Тук имате няколко рецепти за зеленчуков пастет, един от тиква и още един от цвекло.
Те са идеални за ядене с парче пълнозърнест хляб или някакъв препечен хляб вместо студени разфасовки или сирене за закуска или като лека закуска, но можете да ги ядете по всяко време на деня, точно като тофу пате с орехи.
Терин от цвекло:
Изпечете средно цяло цвекло с кожа и два или три средни моркова добре почистени. Обелете цвеклото и морковите и намачкайте заедно с две десертни супени лъжици бадемов крем, половин десертна супена лъжица паста umeboshi и половин десертна супена лъжица оризово мисо (shiro miso).
Пастет от тиква:
Изпечете приблизително 300 g тиква във фурната и след това намачкайте с шепа печени лешници, половин супена лъжица паста umeboshi и десерт половин супена лъжица оризово мисо (shiro miso).
По желание можете да добавите малко вода, за да се смила по-добре и да се получи по-мека текстура.
Можете също да добавите сусамов крем (тахин), кашу или фъстъци вместо бадемовия крем. Изберете по ваш вкус!
Съхранявайте в плътно затворен буркан в хладилника за три или четири дни.