Нашата хранителна тайна на месеца: зеленото авокадо. Разказваме ви предимствата му и как да го приготвите за обяди и закуски след тренировка с три вкусни рецепти.
В продължение на години той е премахнат от нашата диета, тъй като е богат на мазнини, но препоръките са се променили и консумацията му е свързана с намаляване на сърдечно-съдовите заболявания, както и като добро допълнение към плановете за хранене с цел отслабване; стига да се консумира умерено. Всъщност, както обяснява нашият колега Харолд, има много добри причини да включите мазнините във вашата диета.
The авокадо Верде е роден в Мексико, Колумбия и Венецуела, като сортът Hass е най-комерсиализираният, известен като „крокодилска круша“ или „индийска круша“.
Характеризира се с това, че е плод богата на ненаситени мазнини, така наречените здравословни мазнини, така че калорийната им стойност е висока в сравнение с други плодове и се счита за една от най-мазните растителни храни, които съществуват. Вторият по големина компонент е Вода и за разлика от други плодове, има нисък прием на въглехидрати, както и протеин Порция от 30g (1/5 от авокадо) осигурява 5g мазнини.
Е богата на минерали като калий и магнезий и с ниско съдържание на натрий. Съдържа и витамин Е, естествен антиоксидант.
Какви ползи носи консумацията му?
По-голямата част от мазнините от авокадо са мононенаситени: 72% от мазнините са олеинова киселина, като тази на зехтина. Поради приноса си на здравословни мазнини, той се препоръчва особено за хора, които имат сърдечно-съдови заболявания, тъй като мононенаситените мазнини спомагат за намаляване на "лошия" холестерол (LDL) и увеличаване на "добрия" (HDL). Също така, наличието на витамин Е помага за намаляване на риска от развитие на коронарна болест на сърцето и предотвратяване на клетъчното стареене.
Какви причини има един спортист, за да го въведе в ежедневната си диета?
1. За това, че е богат на антиоксиданти. Тялото е подложено на висока степен на стрес, когато практикува спорт, а консумацията на авокадо като източник на антиоксидант помага за намаляване на окислителните щети, причинени от упражнения.
две. За това, че е богат на калий и магнезий. Калият е важен за правилното функциониране на мускулната система. Това е необходимо за предаването и генерирането на нервния импулс и се намесва във водния баланс вътре и извън клетката. От своя страна, магнезият, заедно с витамин В6, благоприятстват нашата нервна система и е свързан с функционирането на червата, нервите и мускулите. Той е част от костите и зъбите и подобрява имунитета. Следователно той се превръща в голям съюзник за предотвратяване на рампи и крампи. И имайте предвид, че авокадото има повече калий, отколкото банан!
3. За това, че е богата на фибри и здравословни мазнини, които насърчават ситостта и намаляват чувството на глад между храненията
Коя избираме?
Трябва да проверим дали кожата не представлява никакъв дефект. Ще забележим това е узрял при разклащане, движи костта или се поддава на лек натиск с пръст. Ако не е узряло, трябва да се остави на стайна температура за 1-3 дни. Друг начин да разберете зрелостта на авокадото е като погледнете под стъблото. Ако можем лесно да го премахнем и под него има кафяв цвят (не твърде тъмен), това ще е узряло авокадо.
Ако, от друга страна, е трудно да се отдели стъблото от плода и отдолу има жълт оттенък, това авокадо е все още зелено. Съветваме ви да го консумирате веднага след отварянето му, тъй като пулпата лесно почернява. Въпреки че можем да го избегнем с няколко капки лимонов сок! И ако решите да вземете само едната половина, дръжте я на филм или в тапа, запазвайки костта (тъй като е много богата на антиоксиданти) и с малко лимон.
Как го използваме?
За да го отворите, ви съветваме да го направите a надлъжен разрез до костта, обръщане на плодовете напълно. Следва, завъртете половинките в обратна посока, докато костта се отдели от една от тях. За да премахнете пулпата, ще ви е необходима само лъжица и тя ще се отлепи лесно. Поради ниския си вкус и кремообразна текстура, той може да се комбинира с много храни и съставки. Дори да се разпространява като масло. Традиционното ястие, приготвено с авокадо, е гуакамоле, но те са полезни и за смутита, салати, в комбинация с пълнозърнести зърнени храни (паста или ориз) или в сметана с други зеленчуци. И това е много добра алтернатива за обяди и закуски, като по този начин се избягва консумацията на студени разфасовки.
Рецепти за обяд и закуска след тренировка със зелено авокадо
Оставяме ви 3 рецепти за тост, които да приемате след тренировка, като използвате авокадо като основна съставка, без да липсват въглехидрати и протеини за попълване на запасите от гликоген и възстановяване на мускулите:
Препечен хляб със семена с авокадо, пушена сьомга, извара и орехи
Отворете зеленото авокадо, както е посочено по-горе, и вземете участие. Нарежете авокадото на кръст и добавете лентите върху препечен хляб. След това добавете две филийки пушена сьомга и я залейте с 2 супени лъжици извара и докосване на орехи.
Препечен хляб със семена от авокадо, скариди и зелени аспержи
(Ако не обичате скариди, можете да го смените за варено яйце)
Отворете зеленото авокадо, както посочихме по-рано, и вземете участие. Нарежете авокадото на кръст и добавете лентите върху препечен хляб. Изберете варени скариди и добавете 2 до 3 нарязани единици върху авокадото. Накрая задушете зелените аспержи с малко олио и сол и ги комбинирайте с останалите съставки.
Тост за хляб със семена, намазан с авокадо и смлян пипер и лук
Отворете зеленото авокадо, както посочихме по-рано, и вземете участие. С помощта на нож разпределете авокадото по целия тост, докато се уеднакви. След това нарежете чушката и лука на малки парченца (разфасовка). Задушете ги за няколко минути и украсете тоста по ваш вкус.
Хлябът може да бъде и пълнозърнест, ръжен, спелта и т.н.
Ако търсите повече вдъхновение за храненето си след тренировка, ето трите перфектни „след тренировка“ за бързо възстановяване.
Ако все още нямате достатъчно Ако все още нямате достатъчно, ето една идеална рутина за изгаряне на мазнини изрично, напълно безплатно:
Статия, написана от Nuttralia
NUTTRALIA е компания, посветена на образованието в областта на храните, диетологията и храненето. Както индивидуално, така и колективно. С цел подобряване на хранителните навици на хората и постигане на оптимално хранително състояние.