Проучване, получено от кохортата PREDIMED, разкрива, че дългосрочната консумация на средиземноморска диета, която не е калорично ограничена и богата на мазнини, здравословни зеленчуци, не води до увеличаване на теглото и вместо това е свързана с малко намаляване на теглото по-малко увеличение на обиколката на талията в сравнение с контролна диета, базирана на съвети за намаляване на хранителните мазнини. Тези резултати са от голямо значение на континент като Европа, където затлъстяването се е превърнало в епидемия. В Испания 70% от населението е с наднормено тегло и 30% страда от затлъстяване.

диета

„Повече от 40 години хранителна политика, препоръчваща диети с ниско съдържание на мазнини за здравето, е оказала малко влияние върху епидемията от затлъстяване“, казва водещият изследовател на изследването, Д-р Рамон Еструх от университета в Барселона. „Средиземноморската диета има признати ползи и включва здравословни мазнини като тези, присъстващи в зехтина, ядките и рибата“, добавя д-р Еструх.

В изследването 7 447 участници са разпределени произволно на 3 диети. Две от тях бяха средиземноморски диети, богати на растителни мазнини, едната допълнена със зехтин екстра върджин, а другата със сушени плодове, половин орехи. Третата група беше разпределена към конвенционалната диета, препоръчана за сърдечно-съдова профилактика, диета с ниско съдържание на всички видове мазнини. След 5 години средно участниците и в трите групи отслабнаха. Групата, която е спазвала средиземноморската диета, обогатена със зехтин, е тази с най-голямо намаляване на теглото (0,88 кг), следвана от диетата с ниско съдържание на мазнини (0,60 кг) и групата на ядките (0,40 кг).

Увеличение на обиколката на талията се наблюдава и в трите групи, като по-малки увеличения са регистрирани в групата на диетата с ядки (-0,94 см) по отношение на групата на диетата със зехтин и ниско съдържание на мазнини.

"По отношение на ядките като цяло и на орехите по-специално, има многобройни доказателства от епидемиологични и клинични проучвания относно факта, че тяхната консумация може да помогне за отслабване, ако се добавят към нискокалорични диети при пациенти с наднормено тегло или затлъстяване" ... Д-р Емилио Рос, съавтор и координатор на хранителната намеса в изследването. "В допълнение, в други изследвания, получени от PREDIMED, вече беше забелязано, че средиземноморската диета, допълнена с ядки, е свързана с по-ниско увеличение или дори намаляване на обиколката на талията в сравнение със средиземноморската диета, допълнена със зехтин и с контролната диета", потвърждава д-р Рос.

Това се дължи на няколко фактора: ефект на ситост при консумация на ядки, което означава, че по-малки порции от други храни се ядат в следващите ястия; по-ниска бионаличност на енергия (мазнини) от ядките, тъй като мазнината се съдържа в частично усвоени клетъчни мембрани в червата на човека; и по-голямо окисление на ненаситените мазнини в ядките, за да се получи енергия, вместо да се съхранява. В обобщение, резултатите от настоящото проучване демонстрират още веднъж, че не е необходимо да се страхувате от напълняване при консумация на ядки, особено на орехи.