жабата

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие

Споделете жабата в гастрономията

Ако говоря за готвене, мога да кажа, не с гордост, че има няколко неща, които никога не съм опитвал и мисля, че няма да опитам, поне съзнателно. Едно от тези неща са жабешките бутчета, той много пъти ми е казвал, че са много вкусни, че са ядени от древни времена и аз също съм убеден, че милиони французи не могат да грешат, но не мога да помогна, че те не ми пасват те не ми стават.

В опит да рационализирам тази моя неприязън към въпросното малко животно, дойдох да проуча малко за тях и как могат да бъдат приготвени. С течение на времето научих няколко неща за ролята на жабата в гастрономията. Например, жабата е жаба, която расте във влажни места, спокойни и застояли води. Използват се само бутоните.

Вече през средновековието беше деликатес много ценени и достигнаха своята максимална популярност през Великия пост. От различните подправки, които съществуват в Европа, най-вкусна е зелената с три тъмни ивици на гърба. Първите документирани рецепти за жабешки бутчета се появяват през 1846 г. в Le Ménagier в Париж, трактат за домашния живот, с поредица съвети, дадени на средновековна френска домакиня, за да зарадва гостите си с рецепти.

Месото му има фин и гладък вкус, трябва да бъде добре подправено. Обичайното е да ги намерите замразени в супермаркета. Обикновено те идват от Куба или САЩ. Тези, които намираме за големи, идват от така наречените бик-жаби, които са много по-безвкусни от малките.

Те са a високо ценено ястие във Франция, Германия, Испания Италия, Китай, Гърция и САЩ, но британците се отвращават.

Има много форми на представяне и приготвяне, като одеяло, сметана, фини билки, супа, пържено или сотирано, с чесън и магданоз, в омлет и муселин.

Както и да е, както виждате, научих нещо или друго за въпросното животно, за да отнема желязото от уплахата, но нищо не остава същото, не и не.