да го приготвите?

  1. Накиснете желатина в малко гореща вода.
  2. Междувременно направете лимонов сок и го запазете.
  3. Вземете лимоновите кори, изрежете частта от опашката, така че при завъртането им да се държат добре, без да се движат и отстранете кожата отвътре (тази, която е в контакт с пулпата), ще ги използваме като калъп за нашата подготовка.
  4. Смесете целината, добавете лимонов сок, настърганата ябълка и разбъркайте сместа. Добавете водата с разтворения желатин и я оставете да се охлади в купа, докато видите, че сместа започва да приема текстура.
  5. Напълнете половинките лимон със сместа и запазете във фризера, докато сте готови за консумация.

Трикът: Ако сте вегетарианец или просто се опитвате да не ядете твърде много храни от животински произход, просто трябва да смените желатина за агар-агар.

2 × 1 диня

Ето една много гъвкава рецепта, 2 × 1, защото тя ви помага да направите моркови и слуши. От теб зависи!

Съставки

  • Диня
  • Лимонов сок
  • Листа от прясна мента

Как да го приготвите?

  1. Смесете динята и ментовите листа с пасатора.
  2. Добавете прясно изцеден лимонов сок и разбъркайте.
  3. Изсипете в ризата, ако искате да направите поло и замръзвайте до момента, в който искате да му се насладите.
  4. Ако сте избрали киша, изсипете сместа в херметична пластмасова торбичка с фризер или тупер, замразявайте и разбърквайте сместа на всеки половин час през първите два или три часа с вилица. Когато искате вашето сорбет, ако сте избрали да го охладите в херметичната торбичка, можете да му направите няколко удара и да го изстискате с ръце, за да получите текстурата. Ако не, сложете го в блендера и мелете само малко, за да не го отмените напълно.

Знаеше ли…? Диня с много високо водно съдържание (над 90%) и калий, който има диуретичен ефект. Той също така осигурява каротини, ликопен и витамин С, компоненти, които противодействат на ефекта на свободните радикали в нашето тяло, предотвратявайки стареенето на клетките.

Бананово и малиново лоли

Съставки

  • Зрял банан
  • Малини

Как да го приготвите?

  1. Обелете банана и го намачкайте добре с помощта на вилица. Разбивайте с вилица за няколко минути, докато получите хомогенна текстура, без бучки.
  2. Изсипете сместа в риза, добавете няколко пресни малини, цели или разполовени.
  3. Когато искате да го изядете, просто трябва да го разлеете и това е!

Ако харесвате дуче, не забравяйте да го опитате!, Е, тази рецепта е фантастична за всички онези, които имат сладки зъби и/или които имат епизоди на безпокойство от храна с желание за сладко, тъй като бананът, когато узрее, съдържа по-прости захари, които му придават тази сладост, без да е необходимо да добавяте добавена захар (бяла или кафява захар, панела, мед, агаве и др.). Страхотна алтернатива на всички тези търговски продукти, пълни със захари и мазнини!

Рецепта за сорбет от пина колада

Съставки

  • Ананас
  • Кокосова вода
  • Листа от прясна мента

Как да го приготвите?

  1. Смелете ¼ ананас, обелен и нарязан на кубчета в блендера, добавете листата от мента на вкус и ½ чаша кокосова вода.
  2. Сложете сместа в кутия за обяд и замразете.
  3. Трябва да късате с вилица на всеки половин час или така, за около 3 часа, за да счупите кристалите и така да получите по-добра текстура.
  4. Когато искате да го консумирате, просто трябва да направите топки с помощта на 2 супени лъжици, можете да сервирате в буркан, както ви показвам на снимката:
  5. Но с тази рецепта имате и „две за едно“, защото можете да направите шейк-шейк, просто като сложите сместа в чаша и добавите още малко кокосова вода, разбъркайте и се насладете!

Знаеше ли…? Ананасът е известен със своето високо съдържание на калий и неговите храносмилателни свойства, предоставени от ензим, който се съдържа, наречен бромелаин. Това, което може да не знаете, е, че той също така осигурява фолиева киселина и витамин С, които благоприятстват усвояването на желязото.

Замразено кисело мляко с праскова

Съставки

  • Праскова
  • Обикновено кисело мляко Skyr *

* Киселото мляко Skyr е обезмаслено кисело мляко без добавена захар с високо съдържание на протеини, тези характеристики го правят кремообразно. Ако искате, можете да го замените с нормално обезмаслено кисело мляко или с обезмаслено разбито прясно сирене.

Как да го приготвите?

  1. Обелете праскова, която е на точка.
  2. Нарежете го на парчета и го сложете в чашата на блендера, за да се смеси заедно с киселото мляко Skyr.
  3. Изсипете сместа в тапа, замразете и остържете с вилица на всеки 30 минути за 2 или 3 часа, така че да няма големи кристали, а кремообразна текстура, както ви показвам на снимката:
  4. Когато искате да го консумирате, сложете сместа в блендера и пасирайте отново, тя ще бъде кремообразна.
  5. Добавете кубчетата праскови по това време, разбъркайте, за да ги разпределите в кремообразната основа и сервирайте под формата на топки сладолед.

Трикът: Ако имате тежка непоносимост към лактоза и не понасяте краве кисело мляко или ако сте веган или ово-вегетарианец, можете да замените соевото кисело мляко без добавена захар.

Папая лоли

Съставки

  • Папая
  • вар

Как да го приготвите?

  1. Нарежете папаята на парчета и мелете с помощта на пасатора.
  2. Добавете прясно изцеден сок от лайм и разбъркайте отново.
  3. Изсипете в ризата и замразете до готовност за консумация.

