Ако не можете да измислите как да приготвите този лек и много прочистващ зеленчук, ето много идеи: бъркани яйца с аспержи, салата, торта, омлет, сметана.

Актуализирано на 3 май 2020 г. 12:18 ч

черти

Аспержи на скара и тост от печено говеждо

От една страна, бракониерствайте сладък лук или го карамелизирайте (ето как да го направите стъпка по стъпка). А от друга, пригответе аспержите. Изхвърлете твърдия край на аспержите и изпечете на скара или гответе в обилно количество вряща вода. Когато омекнат, свалете ги от огъня и ги поставете в съд със студена вода и лед, за да ги охладят. Препечете няколко филийки хляб. Отгоре сложете лука и аспержите. Отгоре поставете филийки от печено говеждо месо, говеждо карпачо или варена шунка, украсете със сос от горчица с мед и сервирайте.

  • За приготвяне на соса, Смесете 3 супени лъжици горчица с ½ мед. След това добавете малко по малко 3 супени лъжици зехтин, като разбивате леко с вилица, докато го правите, така че да се емулгира.

Салата от аспержи с домати и извара

Просто трябва да приготвите малко диви аспержи между 6 и 7 минути и да ги смесите с домати, извара, орехи и лули. Вегетарианска рецепта, която освен че е пречистваща, е и много лека, защото нито аспержите, нито изварата имат много калории, а питателни благодарение на сиренето, орехите и семената.

Аспержи, оваляни с бутер тесто

Разточете лист бутер тесто и го нарежете на 8 квадрата със същия размер. Направете рула с парче бекон и 3 аспержи. Завийте ги и ги затворете, като притиснете краищата на бутер тестото, сол и черен пипер и печете 15 минути в предварително загрята фурна на 220 °, докато бутер тестото стане златисто кафяво. Това е толкова лесно ястие, че решава вечеря, без да се консервира.

  • Трик CLARA. За да станат по-златисти, намажете бутер тестото с разбито яйце преди печене.

Салата от аспержи с пушена сьомга и ягоди

Това е супер лесна рецепта, която отнема 15 минути и има само 240 калории. Освен това е доста евтин и има неустоим външен вид. С координати като тези няма нищо странно, което да обичаме. Това е една от демонстрациите, че съществуват лесни и вкусни диетични рецепти.

Бъркани яйца с аспержи със скариди

Задушете малко аспержи 2-3 минути на силен огън и запазете. В същия тиган задушете няколко скариди за няколко минути и запазете също. Разбийте яйцата и ги добавете към тигана. Намалете котлона до минимум, разбъркайте и, когато започнат да стегнат, изключете котлона, добавете аспержите и скаридите, и разбъркайте добре. Това е една от бързите и лесни рецепти, когато не искате да усложнявате живота си.

  • Вегетарианска алтернатива. Също така са много добри с гъби или други гъби вместо скариди.

Салата от аспержи с домати и яйце

Ето една топла салата, която, освен че е бърза и лесна рецепта (отнема само няколко минути), е и вкусна, и толкова лека, колкото и питателна. Гответе яйце. Докато, печете на скара или печете диви аспержи (или задушете малко от лодката). След това нарежете няколко чери домати наполовина (или някои нормални на филийки) и ги изпечете малко на същата скара или скара и накрая сглобете чинията: с доматите отдолу и аспержите и яйцето отгоре.

  • В тази версия сме сложили поширано яйце, но можете да го сложите както искате. Разберете тук как да приготвите перфектно яйце стъпка по стъпка.

Аспержи с бекон

Загрейте фурната на 180º. Междувременно измийте малко аспержи и отстранете най-твърдата част от стъблото. Завийте ги с лента бекон, поставете ги в непромокаем съд и печете 12-15 минути. Можете да ги сервирате върху доматена кайма и ягоди, подправени с олио и лимонов сок. И в комплект с натрошено прясно сирене и резенчета бадеми.

  • Запалка. Вместо бекон, увийте ги с варена шунка или студена пуйка.

Юфка с тиквички с аспержи

Оставете солена вода да заври, гответе ивици тиквички и диви аспержи за няколко минути, отцедете и запазете. В тиган с малко горещо олио, запържете малко кедрови ядки, добавете смлян чесън и домати, нарязани наполовина, и варете всичко заедно за няколко минути. Добавете юфка с тиквички и аспержи. Сол и черен пипер и разбъркайте няколко минути. Разпределете ги в чиниите и ги украсете със сушени люспи от сирене.

