Въпреки факта, че пристигането на Нова година обикновено се празнува с големи банкети и вкусни напитки, много хора са на диета и не могат да изоставят грижите си за тържествата.

нова

За да не бъдете разочаровани, защото има няколко богати и здравословни варианта за храна. Нека да видим тогава как можете да съставите здравословно меню за новогодишната нощ:

1 Билети

Студените предястия ви позволяват да пристигнете на вечеря с по-малко апетит и да се насладите на свежи и разнообразни вкусове.

Тарталети от сирене Бри и ябълки

Тези малки лакомства са много нискокалорични и ще откраднат вниманието на всички на партито. Трябват ви само няколко тарталета, 1 средна ябълка, 120 грама сирене Бри и крема сирене.

Подготовка

  1. Започнете с предварително загряване на фурната до 350 градуса
  2. Нарежете ябълката на фиксирани филийки, а сиренето на малки квадратчета
  3. В купа разбийте 120 грама крема сирене с малко сол и черен пипер
  4. В съд за печене поставете тарталетите
  5. Поставете върху всяка тарта парче ябълка, супена лъжица крема сирене и отгоре парче сирене Бри
  6. Отнесете източника във фурната и гответе 10 минути, оставете да се охлади преди сервиране

Брукети с патладжани

Това е изключително проста и вкусна рецепта. За да го направите, са ви необходими само хляб от пълнозърнести трици и няколко патладжани.

Подготовка

  1. Включете фурната си и я оставете да се нагрява на слаб огън
  2. Продължете да поставяте филийките пълнозърнест хляб върху съд за печене и ги гответе между 5 и 10 минути от всяка страна, извадете от фурната и запазете
  3. От друга страна, дръжте под ръка 2 или 3 патладжана и започнете, като ги поставяте един по един върху котлона. Завъртете патладжана с помощта на две вилици, докато се почувства меко отвътре
  4. Оставете патладжаните да се охладят и след това внимателно ги отлепете
  5. Поставете пулпата от патладжаните в чиния, добавете супена лъжица олио, сол и черен пипер на вкус и натиснете пулпата с помощта на вилица
  6. Когато получите вкусен патладжанов крем, сте готови да го намажете върху пълнозърнести препечени филийки
  7. Можете да украсите с листа босилек
  8. Тази рецепта може да се направи по същата процедура с червени или жълти чушки

2 Основно ястие

За основното ястие решихме да вземем класическа новогодишна рецепта като пуйка и да адаптираме нейното готвене и съставки, за да получим здравословно ястие.

Пуйка от лимон чесън

Съставки

  • 1 органична пуйка от 5 килограма
  • 10 скилидки чесън
  • 1 чаша лимонов сок
  • 1/4 чаша свежа лимонова кора
  • 1/4 чаша пресни листа от риган
  • 2 супени лъжици рапично масло

Подготовка

  1. Натрошете 6 скилидки чесън и ги поставете в голяма тенджера. Добавете лимоновия сок, солта и 4 литра студена вода
  2. Почистете много добре пуйката, като премахнете вътрешностите и премахнете излишната кожа
  3. Потопете пуйката в саламурата и оставете в хладилника за 24 часа
  4. Извадете пуйката от саламурата, изплакнете добре и подсушете
  5. Загрейте фурната до 350 градуса
  6. В блендер или кухненски робот поставете 4 скилидки чесън, лимонова кора, риган, черен пипер, олио и 2 супени лъжици вода. Запазете пастата, получена в купа
  7. Втрийте пастата по цялата пуйка, включително вътре и под кожата в областта на гърдите и бедрата
  8. Завържете краката с кухненски канап и поставете гърдите надолу в голяма форма за печене
  9. Гответе пуйката 1 час, добавете 1 чаша вода към съда за печене и гответе още 1 час. Имайте предвид, че ще трябва да къпете пуйката със соковете на всеки 15 до 20 минути
  10. Гответе още 45 минути и когато термометърът покаже, извадете пуйката от фурната (приблизителното време за готвене за 5 килограма пуйка е 3 часа)
  11. Оставете пуйката да почива 20 минути на дъска и сервирайте на порции със свежа салата като гарнитура.

3 Десерт

Предвид голямото разнообразие от съществуващи плодове, които представляват естествени сладкиши, е възможно да приготвите богат десерт само за минути.

Сладолед със сладко от малини, боровинки и джинджифил

За да направите тази рецепта ви трябват само 1 килограм сладолед (направен с вода, без сметана) с пресен вкус (ананас, портокал, праскова, ягода, малина, лимон и др.), 2 чаши боровинки, 2 супени лъжици захар, 1/2 чаша кристализиран джинджифил и 2 чаши малини.

Подготовка

  1. Намерете купа и накълцайте боровинките, малините и кристализирания джинджифил
  2. Добавете захарта, разбъркайте много добре и приберете в хладилника за няколко часа
  3. Когато сервирате десерт, сервирайте сладоледа в чаши и го залейте с обилна порция плодово сладко