Заготовките за печене и сладкиши са почти неизбежно богати на мазнини и захари, те са наслада и голямо изкушение за тези със сладък зъб, но е удобно да се наслаждавате на този вид сладки от време на време, и разбира се, много по-добре, ако това са домашни или занаятчийски разработки, ако решим да ги купим. Както и да е, има много начини за приготвяне на торти, кифли, бисквитки, сладкиши и други сладкиши, намаляващи съдържанието на мазнини и захар, днес ще видим някои здравословни заместители на печеното тесто възползвайки се от факта, че тук сме намерили компилация.

здравословни

Няколко от предложенията, за които ще коментираме заместващи съставки много енергични от други, които ще направят печено тесто имат по-малко калории, Ние ги приложихме на практика, други не се появяват в този сборник, но вече ги знаете, например Шоколадовият мус с авокадо вместо сметана, Замразяването на нискомаслено кисело мляко вместо масло или сметана, плодовото пюре (или за пример ябълково масло) вместо масло, за да се направи пандишпан ...


Под тези редове ще видите примерите, предложени от автора на Picklee, но има много повече. Не само е необходимо да се оценява, че това е продукт с по-малко мазнини или захар, хранителният принос също е важен и това е много конкретно, всеки човек има своите нужди и трябва да изпълнява диета, която да го покрива, никога не може да бъде обобщено.

Пример за това е брашно, заместено с черен боб, Те осигуряват повече фибри и други хранителни вещества, в допълнение към намаляването на калориите, осигурени от пшеничното брашно. Той препоръчва да ги използвате в брауни или бисквитки. Разбира се, текстурата ще се промени донякъде, но цветът също. Други заместители биха могли да бъдат нахутът или тяхното брашно, можете да го опитате с тези крепчета или с тези гащички.

За заместител на захарта Той има три предложения, ако е за приготвяне на торти, сладкиши или подслаждане на плодове, може да се използва Ябълково пюре. За печените теста можете да замените половината захар със същото тегло плюс 1/3 ябълково пюре и леко да намалите течното съдържание на рецептата.

Друг начин за заместване на захарта в сладкиши, бисквитки, сладки хлябове или кифли е използването екстракт от ванилия, Според сладкарската формула може да се усложни, защото има съставки (като захар), които имат своята функция в структурата на тестото, но винаги можете да правите тестове. Ванилията ще добави вкус, като ще може да намали количеството захар наполовина, ще бъде по-малко сладка, но сладка и със значително намаляване на калориите.

Заместване на захар с стевия Може би този, който се използва най-много днес, този естествен подсладител се приема много добре, въпреки че все още има и такива, които не смеят да го включат в своите рецепти за сладкиши. Количеството стевия, което трябва да се използва вместо захар, ще зависи от производителя и чистотата на продукта, тъй като не всички стевия са еднакви.

The Масло, Както споменахме, той може да бъде заменен от плодово пюре, но не само ябълка или круша, които са много често срещани, също авокадо (което има значителна част от мазнините, но по-здравословно) или банан, може да служи като масло в сладкиши, хляб, бисквитки ... обикновено се препоръчва да се замени количество масло, не толкова, колкото изисква рецептата, но има и добри резултати, като пропуснете маслото. Може би трябва да печете при малко по-ниска температура и да промените времето за готвене, знаейки, че фурната ви ще бъде лесна за управление.

За да направите десерти или препарати, които изискват по-леки сметана с високо съдържание на мазнини (обикновено се използва с 35-37%), може да се използва кондензирано мляко, осигурява плътност и добър вкус, въпреки че няма да работи в случаите, когато трябва да монтирате твърд крем.

За любителите на шоколада тя може да бъде или много положителна, или отрицателна, но е добра идея да замените чипсовете или капките шоколад за какаови зърна, което не е нито повече, нито по-малко от печени какаови зърна. Със сигурност много от вас са опитвали шоколада с парченца препечено зърно, ние го обичаме. Разбира се, това не добавя сладостта на преработения шоколад, но в много случаи не е необходимо, можете да използвате перото във всяка рецепта, която изисква шоколадов чипс.

Скоро ще видим някои други формули, които да заместват съставките с други по-здравословни, днес завършваме с растително масло, което може да замести гръцкото кисело мляко, по-малко мазнини, но със същата сочност. Можете да замените половината масло в рецепта за тесто за тесто или бисквитки за кисело мляко, в размер на една мярка масло за 3/4 от мярка кисело мляко.

Какво мислите? Пробвали ли сте някой от тези заместители? Искате ли да добавите някои, които сте опитали и които помагат за по-здравословни кулинарни препарати? Надяваме се да ги споделите.