  • По-ефектно. За да станат тиквичките и аспержите по-зелени, непосредствено след готвене и преди отцеждане, охладете ги бързо в купа с вода и кубчета лед.

Торта с аспержи, домати и извара

Докато фурната се загрява до 200 °, подредете 20 см форма за пай с охладен диск от бутер тесто. Отгоре се задушава празен праз, задушени аспержи и няколко домата, разрязани наполовина. Посолете и пипер, поръсете отгоре извара или друго сирене, нарязано на малки кубчета, поръсете с конец масло и печете около 25 минути, докато бутер тестото стане златисто. Украсете с ароматни билки и сервирайте. Това е една от нашите лесни и неустоими идеи за вечеря.

  • Още идеи. Също така е много вкусно с шунка на кубчета.

Аспержи с аншоа

Почистете куп аспержи, като отстраните най-твърдата част от стъблото и след това обелите останалата част с помощта на белачка. Измийте ги и ги гответе в тенджера с малко вода и сол за 10 минути. Изцедете ги и ги охладете във вода с кубчета лед, така че да възстановят зеления си цвят. Пригответе кайма от лук, червени и жълти чушки и кисели краставички. Групирайте аспержите по три наведнъж, обградете ги с консервирани филета от хамсия и сервирайте с пикадило и винегрет.

  • За приготвяне на соса. Смелете 3 или 4 аншоа с няколко капки оцет, щипка сол, щипка захар, малко масло и малко накълцан магданоз. Още лесни сосове за салати и винегрети, тук.

Аспержи с миди

Поставете половин килограм миди в съд, покрит с вода и обилно количество сол, за няколко часа на хладно място, за да освободите пясъка. Загрейте тиган с олио и задушете за 4-5 минути върховете на куп аспержи и около 8 млади кълнове чесън. Добавете малко настърган джинджифил, чаена лъжичка сусам и отцедените миди. Налейте чаша бяло вино, няколко супени лъжици соев сос и подправете с щипка пипер. Покрийте и изчакайте мидите да се отворят. Поръсете обилно с наситнен магданоз и сервирайте.

  • Без алкохол. Ако предпочитате, можете да замените бялото вино с чаша рибен бульон.

Омлет от аспержи и шунка

Почистете 1 връзка аспержи, като премахнете основите на стъблата и дървесните части. Гответе ги в солена вода в продължение на 12 до 15 минути, в зависимост от дебелината; те трябва да са много меки. Отцедете ги и ги нарежете на ситно. От друга страна леко запържете шепа кубчета сушена шунка. Добавете смлян чесън и аспержи и продължете да готвите още 2 минути, без да оставяте чесъна да изгори. Напукайте 4 яйца и ги разбийте. Добавете предишния препарат и ги пригответе в незалепващ тиган с малко олио, около 2 минути от всяка страна.

  • Вегетарианска версия. Откажете се от шунката и я заменете с чесън или гъби.

Сьомга и папилот със аспержи и броколи

В папилот или в силиконов калъф сгответе няколко филета от сьомга, придружени от диви аспержи, клончета броколи и домати.

  • Други готвене. Можете да го направите и в съд за печене, покрит с хартия за печене или алуминий.

Варено яйце с аспержи и гъби

Толкова е просто като печене на скара или на скара диви аспержи (или сотирани консервирани) и нарязани гъби и Придружавате ги с иберийска шунка и варено или меко сварено яйце.

  • За да му придадете специално докосване, можете да добавите малко задушени кедрови ядки и малко сирене Рокфор.

Крем от аспержи и гъби

Първо, нарежете куп аспержи на парчета и нарежете две или три шепи гъби. След това задушете лука с конец масло на слаб огън. Когато започне да е прозрачно, добавете гъбите и аспержите. Подправяте със сол, черен пипер и индийско орехче и готвите до готовност. Добавяте чаша течен обезмаслен крем. Оставете го да се готви на слаб огън още 5 минути и го прекарайте през шредера.

  • Спести време. Можете да направите същия крем с аспержи и консервирани гъби.