Зелените ябълки помагат за предотвратяване на затлъстяването. Изследванията са установили, че някои несмилаеми съединения в ябълките, по-специално зелените ябълки, от сорта Granny Smith, могат да помогнат за предотвратяване на дисфункции, свързани със затлъстяването.

ябълки

Известно е, че ябълките са добър източник на тези несмилаеми съединения, но има разлики между сортовете. Зелените ябълки помагат за предотвратяване на затлъстяването, а резултатите от това проучване ще помогнат на потребителите да разграничат сортовете ябълки, които могат да им помогнат по един или друг начин в тяхната борба срещу затлъстяването и срещу вредните последици от това.

Ябълките Granny Smith насърчават растежа на полезни бактерии в дебелото черво, поради високото си съдържание на несмилаеми съединения, които са полезни за тези бактерии, включително диетични фибри и полифеноли. Тези съединения също са с ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки че са подложени на дъвчене, стомашна киселина и храносмилателни ензими, съединенията остават непокътнати, когато достигнат дебелото черво. Попаднали там, те се ферментират от бактерии, което насърчава растежа на тези полезни бактерии в червата.

Изследването, проведено от екипа на Джулиана Норато от Вашингтонския държавен университет в американския град Пулман, показва, че ябълките от сорта Грани Смит превъзхождат тези на други разследвани сортове, включително Braeburn., Fuji, Gala, Златният вкус, Макинтош и Червеният вкус. Което показва, че тези зелени ябълки помагат за предотвратяване на затлъстяването.

Откритието може да помогне за предотвратяване на някои заболявания, свързани със затлъстяването, като хроничното възпаление, което води до диабет. Балансът на бактериалните съобщества в дебелото черво на затлъстелите хора се променя по начин, който наред с други последици включва освобождаването на микробни странични продукти, които насърчават възпалението и други нарушения, свързани със затлъстяването.