Енергийният баланс, емоционалният баланс, физическата активност и по-здравословната кухня ще бъдат четирите нови основни критерия

Старата хранителна пирамида ще бъде модифицирана според четирите нови критерия, които експертите смятат за най-важни за поддържане на здравословна и балансирана диета, за да се запази нарастващата степен на затлъстяване и наднормено тегло.

зелена

По този начин енергийният баланс, търсенето на емоционален баланс, практикуването на ежедневна физическа активност и прилагането на по-здравословни кулинарни техники ще бъдат четирите основни оси, предложени от Испанското общество за хранене в общността (SENC) през тази година.

По този начин професор Хавиер Арансета, председател на Научния комитет на SENC и вицепрезидент на Испанската академия по хранене и Кралската медицинска академия на Страната на баските, го изрази по време на научната сесия „Диетични насоки, хранителен баланс и енергиен баланс ", проведена в Кралската национална медицинска академия (RANM) и която е сътрудничила на Coca-Cola в Испания.

„През последните 25 години Хранителната пирамида претърпя три ревизии, за да се адаптира както към научните доказателства, така и към промените в различните групи от населението. Изборът на храна несъмнено е сложен въпрос, в който влизат в действие различни аспекти, както биологични, като инстинктивни стремежи, вкусови качества, ниво на здравно образование, комфорт и дори кулинарното обучение на всеки човек “, обяснява професор Аранцета.

Ново ревю

Новият преглед, изготвен от SENC, включва нови концепции като устойчивост, удобство или удобна, разнообразна, умерена и балансирана храна в рамките на здравословния начин на живот. «Освен това се набляга на популяризирането на сезонните плодове, зеленчуци и зеленчуци в ежедневната ни диета, но се набляга и на засилването на присъствието на бобови растения, пълнозърнести зърнени храни, несолени ядки, екстра върджин зехтин, сезонни риби, нискомаслени млечни и постни меса, освен че имат достатъчен и адекватен профил на хидратация “, добавя експертът.

Тези препоръки са разработени с цел подобряване на здравното ниво на по-голямата част от населението.

«Актуализацията на Пирамидата за здравословно хранене на SENC предполага да има полезен инструмент в действията по хранително планиране, образование за здраве, програми за хранителна интервенция и дори при формулирането и хранителната информация на продуктите от хранителната индустрия», подчертава професор Lluìs Serra Majem, президент на Испанската академия по хранене и хранителни науки.

Персонализирана храна

„Въпреки че значението на храненето е очевидно през цялата еволюция на човешкото същество, едва през миналия век медицинските и научните институции, както и правителствата, са решили да създадат хранителни насоки, за да информират населението за най-важните диетични адекватни, които са се променили с напредъка на науката ", подчертава професор Хосе Мария Ордовас, директор на Лабораторията по хранене и геномика към Изследователския център за човешко хранене на USDA към Университета Туфтс.

През последните години разпространението на хроничните дегенеративни заболявания, свързани с неадекватно хранене, се е увеличило, но и поради увеличената продължителност на живота. „Този ​​факт, заедно с факта, че всеки човек реагира по различен начин на консумираната храна, поставя на масата, че ключът към тази променливост е в нашия геном и че неговото проучване ще ни предостави възможността да прогнозираме риска от болест ", казва професорът. Ордовас.

В този смисъл, заключава Ордовас, „може да се очаква, че използването на нутригенетиката ще може да въведе ред в хаоса относно това кои храни са повече или по-малко полезни за здравето, тъй като ще има научна основа, с която да се идентифицира какво храни и насоки са подходящи за всеки индивид ».

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства