The кухня с уок Той е популярен в ориенталската кухня, въпреки че все повече се разпространява в нашите кухни. Пример е това зеленчуков уок, сотиран със соев сос. И то е, че уокът ни позволява да се храним много здравословно (тъй като има много малко мазнини) и с много вкус.
Уокът е тиган с тясна основа и по-широки страни. Използвам този от Le Creuset, който е чугунен и е прекрасен. Но ако цената изглежда висока, можете да намерите уокс като Pyrex, който е доста добър и много по-евтин. И това е идеалният контейнер за направата им уок сотирани зеленчуци.
Уокът трябва да се използва, когато е много горещо, като се добави маслото (в ориенталската кухня те използват семена, но аз предпочитам да използвам екстра върджин зехтин) и се разпределя добре по цялата повърхност. По този начин, с много горещия уок, ние ще задушим зеленчуците за няколко минути, бързо, и те ще бъдат ал денте, хрупкави и добре сготвени, с целия им вкус.
Можем да задушим всички зеленчуци, които искаме. The уок сотирани зеленчуци те са грандиозни. В случая съм използвал чушки от три различни цвята (червено, зелено и жълто), тиквички, лук и морков. Разбира се добре смлян аджито, за да го овкуси. Но можете да използвате броколи, диви аспержи, гъби, зеле, зелени зеле или зеле ... всичко изглежда страхотно.
Друг важен момент за доброто сотиран зеленчуков уок Това е соевият сос, който ще добавим към уока, когато сотираме зеленчуците и това ще му даде специална точка. Внимавайте да не пресолите зеленчуците, тъй като соевият сос е много солен. Трябва също да наблюдавате етикета и съставките. Млечната киселина се използва в някои марки, макар и на теория млечната киселина не трябва да съдържа лактоза.
Ако не обичате много соев сос, препоръчвам (и изглежда страхотно, дори по-добре) валенсийски сос, много много испански, който е смес от чесън и пержил, смачкани с екстра върджин зехтин. Придава впечатляващ зеленчуков вкус на този уок за разбъркване. Дори когато го сервираме в чинията, можем да добавим пръскане на Валенсия отгоре. Ще го заобичаш.
Сотиран зеленчуков уок рецепта със соев сос
Тук имате видео рецептата и рецептата на рецептата стъпка по стъпка за това уок от зеленчуци, сотирани в уока със соев сос. Наслаждавай се!