Всички знаем колко здравословно е да включваме определени храни в нашата диета, за да ни осигурим здравословни мазнини, въглехидрати и протеини. Но също толкова важно е да знаете как се произвежда конкретната храна и откъде идва. Замисляли ли сте се някога върху произход на маслото и производствени методи? В този смисъл, както не всички домати или риби са еднакви, така и всички масла не са еднакви.

ползи

Ползи от масло

Маслото се получава от мазнините на млякото и е толкова сложно и хранително богато, че съдържа стотици различни мастни киселини, както и основни мастноразтворими витамини за тялото. Мастните киселини не само ни осигуряват енергия чрез тяхното калорично съдържание, но също така играят важна роля в организма. Например, доказано е, че мастната киселина, известна като CLA (конюгирана линолова киселина), насърчава загубата на телесни мазнини в множество проучвания и има няколко доказани ползи за здравето.

Разлика между маслата

Маслото от крави, хранени с трева, може да има до 5 пъти повече CLA от това, получено от крави, хранени със зърнени храни и зърнени храни. Но не само това, тъй като те имат много повече мастни киселини Омега 3 или витамин К2.

Трябва също да помним, че големи скорошни проучвания отново показаха, че е несигурно, че наситените мазнини, съдържащи се в маслото, са вредни за здравето на сърдечно-съдовата система. В страни, където има по-висок дял на кравите, хранени с трева, хората, които ядат масло, изглежда имат по-малко сърдечно-съдови проблеми.

Проучване от 2010 г. разглежда мастните тъкани на 1813 души, които са претърпели инфаркти, и ги сравнява с тези на 1813 души, които не са имали такива инфаркти. Изследването е направено в Коста Рика, където кравите се хранят с трева, а онези, които са повече яли масло, са имали повече CLA в мастните тъкани и е по-вероятно да не са имали инфаркт.

Друго проучване, този път от Австралия, например, установи, че хората, които консумират най-много пълномаслени млечни продукти, имат 69% по-нисък сърдечно-съдов риск от тези, които не консумират никакви млечни продукти. Подобно е на това, което е установено в европейските страни, където кравите се хранят основно с трева.

По този начин масло, получено от крави, хранени с трева, като Lurpak на Arla, не само че не е никак вредно за здравето, но напротив е суперхрана.

Масло или маргарин?

Когато говорим за разликите между маслото и маргарина, не можем да пренебрегнем основен факт: Маслото е традиционен продукт, който винаги е бил свързан с диетата на човека; напротив, маргаринът е модерен хранителен продукт на индустриализацията.

По този начин маслото е напълно естествен продукт, но маргаринът изисква индустриална трансформация, тъй като растителните мазнини, с които е направено, са естествено течни. Следователно, за да бъде твърдо като масло, то трябва да претърпи индустриални процеси.

Дълго време маргарините бяха пълни с транс-мазнини, които бяха забранени и ограничени във времето поради известните им отрицателни ефекти върху здравето. Въпреки че в днешно време голяма част от маргарините нямат този вид мазнини, те неизбежно са много богати на мазнини Омега 6, мазнини, които в излишък причиняват клетъчно възпаление и са свързани с множество здравословни проблеми от сърдечно-съдови до невронални. Същото не се случва с масло, което няма транс-мазнини и е много ниско в Омега 6, точно както традиционните диети.

Масло с натурални съставки

От 1911 г. Lurpak е не само водещата марка по престиж и доверие на потребителите в родната си страна Дания, където традиционно се хранят крави, но в международен план е в страни като Обединеното кралство или Гърция, въпреки че едва през 1957 г. това масло с най-високо качество беше наречено Lurpak, както го познаваме днес.

Най-доброто от съвременните технологии се използва, за да се направи Lurpak, за да се постигне възможно най-доброто представяне и качество от традиционните рецепти, за да се получи възможно най-доброто масло. По този начин са необходими 20 литра пълномаслено мляко от крави, хранени с трева, за да се получи един килограм Lurpak. Най-ароматната част от млякото, сметаната, се оставя да узрее преди да влезе в процеса на производство на масло и след това се добавят естествени млечно-кисели култури, за да се получат несъмнените вкусови и ароматни характеристики на Lurpak.

С това ние получаваме дар от природата за нашето небце и нашия организъм. Защото доброто здраве се нуждае от добро масло.

Lurpak предлага на пазара формата на хапчета с осолено масло (съставки: прясно мляко и щипка сол). Също така, ваната лесно се намазва със сол (съставки: прясно мляко, растително масло и щипка сол) и без сол (съставки: прясно мляко, растително масло). Освен за ежедневна употреба, текстурата и кремообразността на лесно разпространяващото се масло действат добре и в кухнята. Посетете страницата Lurpak, за да откриете някои трикове за подобряване на вкуса на вашите рецепти.