Ракел Г. Молина | MADRID/EFE/RAQUEL G. MOLINA/HENAR FERNÁNDEZ четвъртък 09.13.2018

планиране

Планирането на вашите седмични менюта е добра идея да следвате по-балансирана диета. С връщането на празниците, сътрудникът на El Bisturí, Лора Гонсалес, ни дава ключовете за по-добра организация на храненето и пазаруване по по-здравословен начин. Съставянето на списък, който ограничава импулсивните и ненужни разходи, следвайки поръчка за покупка и избягвайки да ходите до супермаркета с апетит, са някои съвети за добро начало

След празниците връщането към рутината е идеалното време за възобновяване на здравословните навици, изоставени в много случаи през този период. „Модификацията на часовете за сън и промяната в графиците, особено в храненията, могат да бъдат стресиращ момент“, признава отговорникът за храненето на Nestlé, Лора Гонсалес.

За да се справят с този стрес, експертите посочват ползите от планирането на храненето. „Доброто планиране е гаранция за по-здравословно хранене“, подчертава диетологът от El Bisturí в ABC на храненето, тази година от тематичен характер. „Освен това се уверете, че имате необходимата храна, така че нашата диета да бъде балансирана и да избягвате да правите импулсни покупки“.

Стъпки за добро планиране

Планирането на менютата от седмицата помага да не импровизирате на обяд и вечеря, така че да е по-лесно да се храните балансирано. За да се извърши планирането, трябва да се вземат предвид редица фактори:

  • Брой хранения, които ще правим у дома
  • Брой посетители
  • Графици. В колко часа се прибирам? Колко време ми остава за приготвяне на обяд или вечеря? Колко време трябва да ям?

Преди да направите покупката е важно да проверите хладилника, фризера, килера и други места, където съхраняваме храна. По този начин ще се уверите, че консумирате храната, която вече имате у дома, по-рано и ще намалите загубите на храна. По този начин получавате и по-устойчива покупка.

След като имате всичко ясно, време е да направите списък за пазаруване. „Списъкът за пазаруване е много полезен инструмент за организиране и идентифициране на продуктите и храните, които наистина трябва да бъдат закупени“, обяснява Лора Гонсалес.

Освен това списъкът за пазаруване спестява време и запазва характеристиките на храната, ако тя е поръчана според начина й на съхранение според съветите на диетолога.

Съвети за здравословно пазаруване

Интелигентната покупка винаги трябва да бъде:

  • Организиран. Винаги носете нашия списък за пазаруване.
  • Рационално. Купувайте само това, от което се нуждаем.
  • С дискретност. Прочетете етикетите на храните.
  • Безопасно. Сортирайте го според консервационните характеристики. И накрая, винаги охладени или замразени продукти.

За да направи здравословна покупка, Лора Гонсалес подчертава полезността на избягването на пазаруване с апетит.

„Ако правим покупката, когато сме гладни, ще сме склонни да купуваме храна, която не ни е необходима и която можем да консумираме точно в този момент“, казва диетологът. Резултатът ще бъде кола с повече ненужна храна и повече изразходвани пари. „Моята препоръка е да пазарувате, когато вече сте яли“.

Същото се случва, ако купуваме набързо, тъй като със сигурност ще забравим необходимата храна и ще купим ненужни неща. Това ще оскъпи покупката и ще трябва да се върнем по друго време за храната, която наистина ни е била необходима.

Поръчка

  1. Нетрайна храна (напитки: вода, мляко ...)
  2. Масло, оцет, консервни кутии, ориз, брашно, бобови растения, яйца
  3. Пекарна
  4. В хладилник (хладилни млечни продукти, плодове и зеленчуци, меса, риба)
  5. Замразени Изотермичните торбички могат да се използват, за да се избегне скъсване на студената верига по време на транспортиране.

Идеалното е да поставите замразените на дъното, а върху тях останалите продукти.

Организация на менюто

Лора препоръчва да бъдете инициативни и да се възползвате от свободното време през седмицата или уикенда, за да приготвите ястия за следващите дни. „Готовите ястия, съхранявани в хладилник в затворени контейнери, могат да се съхраняват в идеално състояние между 2 и 5 дни“, казва специалистът. Освен това някои яхнии също могат да бъдат замразени и размразени само предния ден.

Съвет: за да приготвите ястията, играйте с цветовете

Колкото по-голям е броят на цветовете и разнообразието от храни в чинията, толкова по-голяма е вероятността да включим всички хранителни вещества, от които се нуждаем. Лора изброява сред храните, които не могат да липсват в кошницата за пазаруване:

  • Зърнени храни (хляб, тестени изделия, ориз). Ежедневно, възможно най-малко обработени, за предпочитане цели.
  • Зеленчуци. Консумирайте ги 2 или 3 пъти седмично.
  • Плодове, зеленчуци и зеленчуци, за предпочитане сезонно и местно. Препоръчват се минимум 3 порции плодове на ден и 2 зеленчука. Те трябва да са разнообразни и от всички цветове, за да осигурят доставката на витамини: червено (домат, пипер), зелено (маруля, спанак, броколи), оранжево (морков, тиква), бяло (лук, ряпа, зеле), лилаво (патладжан, червено зеле, цвекло) ...
  • Постни меса (пиле, пуйка, заек), бяла риба (мерлуза, подметка, треска, мътец, петел, групер, калкан), синя риба (сардина, хамсия, риба тон, скумрия, сьомга, аншоа, паламуд, сафрид) и яйцата. Те са храни за седмична консумация и идеалното е да ги комбинирате през цялата седмица.
  • Мляко и млечни продуктиs (сирена, кисело мляко). Всеки ден трябва да се консумират от 2 до 4 порции.
  • Колбаси и мазни меса, пържени храни, сладоледи, сладкиши и индустриални сладкиши. Те са храни, които се консумират от време на време.
  • Масло и ядки. Трябва да консумираме поне две супени лъжици масло на ден и между 3 и 7 пъти седмично шепа (25-30 грама) ядки.
  • Вода. Хидратацията е от съществено значение

Също така е важно да се използват прости техники за готвене, като се използват повече подправки и по-малко сол и сосове, приготвени от мазнини (сметана). „Това ще направи диетата и менюто ни малко по-здравословни“, заключава Лора Гонсалес.