matcha

Matcha е смлян зелен чай (прах), използван в чайната церемония в Япония.

Зеленият чай произхожда от Китай, въпреки че става по-популярен в Япония, след като дзен будистки монах го донася там. В крайна сметка тя в крайна сметка изчезва в Китай и се вкоренява в Япония, първо в будистките манастири, а по-късно благородните семейства го приемат.

Матча зелен чай е мощен антиоксидант: Експерти от университета Тъфтс, Масачузетс, откриват, че зеленият чай Matcha съдържа двадесет пъти повече антиоксидантна способност от нар или боровинки, поради което е чудесен сътрудник в борбата срещу рака, тъй като укрепва имунната система.

Катехинът и витамин С помагат за предотвратяване на рак, а също така действат върху ензимите, които улесняват елиминирането на мазнините и токсините, има много малко калории и увеличава метаболизма (изгаря мазнините), което е предимство за тези, които искат да отслабнат.

Витамин С, заедно с Е и каротин, са антиоксиданти, така че той се бори срещу стареенето, като действа срещу свободните радикали. Той също така има голяма сила за борба със стареенето благодарение на изключителната си концентрация на антиоксидантни полифеноли.

  • Намалете холестерола
  • Понижава кръвната захар и не повишава нивата на инсулин
  • Съдържа витамин С, селен, хром, цинк, магнезий
  • Той е антистресов, успокоява безпокойството и отпуска
  • Понижава кръвното налягане
  • Помага за подобряване на паметта
  • Помага за храносмилането
  • Насърчава здравата функция на мозъка и черния дроб
  • Помага за насърчаване на здрави венци

Как да приготвим зелен чай Matcha

Поставете чаена лъжичка зелен чай Matcha в купа или чаша, добавете 75 до 100 ml гореща вода при около 100 ºC и разбийте за няколко секунди с бамбук или друг кухненски миксер.

При желание може да се направи по-последователно или чрез добавяне на повече зелен чай, или чрез добавяне на по-малко вода. Аз лично го харесвам по-мек и топъл, особено през зимата.

Този чай е съставка, която се използва и в японски сладкиши и се използва за млечни шейкове, сладолед, пудинги и други десерти.