Натрият е елемент, от който тялото се нуждае, за да функционира правилно. Солта съдържа натрий.

care

Алтернативни имена

Диета - натрий (сол); Хипонатриемия - натрий в диетата; Хипернатриемия - натрий в диетата; Сърдечна недостатъчност - натрий в диетата

Характеристика

Тялото използва натрий, за да контролира кръвното налягане и обема на кръвта. Тялото също се нуждае от натрий, за да функционират правилно мускулите и нервите.

Хранителни източници

Натрият се среща естествено в повечето храни. Най-често срещаната форма на натрий е натриевият хлорид, който е кухненска сол. Млякото, цвеклото и целината също естествено съдържат натрий. Питейната вода също съдържа натрий, но количеството зависи от източника.

Натрият се добавя и към много хранителни продукти. Някои от тези форми са: мононатриев глутамат (MSG), натриев нитрит, натриев захарин, бакпулвер (натриев бикарбонат) и натриев бензоат. Те се намират в продукти като сос Уорчестър, соев сос, лучена сол, чеснова сол и кубчета.

Преработените меса, като бекон, студени разфасовки и шунка, заедно с консервирани супи и зеленчуци, също съдържат добавен натрий. Преработените печени продукти като пакетирани бисквитки, тарталети и понички също често са с високо съдържание на натрий. Бързите храни обикновено са с високо съдържание на натрий.

Странични ефекти

Твърде много натрий в диетата може да доведе до:

  • Високо кръвно налягане при някои хора
  • Тежко натрупване на течност при хора със сърдечна недостатъчност, чернодробна цироза или бъбречно заболяване

препоръки

Натрият в храната (наречен хранителен натрий) се измерва в милиграми (mg). Трапезната сол съдържа 40% натрий. Една чаена лъжичка (5 милилитра) трапезна сол съдържа 2300 mg натрий.

Здравите възрастни трябва да ограничат приема на натрий до 2300 mg на ден. Възрастни с високо кръвно налягане не трябва да консумират повече от 1500 mg на ден. Хората със застойна сърдечна недостатъчност, чернодробна цироза и бъбречни заболявания може да се нуждаят от много по-ниски количества.

Няма конкретни ограничения за натрий за бебета, деца и тийнейджъри. Установени са обаче определени нива на адекватен дневен прием за здравословен растеж.

  • Бебета под 6 месеца: 120 mg
  • Бебета на възраст от 6 до 12 месеца: 370 mg
  • Деца на възраст от 1 до 3 години: 1000 mg
  • Деца на възраст 4-8 години: 1200 mg
  • Деца и юноши на възраст от 9 до 18 години: 1500 mg

Хранителните навици и отношението към храната, които се формират през детството, е много вероятно да повлияят на хранителните навици през целия живот. Поради тази причина е добре децата да избягват да консумират твърде много сол.

Препратки

Appel LJ. Диета и кръвно налягане. В: Bakris GL, Sorrentino MJ, eds. Хипертония: спътник на сърдечната болест на Браунвалд. 3-то изд. Филаделфия, Пенсилвания: Elsevier; 2018: глава 21.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. 2013 AHA/ACC насоки за управление на начина на живот за намаляване на сърдечно-съдовия риск: доклад на Американския колеж по кардиология/Работна група на Американската сърдечна асоциация относно насоките за практиката. Тираж. 2014; 129 (25 Suppl 2): ​​S76-S99. PMID: 24222015 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24222015/.

Mozaffarian D. Хранене и сърдечно-съдови и метаболитни заболявания. В: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Сърдечно заболяване на Браунвалд: Учебник по сърдечно-съдова медицина. 11-то изд. Филаделфия, Пенсилвания: Elsevier; 2019: глава 49.