ползи

Ако имате късмет и сте любител на цвеклото, вече знаете всичко, което трябва да знаете за този впечатляващ зеленчук.

Но ако сте като повечето, може да сте виждали цвекло в хранителния магазин (или може би кухнята на баба ви) и вероятно не сте й дали шанс.

Цвеклото е отличен източник на хранене и може да бъде включено в голямо разнообразие от храни. Все пак може да не сте сигурни или убедени колко добри могат да бъдат те.

Днес ще видите всички фантастични ползи от цвеклото за здравето. И може би след като се срещнете с тях, няма да се поколебаете да го купите.

Антиоксиданти

Антиоксидантите са вещества, които помагат на тялото ви да предотврати или забави увреждането на клетките, което може да доведе до широк спектър от хронични заболявания.

И се досещате: цвеклото е отличен източник на фитонутриент, наречен беталаин, който действа като противораков антиоксидант и има противовъзпалителни свойства.

Удивителните лилави и оранжеви оттенъци на цвеклото разкриват високото си съдържание на антиоксиданти по същия начин като плодовете и други плодове, които осигуряват подобни молекули, борещи се с болестите.

Проучванията показват, че беталаинът предпазва от развитието на различни видове рак, като рак на белия дроб, стомаха, дебелото черво и гърдата. Betalain също така осигурява защита срещу различни заболявания, включително сърдечни.

Тези свойства правят цвеклото отлично за здравето на очите. Антиоксидантите лутеин и зеаксантин, които са фитонутриентни каротеноиди, открити в други зеленчуци като моркови и тикви, предпазват от състояния като дегенерация на макулата и катаракта.

Тези антиоксиданти се намират най-вече в зелената част на цвеклото. Лутеинът и зеаксантинът се срещат във всички цвекло, особено в жълтото цвекло.

Така че, ако търсите диета, богата на антиоксиданти, опитайте цвекло.

Противовъзпалителни свойства

Възпалителните процеси на тялото често са напълно необходими. Те ни пазят от вируси и бактерии и ни пречат да боледуваме през цялото време.

Но твърде много възпаление може да бъде много сериозен проблем. Възпалението е свързано с редица симптоми и заболявания, включително:

  • Микоза
  • Остеопороза
  • Диабет
  • Хронична болка
  • Бронхит
  • Артрит
  • Рак
  • Инфекции
  • Бръчки
  • Високо кръвно налягане.

Диетата на обикновения човек е много благоприятна за възпалителни процеси поради преработени храни с високи нива на захар и ниски количества хранителни вещества. Именно това прави пълноценните храни като цвекло чудесна алтернатива за подпомагане на имунната система и по този начин за намаляване на възпалението.

Цвеклото съдържа противовъзпалителни съединения, за които е доказано, че инхибират активността на циклооксигеназните ензими благодарение на техните бетаинови съединения. Последният е хранително вещество, което помага да се защитят клетките, протеините и ензимите от стрес в околната среда. Активира се в организма чрез повишаване на хранителните вещества, които се получават от витамините от В комплекса.

Бетаинът може също така да предпази вътрешните органи, да подобри съдовите рискови фактори, да подобри производителността и дори да помогне за предотвратяване на хронични заболявания.

Ето защо, ако имате здравословен проблем, свързан с възпаление, опитайте се да добавите колкото е възможно повече цвекло към вашата диета.

Най-добро мозъчно и психично здраве

Ако имате проблеми с паметта или може би просто се чувствате уморени, цвеклото може да ви помогне изключително много.

Цвеклото произвежда азотен оксид, който ще помогне да се увеличи притока на кръв през тялото ви и очевидно към мозъка ви. Когато ядете диета с високо съдържание на нитрати, можете да се възползвате от по-голям приток на кръв към бялото вещество във фронталните лобове.

Бетаинът в цвеклото се използва и при някои антидепресивни лечения, което прави цвеклото чудесна храна, която помага да подобрите психическото си благополучие.

Една чаша порция варено цвекло осигурява значително количество манган, от който тялото ви се нуждае, за да синтезира компоненти на кръвосъсирването, полови хормони, кости и съединителни тъкани. Манганът също играе ключова роля за усвояването на калция, метаболизма на въглехидратите и мазнините и регулирането на кръвната захар.

Когато ядете храни, богати на манган, като цвекло, мозъкът и нервите ви са в състояние да функционират на оптималните си нива. Манганът е част от антиоксидантния ензим супероксид дисмутаза, мощен инструмент в борбата срещу опасните свободни радикали.

Страхотно за сърцето ти

Ако приемате лекарства, увеличавате физическата си активност или намалявате приема на натрий, можете да намалите кръвното си налягане. Но можете да намерите същите резултати, като консумирате най-добрите храни, като цвекло например.

Противовъзпалителните свойства на цвеклото са особено мощни за регулиране на кръвното налягане и поддържане на сърцето здраво.

Доказано е, че бетаинът контролира както повишаването, така и възпалението в сърдечно-съдовата система, като деактивира хомоцистеините, които причиняват възпалителни реакции в тялото, увеличавайки риска от някои сърдечно-съдови проблеми.

Цвеклото съдържа нитрати, съединения, които могат да са от полза за нивата на холестерола. Лекарите препоръчват редовно да се консумират зеленчуци, богати на нитрати като цвекло, за да можете по този начин да защитите сърцето си.

