панацея

Ако още не знаете, Fitenium е безплатна, мобилна и базирана на видео социална мрежа за спортисти, трениращи упражнения за сила или телесно тегло. Потребителите на Fitenium могат да проследяват представянето си, да се състезават и да получават отстъпки в магазините за хранене и спортно оборудване. Изтеглете го тук.

Желатинът често се приготвя в болници и, може би поради това, днес се счита за новото „пълно излекуване“. Той дори насърчава грижата за кожата, грижите за ставите и други предимства. Нищо не е по-далеч от реалността ...

Истинската природа на желатина

Ние сме свободни да използваме различни видове желатин. Най-използваната е тази на животинска кожа, която има едно от най-високите количества протеини и е една от най-богатите на хранителни вещества храни.

Желатинът е хидроколоид и често се използва като хранителна добавка, тъй като образува гел при контакт с вода и осигурява текстура или твърдост в състава му.

Тъй като е богат на незаменими аминокиселини и колаген, се казва, че е полезен за здравето на ставите. Освен това приготвянето му изисква високо съдържание на вода, така че храните с малко калории след приготвянето им да бъдат лесно смилаеми, с изключение на търговския вариант на аромати, заредени със захар.

Публикувано на Unplash от Lifephotography

Наистина ли е цялото лекарство?

Поради своите свойства, желатинът може да се счита за идеален за отслабване, грижа за кожата и ставите, защита на храносмилателната система и много други терапевтични приложения. Какво е вярно за всичко това?

Желатинът, който ядем, спомага за увеличаване на количеството протеини в диетата ни, при условие че го ядем в големи пропорции. Това стимулира синтеза на колаген и, разбира се, помага за здравето на ставите и кожата, но положителният ефект на желатина е, когато е поставен в ставата, а не когато е погълнат.

Освен това, желатинът не осигурява голямо разнообразие от хранителни вещества и още по-малко, след като е бил приготвен с голямо количество вода, което улеснява смилането и запълването ни без много калории. Няма доказателства (с изключение на версиите, които съдържат захар) е научно доказателство, че желатинът помага при загуба на тегло или здравето на храносмилателната система. Следователно желатинът понастоящем не е панацея и не е „цялостен лек“ за диетата.

Публикувано на Unplash от Jelleke Vanooteghem

Желатинът, както и другите храни, е друг вариант за консумация, но той няма магически свойства и поглъщането му не решава различни медицински състояния или регенерира колаген в ставите.