маслинов

изток пастет от зелена маслина Тя е тази, която сте ме виждали да използвам пъти в Instagram. Чудесно е да се намаже върху филийка хляб, но също и като основа за сос, да се добави към салата или просто да се хапне с малко кредити.

Любимият ми маслинов пастет е с черни маслини, но в случая го направих Оливада с няколко пакетчета зелени маслини в стил лайка, където маслиновата плът беше мека и не ми беше приятна.

Сложих съставки че използвах:

  • 250 грама маслини, любимите ми са лайка.
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин

Тези, които считам за незадължителни, но са много често срещани в тази рецепта и които също могат да бъдат добавени по-късно, например при потъване:

  • чесън, който е една от основните съставки, но това ме кара да се чувствам зле, затова го изхвърлям
  • каперси, една до две супени лъжици
  • босилек, около три или четири листа
  • мащерка, риган на вкус, между една и две чаени лъжички
  • чаена лъжичка горчица

Съветвам ви да изберете няколко незадължителни съставки, защото в противен случай няма да се насладите на вкусовете. По отношение на вида маслина, можете да използвате този, който ви харесва най-много, любимата ми за черната маслина е черната маслина от Арагон, която има много малко месо и се продава с костта, за това трябва да използвате повече или по-малко маслини подправки.

Ако маслините са без костилки, добавяте всички съставки с изключение на маслото в чаша и смилате. Ако не са обезкостени, съветвам ви да отидете в хола и да се биете с тях, като гледате любимата си програма, защото ще бъдете там известно време. За смилане ви съветвам да го правите с ръчен миксер или с кухненски робот и да не използвате максималните скорости, тъй като не става въпрос за течност и много пъти не само консистенция, но и зърнеста текстура се оценява.

Поставяте резултата в стъклен буркан и добавяте зехтина. Сега просто трябва да му се насладим.

В Италия оливадата се нарича тапенада И той има аншоа, така че прочетете внимателно съставките на много маслинови пастети, защото много от тях имат малко риба и тя не се появява в очите. Ако искате да му придадете това допълнително солено докосване, добавям малко Marmite, което придава изключително силен вкус.

Ето няколко идеи, които вече сте виждали в Instagram Моята веганска диета.

Маруля ромен, лилави моркови, сурово цвекло, тофу и пастет от зелена маслина.

Можем да прехвърлим салата на тост.

Или дори сандвич. Зеленият пастет от маслини ще придаде на хляба гладкост и много вкус.