Йошинори Нагумо е японски лекар, на когото не му е било лесно. Син и внук на лекари от скромна класа, той паркира университетските си изследвания, за да поеме отговорността за клиниката на баща си в Токио, когато получи внезапен инфаркт. Оттам всички теми на японската страна бяха изпълнени: работа от зори до здрач - той пристига в клиниката в 7:30 сутринта и никога не свършва преди 18:00 - и убиване на безпокойството чрез поглъщане на ястия и пиене в края на работния ден. Този процес го накара да тежи 80 килограма на оскъдните си шест фута и да се почувства зле. Яде главата мислейки си, че всеки момент ще "умре" от внезапен инфаркт. „Страдах от запек и когато се напрягах в банята, започнах да страдам от аритмии и да усещам болка в гърдите“.

храните

Нагумо, експерт по хирургия на рака на гърдата, професор в Медицинския университет Джикей (Токио) и Университета Кинки (Осака), искаше да разчупи този кръг, като се присъедини към фитнес залата и плуването. Не се получи. Колкото повече тренирах, толкова по-гладен ставах и толкова повече килограми качвах.

Той избяга от спорта, навлизайки в процес на размисъл, който го накара да практикува радикална диета и обсъден от някои от колегите му: Един ден, хранене, което той е запечатал в книга, публикувана наскоро в Испания от Zenith и от която милион копия вече са продадени в Азия.

Първата стъпка, и това беше преди 15 години, беше спрете да ядете месо и се фокусирайте върху риба и зеленчуци. Благодарение на това той забрави тежките храносмилания и задържа хроничния запек. Оттам започва неговата постепенна трансформация. "Когато спрях да ям месо, миризмата на тялото ми изчезна".

Но за да отслабне, той завъртя винта още веднъж и започна да яде по-малко, прилагайки стар японски обичай, наречен „Супа и друга чиния“ (ichiju issai). Идеята е да се изберат малки контейнери. Купа за бульона, друга за ориза (или хляба). И че основното ястие е малко, няма значение дали е съставено от месо, риба, зеленчуци. Докато храната не стърчи от краищата, няма ограничения. Ядат се трите обичайни ястия, но изяденото количество е малко.

С отслабването и килограмите лекарят започна да изглежда по-млад в огледалото. „Кожата ми е много по-гладка и съм се подмладила толкова много, че при преглед ми казаха това възрастта на моите артерии е на 26 години - той навърши 61- ".

Окончателният скок

След като забави съоръженията за храна и овладя съзнанието и стомаха си, Йошинори Нагумо направи последния скок в системата за еднодневно хранене. Хранителен план, толкова рестриктивен, че е показан само за затлъстели хора, мъже над 30 и жени в менопауза.

Предишните му разсъждения бяха, че яденето повече от веднъж на ден е скорошен навик и яденето на по-малко храна е чудесно средство за забавяне на стареенето и болест. Според последните изследвания генът за оцеляване се активира, когато огладнееме. От друга страна, когато се заситим, спестяващият ген се активира, в полза на поддържането на вида, така че метаболизмът натрупва мазнини и ние напълняваме.

Но нека не се заблуждаваме, оставете след себе си навика да ядете три или пет пъти на ден, ако включваме леки закуски и закуски, това не е лесна задача. И го казвам, защото съм опитвал.

Японският лекар, който трябва да разхищава желязната воля, нарушава всички норми на съвременното хранене и започнете деня без закуска. И, ако е възможно, без да пиете. Ако имате сухота в гърлото, дъвчете дъвка. Как го четат! И ако предната вечер беше пестелива, вземете парче плод с кожа - включително космати киви - или зеленчуков сандвич. И без чай или кафе. Той ги арестува, защото кофеинът на гладно го гади.

Пристига пладне и Йошинори предписва да не се яде „по инерция“ (време за ядене!), Особено защото причинява сънливост, понижава работата в работата - добро, което присъства много в неговата философия на живота - и не всеки може да подремне.

Раздразнителност

Толкова много калорични ограничения правят това с изминаването на часовете стомахът лъв започва да реве. Чревните течности се активират и умът изпраща съобщения и предупреждения за нас да преглътнем. Освен това, ако не ядете, се предизвиква раздразнителност. Но японският лекар го вижда в положителна светлина: "Трябва да се насладите на този момент. Когато стомахът ми започне да духа, това е моментът, когато сиртуинът, генът за оцеляване, се активира. Когато гладува, този ген сканира 60 трилиона клетки в тялото и възстановява тези, които са дефектни или повредени. Това означава, че не само влияе върху продължителността на живота, но също така служи за забавяне на стареенето ".

Нагумо има своите трикове, за да убие грешката. „В чантата или в чекмеджето на офиса трябва да имате ядки (без пържене и без сол) или нещо за закуска, което е здравословно (той дава примери за протеинови източници като сардини или сушени скариди) ".

Това, което не трябва да се приема при никакви обстоятелства, са сладкиши, тъй като увеличава нивото на захар в кръвта, активирайки храносмилателния хормон, наречен инсулин, който превръща захарта в мазнина и увеличава висцералните мазнини. Освен това не приема сол, поставя животински мазнини и се опитва да избягва въглехидратите.

Както добре препоръчва да се ядат "цели" храни: малки риби, включително рашпила и глава, и зеленчуци, без да се изхвърлят листата, корените, кожата. Става въпрос за възползване от всички витамини, захари и соли в храната. Идеалното му време да изяде чинията си е късно през нощта. После да спи.

След като прочетете книгата и я подложите на тест с прекъсвания, изправен пред гладните ревове на стомаха ми, Реших да пиша на лекар, за да изясня някои съмнения. Това са техните отговори: