Това ястие е добър представител на средиземноморската диета. Това е много здравословна рецепта, тъй като освен витамините и минералите на зеленчуците, ще намерим и протеини и калций от сиренето.
Хранителна информация
Нарежете патладжана и тиквичките на филийки. Ще нарежем чушките на дебели ивици, докато лукът ще бъде разрязан наполовина.
След като нарязаме зеленчуците, залейте ги леко със зехтин и ги подправете.
Гответе зеленчуци на много гореща скара или тиган. Не ги гответе твърде много, както биха готвили, и това, което искаме, е те да бъдат "al dente".
Ще нарежем козето сирене на филийки и ще го маркираме от двете страни в тиган, докато образува добре зачервена коричка.
Сервирайте зеленчуците и сиренето в купа и залейте с доматен винегрет, който ще направим, като нарежем домата на малки кубчета и ги облеем със зехтин, оцет и сол.
Гарнирайте с малко пресни листа от риган.
Ако добавите малко мед върху разтопеното сирене, ще придадете много хубава горчива точка на рецептата.
Зеленчуците и зеленчуците са храни, които никога не трябва да липсват в диетата ни, тъй като ни осигуряват безкрайно количество витамини, минерали, фибри и вещества с антиоксидантно действие, много полезни за нашето здраве.
Този път си изпекохме зеленчуците. Това не само няма да увеличи калоричността на ястието, но и хранителните и органолептичните свойства едва ли ще бъдат засегнати.
Козето сирене от своя страна ще обогати нашето барбекю с добро количество протеин, но също така ще добави мазнина към ястието.