Минивафли, салата от паста Edamame, риба на скара с домати.

21 март 2011 г. | Коментари: 0

En español | Диетата е от съществено значение, за да поддържате сърцето си здраво. Тези седемдневни рецепти за здравословни сърдечни ястия (и закуски) ще бъдат добро начало.

Рецепти за
здраво сърце

  • Първи ден: Минивафли, салата от едамаме и риба на скара
  • Ден втори: Зеленчукова супа, пилешки гърди с доматен сос и маслини Каламата, дреболия с пресни плодове.
  • Трети ден: Сандвичи за закуска на пита, хляб от сладки картофи, задушена пържола.
  • Ден четвърти: Рустик италианска доматена супа, сьомга на скара, годни за консумация грах с мента
  • Ден пети: Салата от моркови и ананас, пица с пресни зеленчуци и канадско филе с домашна кора
  • Ден шести: Веге киче, тилапия на скара Cajun, пудинг с горски плодове
  • Ден седми: Снек микс, кремообразен Mac и сирене, печени аспержи
  • Диета за здраво сърце

КАНИМОНОВИ МИНИВАФЛА

4 порции; 1 вафла и ½ чаша кисело мляко на порция

Състав:

  • 4 мини вафли от 4 парчета, замразени
  • 1 лъжица захар
  • ¼ чаена лъжичка смляна канела
  • 2 киви
  • 1 карамбола (по избор)
  • 2 чаши безмаслено или нискомаслено ванилово кисело мляко, замразено ванилово кисело мляко или ванилов сладолед
  • ½ чаша пресни боровинки
  • 1 чаша пресни малини или ягоди

  1. Препечете вафлите и отделете всяко от 4-те парчета. Подредете три парчета, образуващи детелинови листа върху всяка от четирите плочи.
  2. В малка купа смесете захарта с канелата. Нарежете всяко киви напречно на шест парчета. Нарежете карамболата напречно на осем парчета.

  • За да сглобите, поръсете половината канела със захарта върху вафлите. Поставете ½ чаша кисело мляко върху всяка порция. Подредете три филийки киви, две филийки звездови плодове, 2 супени лъжици боровинки и ¼ чаша малини върху всяка порция. Поставете останалите вафли отстрани на плодовете и поръсете с останалата канела и захар.

    • Хранителен анализ (на порция)

    Калории 227
    Протеини 8g
    Въглехидрати 43г
    Холестерол 10mg
    Общо мазнини 3
    Наситени мазнини 1g
    Полиненаситени *
    Мононенаситени *
    Фибри 5g
    Натрий 266mg

    диета

    Салата от едамаме и пене със сирене фета

    САЛАТА ЕДАМАМ И ПЕНЕ С ФЕТА СИРЕНЕ

    4 порции; 1½ чаши на порция

    Състав:

    • 4 унции сух многозърнест пен
    • 2 чаши едамамес без шушулки, размразени
    • ½ 15-унция консервиран черен боб без добавяне на сол, изплакване и отцеждане
    • ½ чаша лук, нарязан
    • 2 супени лъжици смлян пресен магданоз
    • 1 супена лъжица лимонова кора
    • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
    • 1 супена лъжица зехтин (за предпочитане екстра върджин)
    • 2 средни скилидки чесън, смлени
    • 1½ до 2 чаени лъжички ситно нарязан розмарин или ½ чаша натрошен сушен розмарин
    • ¼ чаена лъжичка сол
    • 3 унции нискомаслено сирене фета, натрошено

      Пригответе тестени изделия според указанията на опаковката, без да пропускате солта и олиото. Отцедете в гевгир. Поставете пастата под студена вода за 20 секунди, за да спрете процеса на готвене. Отцедете добре в гевгир.

  • Междувременно в средна купа комбинирайте останалите съставки с изключение на сиренето фета. С помощта на гумена шпатула добавете пастата и сиренето към сместа.

    • Хранителен анализ (на порция)

    Калории 320
    Общо мазнини 10g
    Наситени мазнини 2g
    Транс мазнини 0g
    Полиненаситени 1g
    Мононенаситени 3g
    Холестерол 8mg
    Натрий 453mg
    Въглехидрати 38г
    Фибри 9g
    Захари 4g
    Протеин 21g

    ГРЪЦКИ РИБНИ ФИЛЕТА С ПРЕСНИ ДОМАТИ

    4 порции; 3 унции риба на порция

    Състав:

    • 2 супени лъжици зехтин
    • 1 голяма стрък целина, нарязана
    • 1/3 чаша лук, смлян
    • 3 големи скилидки чесън, натрошени или смлени
    • 10 до 12 унции италиански (ромски) домати, нарязани
    • 1 малък морков, нарязан на тънки филийки
    • 1 малък дафинов лист
    • ¼ чаена лъжичка пипер
    • 1/8 пълна чаена лъжичка смляна канела
    • 1/8 чаена лъжичка сол
    • 4 фини филета от мек аромат на риба, като подметка, треска или тилапия (около 4 унции всяка), изплаква се и се подсушава внимателно с хартиена кърпа
    • 1½ до 2 супени лъжици пресен лимонов сок
    • Пресен магданоз, нарязан с ножици (по желание)

      В голям тиган загрейте маслото на умерен огън, като разбърквате, за да покриете дъното. Гответе целина, лук и чесън за около 3 минути при непрекъснато разбъркване и регулирайте топлината, ако е необходимо, така че сместа да не покафенее. Добавете и смесете доматите, моркова, дафиновия лист, черен пипер, канела и сол. Гответе 5 минути.

    Направете 4 дупки в доматената смес. Поставете рибата в дупките. Покрийте рибата с доматената смес, като си помагате с лъжица. Гответе от 3 до 5 минути или докато рибата приключи (има само леко съпротивление при опит за белене на рибата с вилица). Махни се от огъня.

  • Полейте рибата с лимоновия сок. Оставете го да почине за около 5 минути, за да приключи рибата да се приготви и вкусовете да се разтопят. Извадете дафиновия лист. Украсете с магданоза.

    • Хранителен анализ (на порция)

    Калории 184
    Общо мазнини 8g
    Наситени мазнини 1,5g
    Транс мазнини 0g
    Полиненаситени 1,5г
    Monoinstaurada 5g
    Холестерол 53mg
    Натрий 181mg
    Въглехидрати 7g
    Фибри 2g
    Захари 4g
    Протеин 20гр