Основни инструменти за здравословно хранене: кухненски прибори и малки уреди

Ето списък на основните (и приятни за ползване) кухненски прибори и малки уреди. Кухненски прибори за a здравословно хранене което ще ви помогне да приготвите добра храна и да й се насладите повече.

хранене

За да се храните здравословно, когато имате бюджет, трябва да готвите храна. Този факт е неоспорим, нали? Някои от нас се наслаждават на готвенето (макар че винаги има такива моменти), а други не - но без значение каква е вашата категория, наличието на необходимите инструменти за изработване на рецепта или задача значително улеснява процеса на готвене и приготвяне.

Знам това от първа ръка, след като прекарах години с най-евтините, най-скучните инструменти ((потапящ блендер, направен от пластмаса, който се разтопи с гореща супа, кухненски робот, който не можеше да направи трохи от хляб, нож, който нарязваше питки, вместо да ги нарязва). .) и след това осъзнаване колко хубави и бързи неща се правят с качествени инструменти.

НО, аз също съм тук, за да ви кажа, че не е нужно да харчите много пари, "върхът на линията" не винаги се равнява на по-добро качество от средния клас. Понякога се случва, но не толкова често, колкото си мислите.

Това са инструментите, които наистина използвам и обичам за готвене на здравословни храни, някои от които не мога да си представя, без да готвя, но изброявам някои като наистина важни, а други като „хубаво да имаш“, защото определено не вярвам че повече е по-добре. (простота и в кухнята). Склонен съм към многофункционални инструменти, така че те правят повече и заемат по-малко място от много аксесоари, които изпълняват само една функция, но ако имате достатъчно място, всички неща от този списък ще направят живота ви по-добър в кухнята и в храна.

Основни кухненски инструменти за здравословна кухня

Съдове за готвене от неръждаема стомана

Неръждаемият (отвътре и отвън) е начинът, по който да отидете за най-трайните тенджери и тигани за здравословно готвене. това са критериите, които трябва да търсите в добрите саксии от неръждаема стомана

Създадено да трае. Те трябва да са тежки, качествен комплект с капсулирано алуминиево дъно, което е най-подходящо за готвене. Години наред използвах комплекта от тежки алуминиеви тенджери на баба ми, който установихме, че вече не трябва да използваме, но това ме научи, че съдовете за готвене могат и трябва да продължат дълго време.
Капаци от неръждаема стомана срещу стъклени капаци. Предпочитам неръждаема стомана, тъй като няма да се счупи, но знам стойността на стъклените капаци, за да се види кога оризът е готов и водата кипи. Добавих трилитров съд и дванадесетлитров съд. Но изборът зависи от вас.
Метални дръжки с нитове, които няма да паднат и могат да се пекат във фурната. Някои не се отопляват; ако това не е възможно, все още е лесно да използвате гърне, ако дръжките се нагорещят.
Интериор от неръждаема стомана. Без чужди повърхности, било то незалепващи, анодизирани или каквито и да било - просто неръждаеми. Неръждаемата стомана издържа по-дълго, не оставя нищо върху храната ви или във въздуха и може да се пере, ако нещо залепне. (И открих, че използването на приятелски пазители ще ги накара да изглеждат отново чисто нови.)

Въпреки че комплектът, който купих преди повече от 12 години, вече не се предлага, този комплект Cuisinart включва всички части, които използвам най-много от най-големия си комплект, той има алуминиеви капсулирани основи и дръжки, които не се нагряват. Няма да похарчите цяло състояние.

12-инчов тиган за ежедневна употреба

Нямах представа, че ще използвам този тиган. Но той е идеален за индивидуални ястия - както на печка, така и на фурна - и изглежда добре да се сервира на масата, тъй като няма дълги дръжки, които да пречат. Страните са малко по-високи от тиган, така че може да се използва и за наистина пържене на храни като къри и други. Използвам този тиган повече от всеки друг, обичам го!

10-инчов чугунен тиган

Моят чугунен тиган е любим предмет в кухнята - накрая разбрах как да използвам чугун и ми харесва. И когато го направих, естествено незалепващата, подправена повърхност ми позволи да изхвърля всичките си грозни незалепващи тигани. Ако имате късмета да наследите комплект или да го намерите в магазин за спестовност, още по-добре, но 10-инчовият тиган Lodge е добро място да започнете.

Хубава кухненска посуда

Саксия от неръждаема стомана от 12 литра с капсулирана основа

12-квартова саксия от неръждаема стомана с капсулирана основа. По-дебелата и по-капсулирана основа е ключът към приготвянето на големи количества супа, яхния или сос, без да изгаряте или залепвате по дъното на тигана, може да не се нуждаете от този елемент, ако не готвите големи количества или не приготвяте сос за консервиране, но ако правите тези неща, този пот е задължителен. Откривам, че 12-литровият е по-добър размер, по-управляем от пота с 16-литров. Но по-големите семейства може да се нуждаят от по-голям тиган.

