Пречистващо и диуретично са някои от свойствата на това зелено бобово растение, което поради своите хранителни вещества се откроява със своите защитни ефекти срещу рак на дебелото черво, срещу диабет и срещу някои от стомашните заболявания, освен това е богат на калий и източник на витамин ДА СЕ Y. ° С.

храна

Произходът на фасула датира от древни времена. Останки от този боб са открити в Централна Америка. Зеленият сорт от този боб навлезе в Испания след пътуването на Колумб до "новия свят" и по-късно консумацията му се разпространи в цяла Европа.

Зеленият фасул е източник на калий и витамини А и С. Той също така се откроява, макар и в по-малка степен, от съдържанието му фибри и витамин В. Това е зеленчук с ниско съдържание на натрий, през холестерол и в въглехидрати. Нивото на протеина му зависи от зрелостта на семената. По този начин, ако те са узрели, количеството е по-голямо. Той осигурява на тялото 28,6 калории на 100 консумирани грама. Какво го прави храна, посочена в режими за отслабване.

Калият, освен че е необходим за метаболизма на въглехидратите и протеините, предотвратява дехидратацията на клетките. Твърде малко или твърде много калий е вредни за сърцето. Тази минерална сол се съдържа и в различни храни като маруля, краставици, чушки, тикви, сливи, ягоди, цитрусови плодове, банани ...

Витамин А е необходим за генериране и поддържане на тъкани и е от съществено значение за добра функция на зрението. Той помага за усвояването на желязото и за заздравяването на рани, освен че насърчава развитието и растежа на костите. Липсата му може да доведе до проблеми със зрението и растежа. Вместо това, витамин С е мощен антиоксидант, който предпазва тялото от различни видове рак - като например бял дроб- и укрепва имунната ви система. Липсата на този витамин може да предизвика появата на заболяване, което на практика е изчезнало днес като скорбут.

Зеленият фасул е храна, богата на бета каротин, провитамин, който позволява на организма да създава свой собствен витамин А. Недостигът му може да представлява риск от рак на белия дроб и кожата фундаментално.

Съдържанието на фибри и фолати го прави защитна храна срещу рак на дебелото черво и освен това за останалите му хранителни вещества се свързва със защитни ефекти срещу диабет и срещу стомашни заболявания и пречистващи и диуретични свойства.

Препоръчително е не ги консумирайте сурови за токсичното вещество, което те съдържат, и ги гответе между 15 и 30 минути в зависимост от дебелината им. Тъй като по този начин споменатото вещество изчезва и свойствата продължават в зеленчука.