Този вкусен начин за ядене на повече зеленчуци се вписва в нов начин на хранене, далеч от наситени мазнини и пържени храни и по-близо до балансирана диета с всичките й хранителни вещества
За мнозина месото вече не е първата опция в ежедневното им меню. В допълнение към вегетарианството, ако една тенденция набира повече последователи, това са флекситарианците, които основават диетата си на зеленчуци, не забравяйки яйца и млечни продукти и които спорадично ядат месо и риба. Феновете на по-зелена диета имат здравословна алтернатива на много повтаряща се класика: вкусните непържени зеленчукови бургери на Obrador Sorribas, приготвени при ниска температура и съдържащи половината мазнини за разлика от другите на пазара.
„Ако трябва да дам една-единствена препоръка как да направим диетата си по-здравословна, би било да добавяме повече растителни храни в ежедневието си“, обяснява диетологът-диетолог Лора Изабел Аранц, от пионерската компания за здравословно хранене Obrador Sorribas. Идеалният начин да приложим този съвет на практика е да заредим чиниите си с непържен зеленчуков бургер, който е по-лек и чиито съставки се вписват във все по-здравословен начин на хранене, като ограничим червеното месо и ултрапреработените месни продукти.
Описание на изображението
Половината мазнини и хранителни свойства, непокътнати
„Здравето е цвят и аромат, тъй като в разнообразието от цветове на това, което ядем, има хранително съдържание, а във вкуса има усещане за удоволствие. Радването на здравословно хранене е най-доброто нещо, което можем да направим, за да подобрим навиците си “, добавя Аранц. И в сектора на здравословното хранене бе забелязано. Ето защо Obrador Sorribas пусна своите зеленчукови и гъвкави бургери, като изключи, че те се пържат и ги готви на ниска температура от готвача Тони Ботела, намалявайки мазнините с 50% в сравнение с повечето бургери зеленчуци.
Готвенето с ниска температура се използва от страхотни готвачи като здравословна техника за лечение на храната. Това се състои в готвене на съставките при по-ниски температури и в собствен сок, без въздух и без контакт с вода. Целта е да се избегне загубата на хранителни вещества, витамини, минерали и други полезни вещества като антиоксиданти. Освен че нямат добавки, хамбургерите, приготвени по тази техника, запазват цветовете, вкусовете, текстурата и естествените аромати на своите съставки.
80% от населението е променило някои от хранителните си навици през последните години: 31% ядат по-малко червено месо и 53% ядат повече зеленчуци, според доклада за здравословно и съзнателно хранене
По-малко червено месо и повече зеленчуци
„Те са вкусен начин да ядете повече зеленчуци и в зависимост от съставките им, идеалното е да ги комбинирате с други храни, като бобови, ако искаме повече протеини“, добавя Аранц. „Не всички зеленчукови бургери са заместител на месото, тъй като не винаги имат съпоставимо съдържание на протеини“, уточнява той, но посланието е „намаляването на консумацията на месо и увеличаването на зеленчуците е от ключово значение за здравето, тъй като с тази промяна ние намаляваме общите мазнини, наситените мазнини и приемаме повече фибри, витамини, минерали и антиоксиданти ".
Сдържаността ни накара да преосмислим начина си на живот и заедно с това как да се храним с по-балансирано меню. Според него Доклад за здравословно и съзнателно хранене, изготвен от Kantar Worldpanel за Obrador Sorribas, 60% от населението е променило диетата си по време на пандемията. Освен това 80% казват, че през последните години са модифицирали някои от своите хранителни навици: 31% ядат по-малко червено месо и 53% ядат повече зеленчуци.
Описание на изображението
Аромати за всички вкусове
Зеленчуците са толкова, колкото и вкусни възможности. По този начин, Obrador Sorribas има шест здравословни зеленчукови и гъвкави бургери. Този с пет зеленчука е „сборник, който заедно с кафявия ориз го прави лек вариант, с ниско съдържание на наситени мазнини“, казва Аранц. Бургерът еко еко и три киноа е "източник на фибри и с ниско съдържание на наситени мазнини, който съчетава предимствата на зелето зеле, богато на витамини, минерали, фибри и антиоксиданти, и киноа, на въглехидрати и протеини", Добавете.
The бургер ябълките и гъбите еко са "добър източник на фибри поради съдържанието на повече от 40% гъби, гъби и шийтаке, което в комбинация с ябълка и куркума прави това предложение експлозия на вкус и цвят", отбелязва диетологът-диетолог.
Вместо да бъдат пържени, те са приготвени на ниска температура, за да се избегне загубата на хранителни вещества, като витамини и минерали и други полезни вещества като антиоксиданти. Резултатът е продукт с 50% по-малко мазнини
Всички, които пропускат храни от животински произход като риба и млечни продукти, могат да ги намерят в последните две предложения за хамбургери на Obrador Sorribas. Става въпрос за бургер спанак и пушена сьомга, приготвени с атлантическа сьомга, кафяв ориз, спанак, крема сирене и горгонзола, и бургерът от ескаливада и козе сирене, с червен пипер, патладжан и домат.
Тези бургери блестят заедно с бобови растения или тофу и други гарнитури. Главният готвач съветва да облечете кейла и киноата с шишче от авокадо и ягоди, с докосване на портокалов мармалад, кисело мляко и зехтин или да се насладите на бургер ябълка и гъби върху сусамов хляб, намазан с бяло сирене, горчица и конфитюр от печен пипер, заедно с парче ябълка, маруля и зърнени мюсли. В сорта има и вкус към зелено.