Крем сиренето, един от най-гъвкавите млечни продукти, се използва като намазки, в сосове и в десертни рецепти. Нискомасленото или леко крема сирене е здравословен начин да се насладите на отличителния вкус на крема сиренето без високо съдържание на мазнини и свързаните с тях калории. Ако сте изчерпали нискомасленото крема сирене, можете да изберете няколко добри заместители от обичайните кухненски съставки.

заместители

Крем сирене без мазнини

Можете да замените обезмаслено крема сирене с нискомаслено крема сирене, дори ако вкусът не е толкова богат. Тъй като консистенцията е същата като нискомасленото крема сирене, това е добра алтернатива, когато използвате обикновено крема сирене или като слой под друга храна, като пушена сьомга. Смесването на обезмаслено крема сирене с други съставки за приготвяне на сосове и глазури води до получаване на течна смес, която е малко вероятно да бъде адекватна.

Neufchatel

Neufchatel е меко, неузряло сирене, произхождащо от Франция, което сега се произвежда и в САЩ. Приготвен с краве мляко, той има деликатен вкус, когато е млад, и по-пикантен и много по-остър вкус, когато остарее. Fresh Neufchatel има вкус и консистенция, много сходен на крема сирене с ниско съдържание на мазнини и може да се използва взаимозаменяемо в рецептите. Съдържанието на мазнини в Neufchatel варира значително при различните марки, така че прочетете етикета на опаковката, за да намерите такъв с ниско съдържание на мазнини.

Извара

Ако е необходимо, можете да използвате извара с ниско съдържание на мазнини като заместител на крема сирене с ниско съдържание на мазнини. Изцедете изварата, след което я пасирайте в кухненски робот или блендер до гладка смес. Тъй като изварата е по-мека и мека от крема сиренето, това заместване работи по-добре в рецепти, в които крема сиренето трябва да се комбинира с други съставки, отколкото в рецепти, в които сиренето трябва да се разпространява.

Рикота

Частично обезмаслената рикота е друго меко сирене, което може да замени крема сиренето в рецептите. Както при изварата, изцедете рикотата, преди да я смесите гладко, или на ръка, или с кухненски робот или блендер.

Кисело мляко

С малко предварително планиране киселото мляко прави вкусен заместител на крема сиренето. Използвайте обикновено кисело мляко, нискомаслено или обезмаслено. Поставете цедка с кухненска хартия и изсипете киселото мляко в цедката, след това поставете филтъра в контейнер и го охладете за една нощ. По-голямата част от течността ще се отцеди от киселото мляко и резултатът, наречен кисело мляко, е кремообразен и лесен за разпространение, точно като крема сиренето.

Още статии

Заместители на сирене Ricotta за печене →

Мога ли да заменя маслото с растително масло в смес за кекс? →

Какво може да се използва вместо яйца, за да се присъединят съставките? →

Как да премахнете лепилото от лепенка от кожата →