Какво интересно откритие! Тази рецепта ми беше разказана от майка ми, която я правеше, когато имаше остатъци зеле, така че бързо се прибрах у дома, мислейки как да го адаптирам към термомикса. И резултатът беше наистина интересен. Може би зелето може да стане малко скучно, ако го вземем сам, но гарантирам, че ако добавим кайма и го придружаваме с вкусно кисело мляко и ментов сос, нещата се променят много. Наистина трябва да опитате!
Освен че е вкусно ястие и здрави, Добра възможност е да вземете тупер да работи например или да се подготви предварително и просто да му направи загрявка с.
Зеле със сос от месо и кисело мляко с мента
Вкусно сотирано зеле, придружено с подправено месо и кисело мляко и ментов сос. Идеален за здравословна храна и за предварително приготвяне.
- Ирен Аркас
- Модерна кухня
- Тип рецепта: зеленчуци
- Калории: 315
- Порции: 4-6
- Време за готвене: 45M
- Общо време: 45M
Съставки
Зеле с месо:
- 50 г олио за задушаване на зелето
- 3 скилидки чесън, нарязани на филийки
- 1 чаена лъжичка сладък (или лют) червен пипер
- 500 г зеле, нарязано на бруноаз (фино нарязано)
- 30 г олио за сотиране на месото
- 350 г кайма (пилешко, свинско, говеждо или смесено)
Кисело мляко и ментов сос:
- 1 неподсладено кисело мляко (гръцко, редовно или обезмаслено)
- 2 супени лъжици доматен сос пържени
- ½ скилидка чесън
- Шипка сол
- щипка захар
- ½ чаша ментови листа (или мента)
Подготовка
Поставяме 50 г масло в чашата и загряваме 1,30 минути, температура на паромата, скорост на лъжицата.
Добавяме чесъна и програмираме 3 минути, варома, скорост на лъжица.
Сега добавете червен пипер и без да програмираме температурата, разбъркваме 3 секунди при скорост 2 (По този начин избягваме изгарянето на червения пипер и излъчването на горчив вкус).
Сега добавяме нарязаното зеле. Изглежда, че не се побира, но веднага щом готви, ще намалее до повече от половината, така че да помогне на машината, като увеличи скоростта в първите първите секунди. След това програмираме 25 минути, температура на паромата, скорост 2 Когато изминат 30 секунди, намаляваме скоростта с лъжица, поддържайки температурата еднаква. Извадете от стъклото и резервирайте.
Без да измивате стъклото, добавете 30 г масло и програмирайте 8 минути, температура на варомата, скорост на лъжицата, обратно на часовниковата стрелка. Изваждаме чашата и постепенно включваме месото през устата. Гответе 8 минути без мензура, за да благоприятствате изпаряването на водата от месото.
Добавяме зелето, което бяхме запазили и програмирахме 5 минути, температура на варомата, скорост на лъжицата, обратно на часовниковата стрелка. Вече сме готови зелето си с месо.
Слагаме чесъна, солта, захарта и ментата в чашата. Раздробяваме 6 секунди, скорост 6. Спускаме остатъците от стените към остриетата и повтаряме операцията: 6 секунди, скорост 6.
Добавете киселото мляко и домата и разбъркайте 6 секунди, скорост 2. Овкусяваме и коригираме сол или захар. Ние програмираме 5 минути, температура 90º, скорост на лъжица.
Сервираме зелето с месото и соса върху чиниите, за да може всеки да добави желаното количество.