Знаеше ли? Папаята е съюзник на нашето храносмилателно здраве, тъй като има протеолитичен ензим, наречен папаин, който улеснява храносмилането. Освен това е диуретик и силно антиоксидант, тъй като съдържа витамин А, ликопен, флавоноиди, наречени криптоксантини, и има повече витамин С от портокалите.

Ананасов сорбет

Състав:

Как да го приготвите?

  1. Обелете ананаса и го нарежете на малки парченца като тези на снимката.
  2. Поставете парчетата в найлонов плик за замразяване, без да се трупате един върху друг и замразете.
  3. Когато искате да се зарадвате със сорбето си, вземете парченцата ананас в чашата на блендера и смесете. Ще видите как се формира вашето сорбет след няколко секунди!
  4. Подредете в любимата си купа, ако желаете, поръсете с канела.

Да вземат под внимание: Можете да направите същия процес с всеки месест плод и ще получите резултати, които няма да разочароват: с банан, манго, ягоди, различни червени плодове, праскови и т.н.

Как да разберем, че ананасът е в точката си? В този случай също ви съветвам да изберете ананаса в своя връх, по-скоро узрял, отколкото не зелен, за да имате най-добрата версия на този фантастичен сорбет, без да е необходимо да добавяте подсладители. Когато отидете на зеленчук или на пазара, обърнете внимание на:

  • Неговият аромат, миризмата на зрял ананас е безпогрешен;
  • Цветът му, ако ще го купувате на половини, можете да погледнете тона на месото, жълтото трябва да е интензивно, а не сламено;
  • и ако го купите цял, можете да издърпате едно от най-вътрешните листа, ако излезе лесно, това е ананасът, който търсите!

Двуцветна риза поло с ягоди и киви

Какво ти е необходимо?

  • Киви
  • Ягоди
  • Семена от чиа

Как да го приготвите?

  1. Пасирайте ягодите, предварително измити, и в това пюре добавете супена лъжица цели семена от чиа. Оставете да престои поне 20 минути, така че чиа да освободи слузта, образувайки вид ягодово желе.
  2. Натрошете кивито.
  3. Изсипете ягодовия желатин във форма за лоли. Дръжте го наклонен и тъй като текстурата е плътна, ще ви позволи да добавите пюрето от киви отгоре.
  4. Замразете в купа/кутия за обяд, така че формата да остане наклонена, за да не се смесват двете пюрета и по този начин да получите вашата двуцветна поло риза.

Знаеше ли? И кивито, и ягодите осигуряват големи количества витамин С, който освен, че притежава антиоксидантна сила, е от съществено значение за образуването на колаген, протеин, който поддържа гладкостта на кожата ни, еластичността на вените и правилната плътност на костите.

НЯМА ЛИ СИЛИКОНОВИ ЛИЦИ?

Не се безпокой! Започнах с говоренето за баби и когато бяхме малки. Не си ли спомняте как го направихме? Контейнерът за кисело мляко, пластмасова чаша, която може да бъде с различни размери (размер на изстрела, малък, среден ...), мини кутии за обяд ... всички тези опции ще служат като форми, без да се налага да купувате. Необходими са ви само алуминиево фолио или прозрачно фолио и дървени пръчки за сладолед, които можете да намерите на всеки базар или малки лъжици.

Диня лоли

Използвах рецептата за диня 2 × 1, за да ви покажа как да използвате пластмасови чаши, за да направите вашата риза поло.

  1. След смилане на съставките ги изсипете в пластмасовата чаша с размера, който сте избрали.
  2. Покрийте стъклото с алуминиево фолио и направете фин разрез в центъра с остър нож.
  3. Забийте дървената пръчка в слота и замразете.

Мини сладолед от банан и червени плодове

Съставки

  • Живовляк
  • Червени плодове: малини, боровинки, къпини, ягоди ...

Как да го приготвите?

  1. Намачкайте няколко зрели банана с шепа малини. Това ще бъде нашата база.
  2. В този случай съм използвал мини тупери.
  3. Можете да направите различни версии, като добавите към дъното на всеки контейнер различни червени плодове, нарязани на парчета или цели, от един вид или ги смесвате, както предпочитате. Добавете бананова и малинова основа отгоре.
  4. Покрийте с алуминиево фолио, създайте процеп с остър нож, където да поставите дървената клечка за зъби и да замразите.
  5. Unmold и вкус

Знаеше ли? Не е вярно, че бананът е по-угоен от другите плодове. На порция консумация бананът осигурява сходни количества захари и калории, отколкото другите плодове. Напротив, тъй като съдържа много фибри и е месест, което ни принуждава да дъвчем, има тенденция да задоволява много, като го успокоява глада и избягва закуски.

Други супер достъпни опции

Можете да приготвяте попсикули с много други вкусове, като използвате храни, които обикновено консумирате в рамките на здравословна и балансирана диета. Например, направете стълбове от ...

  • кафе с мляко
  • chai latte: чай чай с облак мляко или зеленчукова напитка
  • напитка от овесени ядки, вливана с пръчка канела и лимонова кора.
  • бял чай с червени плодове.
  • зелен чай с мента.
  • ароматизирано обезмаслено кисело мляко (кокос, праскова, ягоди ...).
  • обезмаслено кисело мляко с парченца плодове (кисело мляко с ягоди, манго, киви ...).
  • Обезмаслено кисело мляко с червени плодови кули: трябва само да натрошите червените плодове и да смесите полученото плодово пюре (подобно на сладко) с киселото мляко, така че да останат два цвята: бялото на киселото мляко и интензивното червено на плодовете.
  • пъпеш с вар и мента.
  • варена ябълка, джинджифил или канела.
  • банан с канела или чисто какао.
  • варено цвекло и червени плодове.
  • варена тиква с канела и портокалова кора.