16 септември 2020 г. Живот и здраве Коментарите са изключени за „Здравословна чиния“ най-лесният начин да отслабнете без диета 265 мнения

ястие

„Методът със здрави плочи“ е един от най-лесните, визуални, интуитивни и най-бързи начини да се грижите за вашата диета. Всъщност това е база, която диетолозите-диетолози често използват като „стартер“, за да научат пациентите си да приготвят здравословни и балансирани ястия, тъй като им позволява да знаят най-подходящите пропорции, които да включват от всяка група храни.

Теорията е лесна. Половината от „балансираната чиния“ трябва да включва зеленчуци (сурови или варени). А другата половина трябва да се състои от една четвърт протеини с висока биологична стойност (яйце, постно месо, риба, ракообразни, растителни протеини или бобови растения) и друга четвърт от сложни въглехидрати (или бавно усвояване) като тестени изделия, ориз, картофи или хляб, в неговата интегрална версия, както е посочено от Адриана Ороз, диетолог диетолог в Alimenta, диетологична клиника в Барселона.

Ястието ще бъде допълнено и с умерено използване на здравословни мазнини като "допълнение" под формата на екстра върджин зехтин (главно), авокадо, ядки или семена.

Но тази очевидно проста структура има тенденция да създава известно съмнение или объркване, когато се прилага на практика. Една от най-честите е забравянето на препоръката за консумация на сложни въглехидрати, тоест не винаги помним да даваме приоритет на консумацията на пълнозърнести версии, които осигуряват по-голямо количество хранителни вещества и засищащи фибри, според диетолога .-диетолог Elisa Escorihuela, автор на блога "Nutrition Classroom" в ABC Bienestar.

Друга грешка обикновено възниква при избора на протеини, тъй като не винаги избираме този с най-високо хранително качество. „Кренвиршът или индустриалният хамбургер съдържа съставки (големи количества захари, сол и наситени мазнини), които не са от полза за здравето ни и разбалансират концепцията за здравословно ястие“, обяснява той.

Липсата на разнообразие е друга от демотивиращите практики, в които сме склонни да попадаме, според Адриана Ороз (@adristylelife в Instagram). «В нашето общество има висока консумация на месо, но има по-малко присъствие на други източници на протеин с нещо биологично значение, като бяла риба и синя риба, черупчести, яйца и дори ниска консумация на бобови растения като растителен протеин. Разнообразието винаги обогатява », уточнява той.

Как да изчислим пропорциите правилно

Вярно е, че това е много гъвкава формула, но за тези, които са нови за нея, може да е полезно да систематизират реда, когато приготвят ястието, което предлага Адриана Ороз. По този начин първото нещо, което той предлага, е да добавите добър източник на зеленчуци (сурови или варени), които са тези, които помагат да се увеличи ситостта на ястието, осигурявайки по-ниска доза калории.

След това се добавят протеините и накрая въглехидратната дажба според нашата цел и ежедневните ни енергийни разходи. Ако този ден няма да правим някакъв вид физическа активност, ще трябва да коригираме, например, оризовата гарнитура. И накрая, малка част от здравословни мазнини се добавя под формата, главно необработен зехтин.

Разбира се, ако говорим за самия кулинарен процес (когато влезем в печката), идеалът е, както предлага Елиса Ескориуела, да започнете да приготвяте тестени изделия, ориз или бобови растения (които изискват по-дълго време за готвене) и докато те се готвят, зеленчуците са приготвени. И накрая, съветва да готвите месо, риба и яйца, така че когато са включени в ястието, да ги ядем при правилната температура.

Помага ли ви да отслабнете?

"Методът със здрави плочи" наистина може да допринесе за загуба на тегло, според Адриана Ороз. От една страна, защото дава предимство на зеленчуците, които засищат благодарение на съдържанието на фибри и вода, а от друга, защото включените протеини са с висока биологична стойност (по-здравословни и с по-малко наситени мазнини). Освен това въглехидратите трябва да имат бавно или сложно усвояване, които освен това са по-засищащи и „генерират спазване на хранителния план“, както и здравословните мазнини, предложени като допълнение към ястието (EVOO, авокадо, семена и ядки).

Когато регулирате количествата, обяснете, че източникът на въглехидрати и мазнини ще варира най-много в зависимост от нуждите и целите на индивида. Освен това, в случай че има храносмилателен проблем или някакъв вид непоносимост към храна, ще е необходимо да се коригира и зеленчуковата дажба.