ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: Понеделник, 02/17/2014 - 09:23

зелени

Актуализирано: Понеделник, 17.02.2014 - 13:20

Има снимка, която започва да се повтаря: известна, например, американската актриса и модел Ева Лонгория, вървяща по улицата, много горда, държейки в ръка зелен контейнер със стърчаща сламка. Въпреки че минувачите не го знаят, тя (известната) се „детоксикира“. „Детоксикация от какво?“ Ще бъде въпросът, но го пропуснахме, за да разкрием съдържанието на пластмасовата чаша, без да губим време: глава маруля, малко суров спанак, вода, ябълка, круша, банан, три или четири стръка целина и сокът от половин лимон.

Дами, господа, момичета, момчета: вие сте пред известния таен млечен шейк, наричан още „smothie“ или „Brilliant Green Milkshake“ (брилянтно. Блестящи са закуската с диаманти и, във всеки случай, Одри Хепбърн и Джордж Пепард? ). Известни личности като Ан Хатауей, Мег Райън, Ванеса Хъджънс и сиропистата Гуинет Полтроу (която обикновено не пропуска ...) изглежда са вярвали, че това е шейк за „изгаряне на мазнини“ (какъв кинематологичен ум би трябвало да си помисли, че смутито от маруля може да има същия инат, когато става въпрос за изгаряне на телесни мазнини като оксиацетиленовата факла?)

Оттук изглежда, че Салма Хайек е основала соковата компания "Cooler Cleanse". Също така Роузи Хънтингтън-Уайтли, 25-годишен модел на Victoria's Secrets, качи няколко снимки в Instagram, озаглавени: „Време за издигане и блясък“, библейско послание, което все още не сме успели да разгадаем.

Но по-скандално от пречистващите фантазии на тези известни жени е ентусиазираният отговор, с който много блогове за красота (чието име предпочитаме да не помним ...), както и списания с висок блясък приеха, че тези актриси и модели, на първо място, са били интоксикирани (опиянени от какво? От фантазии като тази, когато количеството на пречистване е надвишено (sic), токсините започват да се натрупват в тялото в очакване на някакъв спасителен зелен шейк, който да ги освободи? ) и веднага след това, че със зелената чаша със сламка щяха да се „детоксикират”. Малка успокояваща бележка: всеки път, когато отидем до тоалетната, за да уринираме или евакуираме, ние се пречистваме.

Освен факта, че това е губеща война, тъй като сме малко срещу твърде много, най-много съжаляваме, че се лансира съобщението, че "зелени смутита" или "зелени смутита" ще променят живота ви "буквално !" (написано между възклицания). Във всеки случай, това, което може да промени живота, от хранителна гледна точка, е не закусването на зелено смути, а спазването на здравословна диета (без фамилно име!) И яснотата, че трябва да направите "почистване" с глупости, че всеки двама по трима се опитват да промъкнат „диетите на знаменитостите“.

Защото, трябва да знаете, съществуват не само „детокс“ шейкове, но също така и детокс клиники, храносмилателни пургативи, хомеопатични детоксикиращи лекарства, диети на гладно за детоксикация, „хелатни терапии“ и цяла поредица от хипотези без никаква научна основа. Всъщност, и ако сте положително настроени, смутито (зелено, оранжево, жълто или червено в зависимост от избраните плодове и зеленчуци) е много добър вариант. И то е, че въпреки че все още не е казано, суровата храна (или „суровата храна“) е станала модерна в някои страни, след като е била в Сан Франциско и Калифорния. В „Да ядем или да не ядем“ нямаме какво да възразим: обичаме салати и сурови зеленчуци. Въпросът е: детоксикират ли се салатите? Отговорът е, че не, че салатите не детоксикират, но във всеки случай те могат да бъдат по-добър вариант от злоупотреба с храни или нездравословни навици. Въпреки че, въпреки това, виждаме някои, но както подробно описваме по-късно.

За да направите обекта позитивен, да имате зеленчуково смути е вкусно. Оттам идва и личният вкус: има киви, ягода, банан, портокал, ябълка с целина и фурми, с повече фибри (например добре подбрана целина), с по-малко, с ленени семена, с люцерна, с моркови, кресон, авокадо, зрели смокини, къпини, с лед, без лед, с няколко ментови листа за последно докосване, с боровинки и др. Някои от тези шейкове се появяват между 1960 и 1970 г. с хипи движението и се появяват силно през 1990 г. в американски ресторанти като "Organic", както и на места като Института за кулинарни изкуства (ЦРУ), с духа, направен в Калифорния: уважение природата, животните и самите хора, независимо от родното им място. Чрез тях много жени и мъже, отдадени на околната среда, изразиха любовта си към земята и живите същества, символизирани в растенията, в допълнение към дистанцирането от войната във Виетнам и като цяло от всяка форма на насилие.

Сега, от друга страна, където преди е имало движение за честен отговор и похвала, откриваме актриси и модели, по-загрижени за себе си и за възможността тялото им да се "влошава", отколкото за съдбата на своите връстници.

От стриктно хранителна гледна точка, трябва да се подчертае, шейкът е много здравословна опция, която позволява на въображението да лети, докато не намерите вкуса, който е най-близък до вкуса на всички, така че единствената цел на тази статия е да изтрие фантазията шикозен (казва се за маниерите, вкусовете и начините на говорене, типични за заможна социална класа), който "замърсява" някои среди и по-специално убеждението, че със смути от моркови, кресон, копър, съвети от ряпа (защо какво върховете?), спанакът, копривата и доматът например лекуват анемия. Не, хей, извинете, вашият шейк е страхотен (честно ...), но не се опитвайте да лекувате анемия, артрит, дерматит или наднормено тегло или камъни в жлъчката с него, защото ако беше толкова лесно, нямаше да съществуват тези заболявания и в аптеките, вместо да има рафтове с лекарства, просто ще има блендер или миксер.

И така, нека разграничим: пиенето на шейк е почти винаги много добра идея, но не е вярно, че те „детоксикират“, „пречистват“ и „пречистват“.

Това е така, защото за трети път ни питат за зелени смутита (известни също като "зелени сокове" или "зелени сокове"), затова влязохме в Google, за да видим какво се готви ... и ни беше студено като блок от замразен спанак. Шарлатани харесват чашата на бор (наричат ​​себе си нещо като „експерт по детоксикация на духовен пост от зелен сок“), които насърчават алтернативни лекове за сериозни заболявания, и хостесите на конгреса, които размахват зелена чаша като коледен мъх, за да разберем, че и двете стройност, тъй като неговото желязно здраве се крие в сакросанктния хлорофил. Между другото, Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) не смята, че е вярно (или законно) да се твърди, че хлорофилът на "много здравите" кълнове (например) е "естествен антиоксидант". Производно на хлорофил, хлорофилин, също не получава благословията на EFSA, която нито „детоксикира“, нито предпазва от свободните радикали, както можете да видите тук.

Възстановени от страха, че ни е причинило ходенето през Google и неговите опасности, ние имаме достъп до PubMed, базата данни с референтни научни изследвания, за да видим дали някой от тези зелени воини не си е направил труда да представи своите луди хипотези на научния метод ... и Нищо. Не сме открили нито едно тъжно човешко изследване достоверен.

Като оставим настрана, че ефектът от диетичните фибри не е същият при сдъвкната храна, както в соковете (дори и да е направен от зеленчуци), истината е, че не бихме виждали никакъв проблем да приемаме сок толкова зелен като невероятния Хълк от време навреме, ако не и фалшивите и обидни обещания, които съпътстват определени гласове (неоторизирани) към тази практика. От борба с лошия дъх, отслабване и укрепване на имунната система, до предполагаеми подобрения в храносмилането, без да се забравя, разбира се, способността му да се „бори с рака“. Да умра.

Знаете ли, че ако приемате тези сокове ежедневно, като „духовен пост“, бихте могли да претърпите неблагоприятни последици? Например, известно е, че високи дози от такива сокове могат да взаимодействат с лекарствата, които приемате (забележете: много възрастни испанци взимат наркотици ежедневно), както показват проучвания като това на Кристина С. Уон и сътрудници (Pharmacol Ther. 2012; 136 (2): 186-201) или тази на Rabia Bushra et al. (Oman Med J. 2011; 26 (2): 77-83). Гладуването също увеличава риска от камъни в жлъчния мехур, както можете да видите тук. Те също могат да ни дехидратират, да отслабят храносмилателната система, да генерират главоболие, да понижат кръвното налягане и продължително време. Колко добре.

Тези смутита, зелени като военен на тренировка, притежават тайно оръжие: ензими (невероятно?). Те са "живи" храни, за разлика от мъртвите. Тези много жизнени сокове, пълни с чиста енергия, не „убиват“ храната и не отнемат нейната квинтесенция. Всеки знае, казват търговците на зелени жаби, че готвенето унищожава ензимите в живата храна. Те забравят да споменат, че киселинността на стомаха и храносмилателните ензими на проксималното тънко черво намаляват ензимите до аминокиселините, които ги съставят. Така добре познатите ензими на папая и ананас нито подобряват храносмилането на макронутриенти, нито подпомагат работата на панкреаса. Тези от полени, при всичко това, не предпазват от окисляване. Всъщност дори концентрат от истински ензими на панкреаса (липази, протеази или амилази) не получава благословия от EFSA. Тоест не е вярно, но не е законно да се приписват такива свойства на „живите“ ензими. Единственият ензим, който преминава границата на EFSA, е този, който се появява в определени лактазни добавки (вижте тук).

Но най-лошото, както казваме, е да се даде доверие на хипотетичните лечебни и "детоксикиращи" свойства на такива сокове. Можете да разберете какво мислим по въпроса за прочистването и детоксикацията тук, но ние обобщаваме нашето мнение: тези предложения могат да дисбалансират вашата диета, да ви отдалечат от здравословния начин на хранене и да ви доведат до съмнителни алтернативни терапии, които ще поставят вашето здраве в риск. В книгата „Без повече диета“ (2010 г. - преиздадена през декември 2013 г.) ще намерите следното заключение, което ние одобрихме през 2014 г .: „ако това е наградата за предполагаемата детоксикация, предпочитам да не участвам в конкурса ".

Докато четете това, уважаеми читателю, уважаеми читателю, повече от възможно е някои хора да изпращат имейли или да коментират в Интернет за някой от подписващите на това писание (особено ако управляват билкар, който прави своя август - добре, неговият февруари - продажба на предишни сокове). Най-вероятно те ще ни обвинят в умствена непрозрачност, в пристрастен избор на проучване, че сме се продали на фармацевтичната индустрия, в радикали или кой знае. Но поставете се на мястото „Да ядеш или да не ядеш“ ... Бихте ли предпочели да харесваме толкова много уебсайтове и модни списания и да ви казваме, че със зелено смути ще „детоксикирате“? "Зелен" екзорсизъм може би? Е, нека да го отпразнуваме отново, като се поглъщаме с „токсини“, защото очевидно няма нищо толкова достъпно за всеки смъртен, чист или нечист, отколкото да се отървем от злите духове с „детоксикационни“ лекове!

Въпреки че предпочитаме да не влизаме в парцала (като Марк Твен, ние вярваме, че „Точната дума може да е ефективна, но никоя дума никога не е била толкова ефективна като точното мълчание“), понякога ни се иска да дадем сок с Регламент (ЕО) № 1924/2006 на Европейския парламент и на Съвета от 20 декември 2006 г. относно хранителни и здравни претенции към храните. Регламент, който се отнася до незаконността на някои практики, свързани с общественото здраве.

Накратко, докато някои продължават да ни оцветяват (и никога по-добре да се каже ...), ние ви оставяме няколко мъдри съвета от Харвардския университет, който се появява в текст, озаглавен "Съмнителната практика на детоксикация":

„Човешкото тяло може да се защити много добре от повечето агресии в околната среда, а също и от последиците от случайни снизхождения [т.е. неспазване на здравословна диета]. Ако сте здрави, съсредоточете се върху това да дадете на тялото си това, от което се нуждае, за да запази здравата си система за самопочистване: здравословна диета, достатъчен прием на течности, редовни упражнения, достатъчен сън и препоръчителни медицински прегледи. Ако почувствате умора, бледост, необяснимо наддаване или загуба на тегло, промени във функцията на червата или проблеми с дишането, които продължават дни или седмици, посетете Вашия лекар, вместо да кредитирате „детокс“.