Ако все още не сте гледали номинираните филми, подгответе уикенд на диван, кино и добра храна.
Ако все още не сте гледали любимите си филми за Оскар 2020, не можете да го оставите за още минута. Голямата филмова вечер наближава и ако искате да сте в крак с времето и да имате собствен пул от възможни победители, трябва да резервирате този уикенд, за да бъдете най-кинофилски. Пригответе добра закуска (ние решаваме това за вас с шест апетитни рецепти), изключете мобилния телефон и натиснете play.
Бри с заливка от малина, розмарин и мед
Състав за 6 човека: 1 кръг сирене Бри, 50 г кедрови ядки, 100 г мед, 1 супена лъжица балсамов оцет, пресен розмарин, 1 терин пресни малини, разнообразни хлябове и препечени филийки.
Стъпка по стъпка:
- Препечете кедровите ядки в тиган без мазнина. Резервирайте ги.
- Поставете сиренето Бри във фурната при 180 ° C 15 минути, докато капакът омекне.
- В тенджера гответе меда, розмарина и балсамовия оцет. Намалете го малко. Добавете кедровите ядки и малини и ги разпределете върху сиренето (непокрито), прясно от фурната.
- Сервирайте горещо с разнообразни хлябове и препечени филийки.
Тиквички, собрасада и кока от синьо сирене
Състав за 6 човека: Тесто: 1 дл вода, 100 г свинска мас, 300 г брашно, 1 пакетче хлебна мая. Пълнеж: 1 тиквичка, 1 клин синьо сирене (200 г приблизително), 150 г собрасада, 1 супена лъжица мед.
Стъпка по стъпка:
- Тесто: направете пай (смес от мая) с малко топла вода, мая и супена лъжица брашно. Оставете го да втаса. Смесете останалите съставки и добавете баницата. Месете го, докато образува топка. Разточете тестото и го поставете върху силиконова тава за печене. Печете при 180 ° C, 20 минути. приблизително, до златисто кафяво.
- Междувременно измийте и нарежете на кубчета тиквичките, задушете ги с малко масло, докато започне да става прозрачна. Резервирайте го.
- Извадете тестото от фурната и го покрийте с купища собрасада, сирене и тиквички. Печете 5 минути.
- Извадете го и го поднесете покрит с нишки мед.
Пръстени лук, пълнени с говеждо и сирене чедър
Състав за 6 човека: 3 големи лука, 500 г кайма говеждо, 100 г сирене чедър на кубчета, сол, черен пипер. За тестото: брашно, яйце, галета.
Стъпка по стъпка:
- Подправете месото. Оставете го да си почине.
- Междувременно нарежете краищата на лука и го обелете. Нарежете го на три дебели филийки. Изхвърлете по-малките централни пръстени.
- Вземете пръстен и напълнете със супена лъжица кайма. Поставете парче сирене в центъра и го покрийте с друга супена лъжица кайма. Натрошете го добре със задната страна на лъжица, така че вътрешността на пръстена да се запълни.
- Прекарайте всички пръстени през брашно, разбито яйце, галета (яйцето и хляба, два пъти).
- Запържете ги в обилно масло, първо на силен огън, а след това по-меко, така че да се готвят вътре. Отцедете излишната мазнина върху кухненска хартия и сервирайте със салата от домати и маруля.
Багели с маково семе а ла неаполитански
Състав за 6 човека: 1 торба рукола, 250 грама печено говеждо месо. Сос песто: 1 съставка от чесън, 1/2 връзка пресен босилек, 1 супена лъжица кедрови ядки, 200 грама зехтин, 60 грама настърган пармезан. Багели: Предпочитание: 450 грама брашно, 550 мл топла вода, 8 грама суха хлебна мая. Тесто: 375 грама хлебно брашно, 5 грама суха мая, 60 грама мед, 9 грама сол. Покритие: 50 грама маково семе, 1 прозрачно.,
Стъпка по стъпка:
- Предпочитание: Смесете съставките. Покрийте ги и ги оставете за 10 минути на стайна температура.
- Тесто: Добавете останалите съставки към сместа и я месете 10 минути, докато стане хомогенна. Направете топка и я оставете за 1 час на стайна температура, а след това в хладилника за 5-10 часа. Разделете го на шест, оформете топки и направете дупка в центъра. Покрийте го и го оставете да си почине за 20 минути. Сварете подсолена вода и щипка бикарбонат и гответе една по една за 2 минути. Боядисвайте ги с бялото и ги поръсете със семена. Печете ги 20 минути при 220 ° C, изключете фурната и ги оставете за 10 минути. още с полуотворена врата.
- Песто: Счукайте чесън, босилек и кедрови ядки и смесете със сиренето. Добавете маслото в конец, за да го свържете. Резервирайте го.
- Сглобяване: Нарежете гевреците наполовина, намажете пестото от двете страни, подредете рукола, 3 или 4 филета от печено говеждо месо. Покрийте го и го вземете.
Пържена бурата с захаросани домати
Състав за 6 човека: 2 бурати, 3 яйца, галета, пресен босилек. Доматни листенца: 4 крушови домата, 2 супени лъжици пълнозърнеста захар от захарна тръстика, мащерка, черен пипер, сол, екстра върджин зехтин.
Стъпка по стъпка:
- 1. Доматични листенца: обелете домата, разрежете го на четири и изхвърлете семената. Подредете го върху тава с основа за масло, подправете го и добавете кафявата захар, мащерката, солта и черния пипер. Печете го 45 минути при 160 ° С. Извадете го внимателно от източника, за да не се разцепи.
- 2. Бурата: отцедете сиренето от суроватката и го подсушете с кухненска хартия. Прекарайте го през разбито яйце и галета. Повторете операцията. Оставете го да изсъхне за няколко минути, докато маслото, където ще се пържи, се загрява. Запържете буррата и я поднесете прясна на легло от домати. Гарнирайте с малко настъргано сирене и листа пресен босилек.
TEX MEX QUESADILLAS С ХАЛАПЕНОС И ПИКО ДЕ ГАЛО
Състав за 6 човека: 12 царевични тортили, 18 филийки сирене тип Оаксака (или което и да се разтопи), 18 халапеньо, 1 глава лук. Pico de gallo: 3 зрели домата, 1 зелен пипер, 1 пролетен лук, сок от лайм, кориандър, сол и черен пипер.
Стъпка по стъпка:
- Pico de gallo: обелете домата и отстранете семената. Нарежете го на малки кубчета с лука и пипера. Смесете го със сока, накълцания кориандър, солта и чушката и оставете да почине 20 минути.
- Освен това в тиган с малко олио запържете лука. Почистете халапеньотата от семената им, нарежете ги на ивични ивици и ги добавете в тигана. Варете го пет минути, докато зеленчуците омекнат, подправете го и го запазете.
- В незалепващ тиган (на умерен огън) сложете царевична тортила, добавете три филийки сирене и супена лъжица сос от лук и халапеньо. Покрийте го с друга тортила. Обърнете го и го пригответе за две минути от другата страна. Повторете, докато приключите с тортилите.
- Нарежете го на триъгълници и го поднесете с пико де гало.