Тази седмица в ръцете ми попадна интересно проучване за хранителните навици на учениците, фокусирано главно върху съседната общност на Каталуния, но в което участват и студенти от институт в La Vall d'Uixó. Това са ученици на възраст между 10 и 18 години и следователно с известна зрялост, за да разберат ползите от консумацията според вида на храната. Но въпреки това резултатите са очаквани и най-очевидният извод е, че децата и юношите продължават да консумират много малко плодове и зеленчуци, всички те типични продукти от средиземноморската диета и научно доказано, че консумацията им е здравословна.
Експертните препоръки за консумация на плодове са най-малко три броя/порция на ден. Порция плод е еквивалентна например на портокал или две мандарини, ябълка, резен пъпеш или 12 череши, за да дадем няколко примера. От своя страна препоръката за консумация на зеленчуци е поне 2 порции на ден. Адекватна комбинация от плодове и зеленчуци би била пет порции на ден от едно от тези парчета. 44% от анкетираните ученици консумират между една и седем порции плодове и зеленчуци, но само една седмица, т.е. една порция на ден. И почти 3% не ядат нито едно парче плодове или зеленчуци седем дни в седмицата. Ако се огледаме около себе си, ще видим, че това изследване е истинско отражение на това, което се случва всеки ден в домовете на Кастелон.
Публичните администрации трябва да положат значителни усилия за обучение и повишаване на осведомеността от детството за необходимостта от ежедневна консумация на плодове и зеленчуци. Трябва да се превърне в здравословен навик да ядете няколко парчета плодове или зеленчуци.
Големи компании и мултинационални компании инвестират големи суми пари в рекламни кампании за десерти и безалкохолни напитки. Състезанието с тях е невъзможно, но ще трябва да се направи нещо. Публичните институции трябва да са наясно, че кампаниите за насърчаване на консумацията на плодове и зеленчуци са по-необходими от всякога и че обучението по здравословни хранителни навици започва рано, преди детето да бъде бомбардирано с други видове продукти. З.