ежедневни



Общата болница Нуестра Сеньора дел Прадо в Талавера де ла Рейна (Толедо) предлага 285 711 хранения през 2014 г. на пациенти, приети в нейните заведения, между закуски, обеди, закуски и вечери.

Болничният център в Талаверано разполага с 23 различни вида диети, които са адаптирани към патологията на всеки пациент от болничната кухня, от които се сервират средно 260 дневни хранения, както е посочено в съобщение за пресата от Службата по здравеопазване на Кастилия Ла Манча (Sescam).

Действието му следва принципа "напред", който избягва възможното замърсяване на продукта.

По този начин храната следва процес на студено съхранение, приготвяне при контролирана температура, приготвяне, горещо съхранение, индивидуално представяне и разпространение на пациента.

Строг протокол

Гостоприемната служба на болницата има строг протокол за безопасност на храните, за да гарантира, че храненията достигат до пациентите в перфектни санитарни условия, в които са описани различните процеси на работа, отговорните лица и действията в случай на инциденти.

Потребителите са много доволни от храната, сервирана в болницата, която се приготвя ежедневно в кухнята на здравния център по напълно домашен начин с висококачествени продукти и суровини

През 2014 г. бяха сервирани общо 104 584 млечни десерта (оризов пудинг, фланелка, извара или кисело мляко), 48 475 литра мляко, 1002 килограма прясно сирене, 22 175 килограма плодове и 31 420 килограма зеленчуци.

Подготовка на менюто

За приготвянето на менютата са използвани 14 580 литра масло и 32 057 килограма зеленчуци като чесън, лук, картофи, праз, които показват обема на извършената работа в услугата.

За да го подобри, услугата за хотелиерство включи през 2013 г. компютъризираното управление на заявката и предписването на диети за приети пациенти, чрез програмата "Diettools".