Това гъбено свинско бонфиле е наистина лесно да се направи. Освен това е много евтино ястие и ще ни издържи няколко дни в хладилника.
Хранителна информация
Ще започнем с обилно подправяне на лентата за кръста. След като това е направено, маркирайте лентата от всички страни върху силно загрята тава или незалепващ тиган и с няколко капки зехтин. Когато панделката на филето стане златистокафява, извадете я от тавата и я поставете във фурната, за да завършите приготвянето (приблизително 1 час).
В предишния тиган ще добавим още малко олио, за да изпържим в него лука, чесъна и лют пипер, всички ситно нарязани.
След като лукът се пошира добре, добавете измитите гъби, разрязани наполовина. Задушете цялото за 5 минути.
Сега добавете лайката и изчакайте алкохолите да се изпарят.
Изсипете сметаната и варете на тих огън, докато гъбите станат много нежни.
Когато лентата е готова, извадете я от фурната и я нарежете на филийки с дебелина половин сантиметър.
Придружете месото с гъбите в соса им.
За да видите дали месото е точно, набодете го с игла. Ако сокът, който излиза от него, е червеникав, тогава месото ще трябва да престои още малко във фурната. Ако, от друга страна, отделеният сок е прозрачен или донякъде кафяв, тогава лентата ще бъде на мястото си.
Свинското месо е добро и засищащо по какъвто и начин да е приготвено. Филето е една от най-консумираните части на това животно и обикновено е едно от любимите ястия на децата.
Това е храна, която осигурява качествени протеини и съдържанието на мазнини е ниско, така че е посочено в диетите за контрол на теглото, стига да се приготвя с малко мазнини. Свинското месо се откроява с приноса си на витамин В1.
Днес придружаваме свинския слаб с малко гъби в сос. Те се характеризират с ниското си калорично съдържание, тъй като голяма част от състава им е вода. Освен това е чудесен източник на витамини и минерали, както и вещества с антиоксидантно действие, много полезни за нашето здраве. Не можем обаче да забравим, че сосът, в който сме приготвили гъбите, съдържа сметана, така че калоричността и маслеността в ястието ще бъдат значително увеличени.