Свети Валентин е тук! Денят на любовта! Романтичната и емоционална почивка par excellence, която винаги свързваме с „забранено“ удоволствие. Торти, сладкиши и гуми, пълни със захар, която - твърде много - знаем, че е вредна за нашето тяло. И че обаче на такива специални дати ние консумираме под клишето, под формата на обосновка, че „веднъж годишно не боли“. Но кой каза, че романтичните ястия и десерти трябва да са пълни със съставки, които са вредни за нашето здраве? Тази година ви представяме гениална торта без захар, с ниско съдържание на въглехидрати и богата на качествени хранителни вещества. Торта с ниско съдържание на въглехидрати, която, както е очевидно, се откроява със своя романтизъм, но това не означава, че се превръща в излишък и липса на контрол върху балансираната диета.
Тази торта с ниско съдържание на въглехидрати е по-здравословна версия на известните торти с букви и цифри, направени със слоеве бисквити и пълнени с различни кремове. Единствената разлика е, че нашата не съдържа захар и е с ниско съдържание на въглехидрати, удоволствие, което можете да повторите без съжаление. Тази торта с ниско съдържание на въглехидрати няма за какво да завижда на вкуса и текстурата на конвенционалните.
Приготвяне на рецептата за сърдечна торта LowCarb с крем сирене
Сърдечен тарт с ниско съдържание на въглехидрати с рецепта за крема сирене
- Части: 6
- Време: 50 минути
- Печат на страница
Съставки на сърдечната рецепта с крема сирене:
За бисквитката:
- 300 g Sukrin Universal Mix
- 80 г пшеничен глутен
- 240 г масло
- 1 супена лъжица течен подсладител
- 2 яйца
- 120 г бадемово брашно
- 2 супени лъжици аромат на ванилия
- 1 чаена лъжичка аромат на малина Болеро
За крема:
- 280 g сметана (много студена)
- 210 г крема сирене (тип Филаделфия или Маскарпоне)
- Няколко капки течен еккулкоранте
- 1 чаена лъжичка аромат на малина Bolero
Приготвяне на рецептата за сърдечна торта с ниско съдържание на въглехидрати с крем сирене:
Подготовка на бисквитки
1. - Ще започнем, като смесим маслото (което ще е със стайна температура) заедно с яйцата, подсладителя и аромата на ванилия с бъркалка, или използвайки ги ръчно, докато се образува хомогенна паста без бучки. Ако ви е трудно да победите маслото, можете да го поставите в микровълновата за няколко секунди, за да омекне още малко.
2.- В друга купа смесете останалите съставки и ги добавете към нашата смес от масло и яйца. С пръчките или с ръце омесете добре, докато се интегрират напълно и оформете компактна топка. В тази стъпка започнах с пръчките, но ми беше по-лесно да запретна ръкави и да меся директно с ръце. Той се интегрира по-добре и е по-лесно да се възприеме, когато сме достигнали последователността, която искаме да му дадем. Предупреждавам ви, че трябва да отделите няколко минути за месене, така че бъдете търпеливи. Отначало ще забележите пясъчната смес, но - малко по малко и спокойно - всичко ще бъде добре интегрирано и уплътнено.
3.- Оставяме го да почине за около 30 минути в хладилника, така че при разтягане на тестото да ни е по-лесно.
4. - Загрейте фурната до 150 ° C.
5.- С лист хартия ще направим шаблона на сърце.
6.- Разделяме тестото на четири части. Между два листа хартия за печене и с помощта на точилка ще опънем тестото си достатъчно, за да влезе нашият шаблон.
7.- С помощта на нож очертаваме шаблона и премахваме излишната маса. Повтаряме до три пъти (или броя на слоевете, които искате за вашата торта). За мен тестото ми даде три и дори бях останал да направя някои вкусни бисквитки с ниско съдържание на въглехидрати 🙂 .
8. Поставете във фурната и печете 8 - 10 минути или докато видите, че започва да кафяв. След като са готови, ги оставяме да се охладят.
Приготвяне на крема
1. - За да приготвим сметаната, ще трябва да разбием сметаната. Помага ми да поставя купата, в която ще извършвам този процес, заедно с бурканчето за сметана няколко минути преди това във фризера. Изсипваме сметаната в купата заедно с няколко капки подсладител и с няколко пръчки монтираме, докато стегне.
2.- В друга купа сипваме сиренето и го разбиваме добре заедно с болерото.
3.- Добавете сиренето към нашата разбита сметана и с помощта на шпатула сместа и разбъркайте, докато се интегрира добре.
4. - Поставете сладкарски плик и го оставете да почине в хладилника за няколко минути.
Сглобяване на сърдечна торта с ниско съдържание на въглехидрати с крем сирене
За декорация на крема сиренето използвах метална дюза за отворени звездни дизайни, но можете да използвате тази, която ви харесва най-много.
Върху тава или чиния поставяме една от бисквитките като основа и започваме да разпределяме крема на малки кръгове. След като покрием бисквитката, поставяме втория слой и повтаряме процеса със следните слоеве.
След като приключим с пълненето на тортата, можем да украсим с червени горски плодове, мини бисквитки, които можем да приготвим с останалото тесто или с неподсладени тъмни шоколадови стърготини.
Резултатът, както можете да видите, е вкусна и романтична торта, която освен това е направена със съставки, които няма да променят тялото ви и на която можете да се наслаждавате без угризения и чувство за вина, защото в нейния производствен процес използваме само богати елементи в хранителните вещества и напълно в хармония с балансирана диета. И така ... казано е „грях“! И честит Валентин на всички!