Цвеклото също е чудесен източник на калий, който помага да се компенсират някои от ефектите от високия прием на натрий. Намаляването на тези ефекти ще намали както риска от сърдечни заболявания, така и от инсулт.

Естествен детокс

Десетилетия наред здравите хора се опитват да намерят начин да прочистят тялото си от токсини. Това обикновено се нарича детоксикация.

Докато самото тяло се грижи самостоятелно за голяма част от този процес, много хора вярват, че се нуждаят от помощ за извършване на тази детоксикация.

Тук влиза цвеклото. Установено е, че бетаинът, присъстващ в цвеклото, подпомага естествените процеси на детоксикация на нашето тяло.

По време на фаза 2 от процеса на детоксикация на тялото, нашите клетки „улавят“ нежелани и токсични вещества с малки групи хранителни вещества. Това ефективно балансира токсините и ги прави водоразтворими, така че те могат да се изхвърлят с урината. Доказано е, че беталаините в цвеклото предизвикват активност, която помага да се елиминират токсините, които изискват глутатион за екскреция.

Така че, ако смятате, че трябва да помогнете на тялото си да се отърве от натрупването на токсини в кръвта и черния дроб, цвеклото трябва да бъде във вашата диета.

Свойства против стареене

Всеки иска да живее по-дълго и да изглежда млад, докато го прави. За щастие цвеклото е солиден принос за стремежа на двете страни към здравословен живот.

Вече споменатите детоксикационни и противовъзпалителни свойства на цвеклото допринасят много за запазване на по-младото. Доказано е, че беталаините в цвеклото имат антивирусни и антимикробни ефекти, които могат да забавят растежа на туморните клетки и да предпазят от свързани с възрастта заболявания.

Окислителните увреждания и възпаления могат да изтощават кожните клетки, допринасяйки за по-стар вид. Следователно, редовното консумиране на цвекло може да ви помогне да осигурите естествен начин да не изглеждате по-възрастни, отколкото сте в действителност.

Цвеклото също е чудесен източник на фибри, което позволява на храносмилателната система да функционира правилно и поддържа загуба на тегло. А когато сте по-стройни, страдате от много по-малко здравословни проблеми по отношение на теглото и храносмилането.

Цвеклото помага за естественото балансиране на нивата на pH, както и за балансиране на тялото ви. Хората, които се подлагат на алкална диета, за да се опитат да помогнат на телата си да поддържат по-алкално състояние, често използват цвекло поради тази причина.

Следователно включването на цвекло в добре балансирана диета и поддържането на рутинна тренировка ще ви помогне да живеете възможно най-дълго.

По-добро физическо представяне

Ако напоследък имате проблеми във фитнеса и може би се чувствате малко муден или тежък. Цвеклото може да помогне.

Тъй като цвеклото е здравословен въглехидрат, то може да ви осигури енергия и да подобри цялостното ви физическо представяне.

Нитратите в цвеклото помагат на тялото ви да подобри начина, по който използва кислорода, а зеленчуците съдържат достатъчно вода, което ще ви помогне да останете хидратирани. Може би идеята да хапнете цвекло по време на вашата тренировка може да звучи малко странно, но би направило страхотно начало на разговор, когато удряте във фитнеса.

Освен това цвеклото е много нискокалорична храна, така че няма да се налага да се чувствате виновни, че го интегрирате в храната си. Чаша варено цвекло съдържа само 60 калории, а неговите въглехидрати идват с голямо количество хранителни вещества и фитохимикали, което вече беше обсъдено.

Как се яде цвекло

Има доста начини за приготвяне и консумиране на цвекло.

На първо място, можете да ядете сурово цвекло. Има хрупкава текстура и интересен вкус, а когато го ядете суров, гарантирате, че не губите хранителните вещества в зеленчука и някоя от ползите, които може да донесе на вашето здраве. Можете да опитате да добавите цвекло към смутита, сокове или салати за най-добри резултати.

Готвеното цвекло се намира в много традиционни източноевропейски храни, в ястия като борш и в различни супи. Но се отбелязва, че цвеклото, когато се готви или консервира, често губи част от съдържанието на хранителни вещества и ефектният им вкус може да се промени.

Можете също да изпечете цвеклото, като го готвите бавно, така че да омекне за час или по-малко. Но бъдете внимателни всеки път, когато приготвяте цвекло, тъй като сокът му може да оцвети кожата и дрехите.

Не забравяйте, че трябва да ядете всички части на цвеклото, включително горната му част от зеленото листо, което съдържа:

  • Протеин
  • Съвпада
  • Цинк
  • Фибри
  • Витамин В6
  • Магнезий
  • Калий
  • Мед
  • Магнезий
  • Витамин А
  • Витамин Ц
  • Калций
  • Желязо

Има различни сортове, за да се получат всички ползи от цвеклото за здравето; вижте този списък с храни, рецепти и техники за приготвяне на цвекло.

И още нещо, цвеклото може да накара урината ви да стане розова, дори червена. Това състояние се нарича „бетурия“ и не е нещо, за което да се притеснявате. Около 5 до 15 процента от възрастните в САЩ изпитват бетурия след ядене на цвекло.