Не правете вечерята по-сложна, отколкото трябва, това леко пикантно зеле със смляно говеждо и къри е много просто, бързо и успокояващо ястие и едно от новите ни любими.
Не всяко хранене трябва да бъде празник, понякога просто се нуждаем от нещо бързо, засищащо, утешително, питателно и лесно за приготвяне. И аз имам тук точно такова ястие.
Безсрамно съм взел назаем това ястие от свекърва си, когото много пъти съм хвалил в този блог за таланта й като готвач (сред другите й умения). Това е ястие, което се превърна в семейна класика в къщата му, а сега и в моята.
Относно тази рецепта
Има няколко неща, които бих искал да имате предвид. Първият е, че както повтарям в бележките за рецептите, "къри на прах" има много неясна дефиниция и всяка марка/продавач има своя собствена комбинация и ниво на пикантност. Опитах с поне 3 различни и всеки има различен вкус. Този, който купих в местния магазин за хранителни стоки, беше значително по-пикантен, изискваше 4 супени лъжици! за да получа вкуса, който ми харесва. Така че имайте това предвид и започнете с малко количество и добавяйте, докато намерите вкуса по ваш избор.
Зелето трябва да е леко недопечено, но не кашаво. Трябва да е „al dente“, така че обърнете внимание на времето за готвене и не го оставяйте да се готви твърде много.