Новини, запазени във вашия профил

цикория

„Отслабване с помощта на хранителни добавки“ (Salsa Books) е заглавието на новата книга на Монтиняк, която се присъединява към повече от 20, които този експерт вече е публикувал за света на диетата и проблем, който се е превърнал в една от маниите на Западът: отслабване, за да имате красива фигура и да изглеждате по-млади.

Но Монтиняк в интервю за Efe предупреждава, че епидемията от наднормено тегло не е изключителна за богатите западни страни и дори не за страните с нововъзникващи икономики, а засяга по-скоро развиващите се страни, където консумацията на мазнини не е много висока.

В неговата карта на затлъстяването в света може да се види, че Мароко и САЩ са две от страните с най-висок процент на затлъстяване, въпреки факта, че африканската държава има много по-ниска консумация на мазнини от северноамериканската, парадокс че Монтиняк обяснява високата консумация на въглехидрати в царството на Алавит.

Въглехидратите - храни, богати на създаването на захари в човешкия организъм - са за Montignac източникът на всичките ни злини, тъй като трудността при тяхното усвояване води до превръщането им в резервни мазнини, които са това, което ни прави дебели.

Френският диетолог опровергава аргументите, че нарастването на затлъстяването в наше време се дължи на заседнал начин на живот и консумация на хиперкалорични храни и мазнини от животински произход.

"Статистиката - твърди той - показва, че от 60-те години насам се наблюдава намаляване на консумацията на калории в западните популации и увеличаване на физическата активност; сега има много повече хора, които спортуват, отколкото преди 50 години и въпреки това, затлъстяването се увеличава".

И тя се увеличава особено в Китай и Япония, където процентът на затлъстяване е нараснал с 400% от шейсетте години на миналия век сред децата, въпреки че най-зрелищното увеличение е това, което се е случило в Китай, с 500%.

Мишел Монтиняк обяснява този феномен с "възприемането от новите китайски средни класи на западната кухня, особено тази на Съединените щати. Политиката за едно дете означава, че родителите много глезят това дете и едно от нещата, които правят, е да вземат често ги посещават в американски ресторанти ".

Яденето добре, храненето балансирано е рецептата на Montignac за отслабване, но има недостатъка, че трябва постоянно да гледате гликемичния индекс на храните, за да компенсирате менюто.

Монтиняк не вярва, че методът му на готвене ще се превърне в „лабораторна работа", а кулинарното изкуство се превръща в постоянна ревизия на таблиците, които той включва в книгата си за гликемичния индекс: „Въпрос на време е; когато научите какво са храните, които ни помагат да се храним добре, всичко е много по-лесно ".

На Запад, казва Монтиняк, именно латинските страни - особено Испания и Франция - са най-добри на съпротивата срещу увеличаването на затлъстяването и това се дължи на консумацията на бобови растения като нахут и леща, с череша, която е запазена за Испания: "Зехтинът и свинската шунка от животни, отглеждани на полето, са най-добрите продукти за отслабване. Винаги ям хабуго диета, когато идвам в Испания".