Емайлирана чугунена холандска фурна

Тази тенджера е размах (доста малък в сравнение с някои!), Който ще се изплати бързо, ако приготвите свой собствен занаятчийски хляб, вместо да платите 4- $ 5 за хляб. Създайте невероятна кора с най-малко усилия, плюс това е чудесно за бавни печки, гювечи, яхнии и много други.

Електрически тиган от неръждаема стомана

Започнах да го използвам само преди няколко години, главно защото исках да опитам да изпържа пилето и дълбоките страни и контролът на температурата ми дойдоха лесно, затова си купих евтин, който има незалепващо покритие. Установихме обаче, че с квадратната си форма той е идеален за покафеняване на меса и приготвяне на неща като сандвичи със сирене на скара и палачинки. Сега знам, че ще го използваме поне веднъж седмично, ще надстроя до напълно неръждаема версия.

Малки основни уреди

Тостер

Имате нужда от тази или обикновена фурна за тостер. Години наред мислех, че нормален тостер е добре. О, колко греших. Фурната за тостер е една от онези многофункционални джаджи, които обичам, препича хляб за закуска, плюс купища хляб за вечеря (няма нужда от фурна), прави препечено сирене, препечен канела и претопля остатъци като пица и начос съвършенство. Можете също така да печете картофи и малки хлябове. Гласувам за този продукт на обикновен тостер.

Ръчен блендер

За смесване на основните теста с обикновени миксери. Също така смесвайте куки, както и еднобалонни смесители за бита сметана.Дори ако имате изброения по-долу кухненски помощник „приятно да имате“, държането на ръчен миксер в обсега е подходящо за малки работни места. О, и свързаният миксер тук се предлага в капак, който държи металните (балонни) миксери плътно прикрепени към рамката на миксера. Няма да намерите разхвърляни произволни метални смесители на вашите кухненски рафтове. Страхотен.

Потапящ блендер

Потапящ пасатор със стоманена основа. Потопяеми смесители на основата на пластмаса ще се стопят в горещи супи (един от любимите ми начини да използвам това), така че похарчете малко повече и си купете на стоманена основа, използвах този блендер Smart Stick Cuisinart от години - не е скъп и работи чудесно. Той е идеален за смесване на супи и сосове в тенджерата (по-лесно и по-малко нужда от често почистване) и за приготвяне на смутита. Ето някои от характеристиките, за които го използвам: ябълково масло, лесен препечен боб, доматена супа, супа от карфиол и сирене, пюре от бял боб за вкусно ястие със скариди и много други. Не заема много място и наистина е работен кон.

Кухненски робот

Използвам този Half Price 7-Cup Cuisinart Pro Classic от години и ми помага да приготвя здравословни храни - домашна галета, песто, хумус, багети, майонеза. Нарежете домати и зеленчуци за домашен сос, доматен сос от чатни или печен доматен сос, морски моркови за салата или тиквички за всяка рецепта. Списъкът продължава и продължава, виждате ли? От съществено значение.

Бавна печка

(Или по-новата Instant Pot, която е бавно готварска печка и електрическа тенджера под налягане едновременно [не консерва обаче]). Един от начините за готвене, когато няма време или сте уморени, е да използвате бавен котлон с импровизирана рецепта. Това е и начин да приготвите крехки меса и дори да придружавате ястия като печени картофи, когато фурната е пълна с други храни (помислете: празници)

Приятни малки уреди, които да имате

Кухненски миксер

Използва се за всичко, от сладкиши до големи количества фъстъчено масло. Това е може би единственото нещо в моята кухня, което обичам повече от всичко друго.

Кафеварка Keurig с многократно зареждащи се кошници

Ние оставихме нашата машина за кафе с 10 чаши за тази, защото използването на многократно зареждащи се чаши е евтино и ние можем да изберем нашето кафе. Оценяваме, че всяка чаша е винаги гореща и свежа. Ако харесвате кафе, това може дори да е част от вашия „основен“ списък.

Скара Панини

Това винаги изглеждаше чудо, което щеше да се прочуе за кратко, така че не бях склонен да го имам, докато не го намерих в магазин за спестовност. Тогава започнах да правя сандвичи с нея и уау, тя ги прави невероятни! можете да смачкате каквото искате на две парчета хляб (или дори тортили), все едно да поръчате нещо в изискан ресторант.

Кухненски смесител

Това може да е в основния списък на много хора, но намирам, че между кухненския робот (който също смила сирене и лук) и потапящия блендер (супи и смутита), всъщност не използвам много пасатори, просто е доста приятно. Спри се. Това е добре.

Air Popper за пуканки

Това е най-лесният начин за приготвяне на пуканки - той е по-бърз от микровълнова печка или плот и няма добавено нищо, така че можете да добавите маслото сами. Ние правим пуканки всяка седмица, така че бих го пропуснал, ако нямах.

Електрическа кана

Ако сте консуматор на чай (който ви съветвам да отслабнете), това е най-бързият начин (различен от микровълновата) да имате вряща вода.

Кои са някои от любимите ви кухненски прибори и малки уреди?